• 2018-12-29, 20:40
  • 2

Letar ni recept och kanske inte riktigt bestämt vad ni ska laga på nyår? Jag har massor med gott som både är billigt och enkelt.  Sök på oxfile, kyckling, fläskfile, det finns hur mycket som helst om du ska bjuda på något gott. Recepten är inte krångliga. Finns även mycket fisk, hel laxsida med pressad potatis är magiskt. Även torsk.

Vill du göra en gryta som går enkelt att förbereda, finns många olika grytor. Fläskfile är poppis, men även chicken thai och många andra kycklingrätter. Även vegetariskt.

Ett av de mest populära såserna är min pepparsås.

Sök i receptindex längst upp så hittar du pepparsåsen,  den är riktigt god till oxfile, kyckling, helstekt fläskfile eller vegetarisk schnitzel. Vi älskar den! Jag står faktiskt just nu och gör den till kyckling och hasselbackspotatis vi ska äta här ikväll.

Potatistårtan är väldigt festlig, eller lägg samma ”smet” i små formar. Sök potatis så hittar du massor.

Enkelt att svänga ihop! Riven potatis, cremefraiche, purjolök och västerbottenost. Succe på middagsbordet.

Även gott med kyckling och rosmarinsås. Tack min fina kund Kristina, du kom alltid med så fina recept. Läser du detta- Hoppas ni mår bra, jag saknar er.

Letar du dessert? Sök dessert i registret. Den här nougatparfaiten med hallonsås är en hit! Så god!

Eller hallonpannacotta med lakris.

Planet går 07.50 mot London i morgon så vi åker ut vid 06 till Landvetter. Skönt att äta en god middag här hemma, jag som älskar middagar och vackra dukningar kliar i fingrarna att jag inte får duka en vacker nyårsmiddag det här året. Men det ska bli kul med London med Magnus och Mats. Nu ska vi äta marinerad kycklingfile med pepparsås och hasselbackspotatis.

Jag körde Lucy till mina uppfödare Susanne och Håkan, världens bästa. Där är hon trygg och älskar leka med sina kompisar. Speciellt valpen Tiger.

 

 

  • 2018-03-03, 08:30
  • 5

God morgon från Österrike! Är överväldigad över alla grattishälsningar, stort tack! Kommer ett inlägg om detta efter receptet. Ville kika in snabbt för att tipsa om en riktigt god lördagsrätt om ni kanske funderar på vad ni ska laga för mat ikväll.

Grillad kycklingfile med världens godaste pepparsås och potatisgratäng, eller varför inte den goda potatistårtan.

Vaknade tidigt och blev vrålhungrig när jag kikade runt på recept. Den här middagen är alltid lika god.

Vill du hellre göra den goda potatistårtan jag tipsat om finns recept HÄR.

Grillad sojamarinerad kyckling med pepparsås och potatisgratäng 4 portioner

4 fina kycklingfiler
1 bunt färsk sparris
2 stora tomater

Gratäng
potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
skvätt mjölk
Riven ost

Marinaden till kycklingen 
1 dl soja
1/2 dl sweet chili
1 pressad vitlök
lite chilipulver
satl
peppar

Pepparsås: Se nedan

Jag brukar göra i den här ordningen: 

Lägg kycklingen i marinad, gör gratängen och gratinera den. Gör såsen. Stek kycklingen efter halva tiden av gratängen i ugnen. Lägg tomater i en form och gratinera sista 10 minuterna. Fräs sparris med olja, svartpeppar och salt i en stekpanna det allra sista.

Servera och njut!

Marinad till kycklingen: 1 dl soja, 1 dl olja, 1/2 dl sweet chili, pressad vitlök, lite chilipulver, salt och peppar. Låt kycklingen ligga i marinaden en timma i kyl.

Potatisgratäng:
Skala potatisen och skär löken i tunna skivor. Pressa vitlöken och varva med potatisen i en form. Häll på grädden och även lite mjölk. Salta och peppra mellan potatisen och löken.

Gratinera i ugnen i 225 grader ca 45 minuter. Lägg på riven ost efter halva tiden. Akta så det inte bränns, lägg på folie. Låt gärna gratängen stå en stund före servering så blir den ännu godare.

Lägg kycklingen i en form och ungstek den i 225 grader ca 20 minuter. Kör du varmluftsugn sänk graderna och perfekt att köra kycklingen samtidigt som gratängen. Eller stek den i panna men den blir så mycket godare i ugnen när du har marinerat den.

Världens godaste pepparsås  4 portioner  (Gör den i tid så kan du värma på den)

5 dl grädde
1 msk peppar (vitpeppar, svartpeppar, grönpeppar, rose, finns färdig blandning )
1 msk smör
2 msk oxfond
2 tsk dijonsenap
1 msk tomatpure
1 msk soja
2 msk rödvin
1 tsk honung
Salt och peppar

Fräs smöret med krossad peppar, tillsatt resten av ingredienserna och låt koka upp. Sänk värmen och sjud såsen ca 15 min så de tjocknar något, fyll på med grädde under tiden.

Smaklig spis!

Eller med potatistårtan.

  • 2018-02-13, 19:59
  • 2

Här kommer en grym middag om ni vill bjuda på en god middag i morgon. Oxfile med världens godaste pepparsås och hasselbackspotatis. Alltså detta är så galet gott. Det toppar mina favoritmiddagar här inne!

Byt ut oxfilen mot fläskfile eller kyckling om ni vill, funkar lika bra. Pepparsåsen kommer ni inte att misslyckas med, den blir alltid succe!

Recept HÄR. 

Jag sitter och jobbar vid datorn och förbereder mig för mitt livs viktigaste möte i Stockholm i morgon. Ska på två möten men ett av dem är extra nervöst. Så pirrigt och roligt!

Sak tipsa er om fler middagar, kommer tilbaka här strax.