• 2018-12-14, 15:47
  • 4

Reklam för min bok

Här på bloggen tänker jag vara ödmjuk och utse min bok ”30 om dagen – En livsresa” till årets julklapp. Första upplagan har sålt slut, men det finns fortfarande kvar lite av andraupplagan. Lagom till jul är det extrapris så att du kan få signerade exemplar för 149 kronor, skriv johannatoftby vid kassan HÄR

Det här året har varit helt fantastiskt för mig, inte nog med att jag äntligen fick ge ut min första bok, den sålde dessutom slut så fort. Tack alla ni som velat följa min resa och har hört av er, det värmer i hjärtat att min bok kan inspirera och hjälpa andra. 

Hoppas ni vill låta andra läsa boken också nu till jul. Många har hört av sig och känt sig peppade av läsningen, även om det börjar tungt och mörkt. Det är precis den effekten jag var ute efter! Boken har även mycket humor och jag delar med mig öppet om känslorna kring panikångest, ormen och cirkusdirektören förstås som har huvudrollen i min bok. 

En bok för att komma vidare i livet.

 Glad läsning i jul!

  • 2018-12-14, 10:47
  • 1

Fredag är här! Även om jag knappt har koll på dagarna, kan inte förstå att det är 10 dagar kvar till jul.

Ni var många som gillade grönkålspizzan och jag lovade testa även på smördeg och göra små snittar. Gissa om det blev gott! Så festligt. Detta passar till glöggminglet, fördrinken eller varför inte på nyår. Vackra och smakar godomligt.

Jag hade smördeg och toppade med färskost, fräst grönkål, valnötter, granatäpplekärnor och ädelost. Passar till juldrinken, must eller öl, ska ni ha champagne byt ut ädelosten till brieost istället.

 

Tips för en julig dukning, lägg apelsiner med nejlikor i en skål, lägg i några kanelstänger, någon silverkula. Visst blir det gulligt?

 

 

Smördegsnittar med frasig grönkål och ädelost

Skriv ut recept
Tid:
30 min
Antal portioner:
ca 20 bitar

Beskrivning

Vackra smördegssnittar till buffén eller fördrinken, succe! Byt ut ädelosten mot brieost om du har champagne. Jag tycker en julig drink passar, öl eller julmust om du har ädelost. Getost är också ett tips, ringla gärna lite honung efteråt över allt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegen på en plåt på bakplåtspapper. Jag köpte kyld smördeg. Bred på färskosten över hela, gratinera i ugnen ca 15 min, smördegen ska bli lite brun och lyft sig. Ta ut smördegen och lägg på grönkålen utan kvistar, de är beska. Strö lite flingssalt över. Smula över ädelosten och strö över valnötterna som du delar enkelt med fingrarna så de blir mindre småbitar. Ringla lite olivolja över. Gratinera ca 5-8 minuter så grönkålen får lite färg och blir krispig. Ta ut, låt den svalna något och skär i småbitar. Var väldigt försiktig, smördegen är frasig och var varsam på handen så du får fina bitar och inte toppingen ramlar av. Festligt, vackert och supergoda smaker. Glöm inte servetter, man tar dessa med handen så skär de inte för stora.

1

Paket rullad smördeg

150 g

Färsk grönkål

200 g

Färskost

100 g

Ädelost

1 dl

Valnötter

1/2

Granatäpple, kärnorna

1 msk

Olivolja

Nypa

Flingsalt

1 msk

Olivolja

  • 2018-12-13, 19:19
  • 10

Innehåller annonslänkar för Ellos 

Tack för alla kommentarer kring Lucia, roligt att ni inte blev bortskrämda av min Luciasång på instagram. Älskar verkligen den är dagen, försöker se och lyssna på så mycket Luciasånger som möjligt. Tack gode gud att våra förskolor hade så fina Luciatåg när våra barn var små, och tjejerna älskar traditioner lika mycket som jag.

Är övertygad att det ger barnen trygghet.

Nu till något annat. Det närmar sig julafton, köper ni julklappar? Vi ger till barnen och jag och Janne brukar köpa, det är ju så mysigt. Älskar att ge, älskar lika mycket att få dock, haha. Men tanken är det som räknas.

Är ni på jakt att leta efter julklappar när ni sitter vid datorn och letar har jag några fina tips som jag har köpt. Packade upp det idag, måste skynda mig att slå in dem, sedan får vi hoppas inte personerna i min familj fortsätter läsa HÄR. Host host.

Nya handdukar är alltid skönt, jag älskar ju allt som är grått och hittade dessa, 25% rabatt i 4-pack och fint sidenband. HÄR.  

Dessa är hem hit, köpte två paket till båda badrummen.

Trevlig julklapp till dotter eller son som flyttat hemifrån, sånt man inte köper själv.

Snygga och helt underbara pyjamas till hela familjen. Som jag längtar till att hoppa i den och krypa upp i soffan med massa julfilmer, eller spela spel. Den här röda till mig HÄR, 40% rabatt!

Två blå till några i familjen HÄR. De blå är så söta, sköna i flanell.

Och Janne ska allt få en han också HÄR. 

Och ett par kängor till mig. De var sköna! HÄR. 

