• 2019-01-14, 06:00
  • 60

Nu får jag berätta! Jag är med i TV3:s program Trolljägarna som har premiär 28 januari! Jag åker med Robert Aschberg och konfronterar trollet Linda, som tagit näthatet till en annan nivå. 

Nu räcker det med näthat och jag är väldigt glad att Trolljägarna ringde mig i våras. Trollet Linda hade hållit på och jävlats med mig och många andra i över tio år när hon hittade ett nytt offer i form av Annica. Hur kan man ge sig på och vara så fruktansvärt jävlig mot en så svårt cancersjuk person. Det övergår mitt förstånd. 

Det var droppen! Jag vände upp och ner på alla stenar jag kunde hitta och jagade henne dag och natt i en vecka. Till sist hittade jag rätt tack vare tips från er läsare och jag kunde till lägga ihop alla pusselbitar för att få fram vem det var. 

Om ni inte kommer ihåg vår egen jakt på trollet Linda som kallade sig en massa olika saker, så läs HÄR och HÄR 

Snart får ni se i Trolljägarna när jag och Robert Aschberg konfronterar henne, ansikte mot ansikte.

 

Jag tvekade aldrig att åka med, men det var med blandade känslor som jag träffade den människa som orsakat många sömnlösa nätter och mycket oro för så många andra. 

Robert är riktigt tuff, jag hade inte velat vara ett troll när han knackar på. Men som man bäddar får man ligga. Näthatet måste stoppas och trollen släpas fram i ljuset.

Du som sitter bakom skärmen och hatar, tro inte att du är säker. Du är inte så anonym som du tror. Det är dags att sätta stopp för er näthatare!

 

 

 

  • 2019-01-13, 10:00
  • 17

Innehåller annonslänkar för Ellos och reklam för Österrikes turistbyrå 

Dag sex i fantastiska Serfaus-Fiss-Ladis!

I morse kunde jag knappt komma upp ur sängen, haha. Vi kör så mycket skidåkning och igår körde vi längst bort i systemet. Det blev många kilometer utför och våra ben är som stockar, då tränar vi och rör på oss ganska mycket. Det som är fantastiskt med skidresa, man får grymma träningspass, många timmar per dag men får uppleva alla vackra vyer, som en sagovärld och jag får aldrig nog av alla mäktiga berg.

Ni är många som har frågor om vår resa, hur man bokar och var man ska bo osv. Jag kommer skriva ett inlägg när vi kommit hem med all fakta och våra bästa tips på restauranger i backen mm.

För ni som åker skidor, visst är det underbart efter ett par timmars skidåkning stanna till och ta en go lunch, ute i solen och  alla höga berg runtomkring. Vi älskar det.

Vad säger ni om den här utsikten? Här är ett av våra favoritlunchställen. Lassida! Det ligger  2320m.ö.h så det är grym utsikt, jättegoda pizzor och igår tog vi även den klassiska Kaiserschmarrn! (Recept)

Slags tjocka pannkakor i bitar med florsocker och äppelkompott, det är så gott och jag gillar äta traditionella rätter när man reser, visst är det kul!

Man känner sig fri på något sätt när man flyger nerför alla backar med allt detta vackra runtomkring.

Stor lavinfara här nu, det har snöat något fruktansvärt. Så härligt att åka skidor när det kommit så mycket snö man jag är livrädd om det är dålig sikt om det är brant stup tex på en transportsträcka.

Eftermiddagssolen igår var amazing. Kika på min instastory så ser du alla filmer och hur det ser ut.

Igår hittade vi ett riktigt snyggt ställe, kontrast mot alla mysiga stugrestauranger, som jag gillar mest. Men detta var häftigt! Låg väldigt högt upp, allra längst bort i hela systemet. Glasrestaurangen heter Monte-Madre! Så vackert.

Efteråt en härlig afterski på vårt lilla stammiställe Geigalozh!

Grym stämning, klassisk Österrikisk ompa ompa musik som det ska vara! Dragspel, tuba, tyrolmusik. Love it! Men även deras underbara schlagerpop. Lyssna på Helen Fischer Atemlos durch, Charlotte Perelli har gjort en cover- Här står jag, så ni lär känna igen låten.

