• 2018-05-20, 13:00
  • 11
Ljuvlig rabarber och jordgubbspaj

Vilken skön söndag och ännu varmare idag! Nu finns det massor med rabarber och ni måste baka den här pajen alltså! Så god med rabarber och jordgubbar, passar perfekt till kvällens VM-final mellan Sverige och Shweiz! En enkel smulpaj med kardemumma, mandelmassa och mandelspån. Mandeltäcket är ljuvligt gott.

I receptet finns även tips på en nötcrunch istället för smuldelgen om ni vill skippa mjölet.

Smulpaj med rabarber och jordgubbspaj 6-8 portioner 

Fyllning:

250 gram rabarber
250 gram jordgubbar
1 msk potatismjöl
1/2 dl socker (jag tog något mindre)
1 dl mandelspån

Smuldeg: 

1,5 dl mjöl (vill ni göra utan mjöl har jag ett recept på en jättegod nötcrunch  HÄR.)
1,5 dl havregryn
1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
75 gram mandelmassa
100 gram smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader, skär rabarbern i mindre bitar, dela jordgubbarna i bitar och lägg allt i en pajform. Blanda socker och potatismjöl och strö över i formen och rör om lite. Blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma i en ny skål. Riv mandelmassan grovt, finfördela mandelmassan och smöret i mjölblandningen till en smulig massa som en smulpaj.

Strö över smuldegen över rabarbern och jordgubbarna, strö sist på mandelspån och gratinera pajen i mitten av ugnen i 25 minuter. Akta så det inte bränns sista 5 minuterna.

Servera med vaniljvisp, grädde eller vaniljglass. (Jag har gärna vaniljkvarg till också om man vill ha nyttigare)

 

Njut av en underbar söndag! Berätta gärna om i bakar pajen! Nu ska vi ge oss ut på cyklarna så vi får trampa fler mil, bra träning i  värmen också så vi vänjer oss. Puh, kommer bli varmt. :-)

 

 

Kommentarer

Tanja 1 månad sen

Din blåa klänning, den är så fin. Vart har du köpt det?

Anita 1 månad sen

Gjorde pajen direkt efter jag läst inlägget😊Så god🙏💗Tack, snälla Johanna för alla fantastiska recept..Älskar läsa din blogg💗Kram

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Gjorde du? Vad kul! Visst är den ljuvlig?!

Vad glad jag blir att du gillar mina recept, det är så kul att göra god mat och någon god dessert ibland.

Kram Johanna

Sandra 1 månad sen

Mmmmmm så gott 😋
Ska göra den i veckan när en kompis kommer på fika. Tack för recept och tips 👍🏽😀
Hoppas cyklingen gick bra.
Ha en fin söndag kväll.
Ta hand om dig
Kram Sandra ☀️💛🦋

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Ja gör den! :)

Cyklingen gick toppen, idag blir det några mil igen. Härligt väder hela veckan så nu får vi njuta och vara ute mycket.

Ha en fin måndag! Kram Johanna

Katarina 1 månad sen

Hoppsan …blev 2 kommentarer men fick ett svar när jag skrivit den första ; hoppsan det ser ut som det redan finns en liknande kommentar så jag skrev en ny🤪

Katarina 1 månad sen

Mums vad det ser gott ut. Den ska jag prova att baka någon dag såklart👍

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Ja gör det! Kramar

Katarina 1 månad sen

Mums , ser god ut. Den ska jag prova någon dag. Har faktiskt precis gjort en annan variant med mandelsmassa, jordgubbar o rabarber som sk intas ikväll😜

Så gott det såg ut

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Mums med paj ibland!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.

Här ska ni få se bilder från balen. Jag kunde inte sluta gråta när Marilyns kompis Philip kom hem för att hämta henne och så körde de iväg. Så vackra och fina.…

Dagen före midsommar! Och rea! Ni får förtur på stora rean på Blueco.se där ni kan fynda massor med fint. 40 % rabatt gör massor! Skriv koden JOHANNAVIP vid kassan så dras…