Spelar ni spel under julen? Köpte Monopol förra veckan, nostalgi. Ser fram emot att ta en match, älskar frågespel också. Måste leta fram något vi har här hemma. Eller har ni tips på roliga frågespel?

Ska visa er hur den ser ut, men åh vilken söt morgonrock i sammet och volang. Så söt! HÄR. 

Min bok kommer förstås som julklappstips men med rabattkod, så den får ni i morgon! Perfekt julklapp att ge bort.

 

 

 

2018-12-13 Johanna Toftby
  • 2018-12-13, 12:04
  • 29

 

Jag önskar er alla en riktigt fin och varm Lucia idag! För mig är detta den vackraste dagen på hela året, så fina minnen jag har från min barndom. Min syster lade precis upp en bild på oss systrar när vi hade Luciatåg med våra hästar som var klädda i glitter och mamma hade sytt linnen av lakan så vi kunde ha över hästen och krona på hjälmen. 

Lucia är en vacker och ljus tradition, jag blir både arg och ledsen när jag läser hur många förskolor eller skolor som ska sluta med Luciatåg för det kan vara kränkande eller jobbigt för barnen som inte vill.

Marilyn vikarierar på en förskola och jag frågade henne om de har Lucia tåg. ”Ja det är klart vi har”, svarade hon i morse. Barnen övade för fullt igår när hon jobbade, till och med små tvååringar gick med i ledet och alla ville vara med. 

Så klart att alla barn är olika,, vill man inte vara med så är man inte. Men jag är helt säker på att ingen har tagit skada av att få vara med i ett Luciatåg, som både barn och föräldrar fått njuta av. Sluta med tramseriet att vi ska ta bort våra traditioner, låt föräldrarna titta! Barn mår bra av att uppträda och ställa sig framför åhörare.

Jag tvingade mina stackars systar och hela kusinskaran att ställa upp på Luciatåg för släkten när vi var barn, det var en tradition att vi lussade för farmor och farfar. Så roliga minnen jag har kring det! Hela kusinskaran gick på led och sjöng Lusse lelle och Natten går tunga fjät. 

Jag tror knappast någon har tagit skada av det. Vad har hänt de sista åren i Sverige? Någon skrev en krönika att det är vi föräldrar som är lättkränkta och arga över att vissa förskolor inte har Luciatåg eller låter föräldrarna vara med och titta, men det är ju inte riktigt så. Det är du som tycker vi ska sluta med Luciatåg som är lättkränkt och landet lagom har sagt sitt. 

Jag satt och tittade på SVT:s Luciatåg. Den vackra Lucian med sitt följe spred så mycket ljus och värme. Det behöver vi mer än någonsin.

 

2018-12-13 Johanna Toftby , ,
  • 2018-12-12, 13:06
  • 17

Oj vad många som skrev på instastories igår när jag gjorde grönkålspizzan. Här är den! Passar perfekt den här tiden, både vacker och juligt god med frasig grönkål, granatäpple och ädelost. Byt ut mot getost om du inte vill ha ädelost. Botten är glutenfri, gör vanlig om du hellre vill eller på smördeg om du vill ha snittar. Vegetariskt och fräscht.

Den var magisk! Kanske till lillelördag eller till Lucia i morgon.

Tips när ni gör pizzan. Jag gjorde på en lite tjockare botten. Jag tror den även blir grymt god med smördeg som botten om du ska göra små mumsbitar till fördrink eller förrätt. Det ska jag testa! Rulla ut en färdig smördeg sedan lägg på toppingen. Skär i småbitar. Frasigt och festligt.

Grönkålspizza med ädelost och valnötter

Skriv ut recept
Tid:
40 min
Antal portioner:
6 portioner

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader. Pizzabotten: Vispa ihop ägg och creme fraiche i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna, häll ner smeten på oljad plåt eller på bakplåtspapper och sätt in pizzabotten i ugnen på 180 grader i 10 min. Akta så den inte bränns. Ta ut botten. Låt den svalna något. Bred färskost över hela botten. Lägg på ädelosten som du skär i småbitar eller smular över hela pizzan. Höj ugnen till 220 grader, sätt in pizzan ca 5 minuter. Ta ut den igen. Riv grönkålen i bitar, inga stjälkar. Lägg massor med grönkål över hela pizzan och valnötterna som du grovhackat. Gratinera pizzan igen så grönkålen blir frasig, ca 8 minuter. Den ska inte brännas men gärna få färg. Ta ut pizzan och peta ur kärnorna ur granatäpplet. Lägg de vackra kärnorna över hela pizzan, ringla lite olivolja över och lite havssalt. Njut!

Pizzabotten

3 st

Ägg

2 dl

Creme Fraiche

2,5 dl

Mandelmjöl

0,5 dl

Sesamfrön

1 msk

Fiberhusk

1,5 tsk

Bakpulver

1/2 tsk

Oregano

1/2 tsk

Rosmarin

Topping

200 g

Färskost

150 g

Ädelost

150 g

Färsk grönkål

1/2

Granatäpple

1 msk

Olivolja

Nypa

Flingsalt

1,5 dl

Valnötter

instagram