• 2018-03-05, 10:45
  • 7
Marinerad lax med limeyoghurt och ingefära

Måndag och ny vecka, hoppas ni haft en fin helg. Nu är det fokus på bokskrivandet och riktigt mycket jobb. Fortfarande i bubblan att jag ska ge ut en bok, så glad och tacksam för alla hejarop här inne! Ni är bäst.

Blev sugen på fisk, försöker äta fisk minst ett par gånger i veckan, gärna oftare. Gott och nyttigt.

Här kommer ett enkelt recept men fräscha och goda smaker. Marinera gärna laxen så blir den ännu godare, jag har mycket ingefära och sweet chili.

Marinerad Lax med yoghurt och lime 4 portioner

4 laxbitar, gärna färsk.

Marinad:
1 dl olja
skvätt soja
1 msk Sweet chili
1 msk färsk riven ingefära
1 pressad lim plus rivet skal
salt och peppar
Lite chilikrydda

Blanda ihop marinaden i en skål och lägg i laxen. Låt den stå en stund i kylen. Torka sedan av laxen, grilla i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Yoghurtsås:
2 dl turkisk yoghurt
1 pressad lime
1 tsk sambal oelek
salt och peppar

Rör ihop allt och låt stå kallt innan servering.

Servera med grönsaker och ris eller enbart massor av grönt. I den här enkla rätten är det marinaden som gör smakerna, det blir galet gott med ingefäran in.

DSC_0989

Gör en god sallad till, jag brukar även ha i lite pinjenötter, så gott!

Idag åt jag den så här. Fräscht!

Kram från oss, nu åker vi hem till Sverige efter magiska dagar i Alperna! Kommer mer bilder från resan i nästa inlägg.

2018-03-05 Johanna Toftby, Recept ,

Kommentarer

Elin 4 månader sen

Testade göra din kycklinggratäng med sambal olek! Den var jätte god!!Gratänger är suveränt när man får matlådor till nästa dag! Bra för vardagsstressen.. så har du fler gratänger på lager..väntar jag med spänning på fler recept :-)

Ewa 4 månader sen

Hej
Det blir spännande med din bok.
Lycka till
Kram Ewa

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 4 månader sen

Tack Ewa! Ja det är superkul!

Kram Johanna

Christina 4 månader sen

Hej Johanna! Riktigt inspirerande blogg med lite gott och blandat! Jag undrar vad du har för stl på din jacka? Är den normal i stl?

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 4 månader sen

Tack Christina! Vad roligt att du trivs här.

Den är normal, lite större än normalt kanske, så svårtmed storlekar för alla vill ha olika, men jag har S.
Är man M ska man ta den, men den är ganska rymlig.

Kram JOhanna

Såg riktigt gott ut

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 4 månader sen

Tack, det är så gott!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.

Relaterade inlägg

Måste visa världens godaste laxrätt igen. Har gjort flera gånger, tjejerna var sugna på fisk så då passar denna bra. Färsk är så mycket godare och betydligt roligare än allt vatten som…

Dagen före midsommar! Och rea! Ni får förtur på stora rean på Blueco.se där ni kan fynda massor med fint. 40 % rabatt gör massor! Skriv koden JOHANNAVIP vid kassan så dras…