Även Andreas Gabalier Hulapalo. Så grym musik och jag blir glad, många som frågade efter dessa två låtar när jag filmade på afterskin.

Vi träffar så mycket roliga människor från andra länder. Här är ett gäng från Tyskland. Nice to meet you guys!

Sedan middag på hotellet, vi äter alltid runt åtta, sedan helt slut vid tio, det blir inga sena kvällar i alperna, man vill upp på morgonen och ut i backen.

Klänning i snake är ny som du hittar HÄR. 

Blusen HÄR. Bra pris, jättefin på.

Nej, nu måste jag skynda mig, Janne väntar och nu blir det ut i backen igen! Ha en riktigt fin söndag, i morgon bitti kommer jag berätta en stor grej här inne. Missa inte det.

Kramar

 

  • 2019-01-12, 10:00
  • 9

Har ni en skön lördagmorgon? Janne är på massage och jag var igår. Så skönt när alla muskler värker efter långa dagar i backen. I morgon ska jag även unna mig en ansiktsbehandling på morgonen.

Solen skiner även idag så det blir en grym dag i backen! Detta är fotat precis nu, balkongen på vårt hotellrum. Fin utsikt va?

Men först vill jag tipsa er om min goda skaldjurspasta vi gjorde förra helgen. Recept är skrivet i vanligt blogginlägg, tekniken krånglade och jag hinner inte fixa med det nu tyvärr. Vill ni skriva ut receptet kopiera in texten i word, skriv ut.

Pastan är med kräftor, musslor och räkor. Jag älskar, älskar skaldjur och pasta är det bästa vi vet så vad kan gå fel?

Ta bort eller lägg till om ni inte tål eller inte gillar.

Krämig skaldjurspasta med räkor och musslor 4 port 

1 kg blåmusslor
500 gram räkor med skal
6-8 havskräftor
2 dl vitt vin
1 dl vatten
3 vitlöksklyftor
8 babytomater
3 dl grädde
1 krm cayenepeppar
1/2 chili (färsk som du skär i bitar)
1 msk fiskbuljong
Salt och peppar

Färsk persilja
Parmesan

Linguinepasta

Gör så här: 

Vill du ha örtgratinerade kräftor och lägga över pastan har du grymt recept HÄR. Annars skala kräftorna, lägg i kräftstjärtarna i pastan när du lägger i räkorna. Skaldjur ska inte koka så det är viktigt att vända i dem sist.

Jag köper alltid musslor i nät i fiskcharken, skölj dem i kallt vatten, släng alla musslor som inte stänger sig eller är trasiga. Alla ska vara slutna.

Fräs 2 hackade vitlöksklyftor i olja i en gryta, bränn inte vitlöken. Häll i 2 dl vitt vin och 1 dl vatten. Lägg i musslorna, sätt på locket och låt koka i 5 minuter. Alla musslor ska öppna sig. Ta ut musslorna och lägg i ett durkslag med skalen.

Gör pastasåsen och sätt på vattnet till pastan. Ta fram en stor stekpanna med höga kanter. Fräs 1 pressad vitlöksklyfta i olja i pannan, lägg ner grovhackad chili, tillsätt 3 dl grädde, 1 dl vitt vin, fiskbuljongen, alla kryddor, skär babytomater och lägg i, sänk plattan och låta koka ihop.

Späd med mer vätska om det blir för tjockt.

Vänd ner pastan när den kokat klart, räkor som du skalat, spara några med skal, det är fint att blanda i pastan. Skrapa ur musslorna ur skalen, men spara några stycken att lägga i pastan.

Vänd runt allt, lägg upp på ett fat eller servera i grytan. Klipp lite persilja över och riv på lite färsk parmesan. Ställ gärna fram mer parmesan på bordet.

Njut av en lyxig pasta med skaldjur!

 

 

 

 

  • 2019-01-12, 00:22
  • 7

Vilken dag! Vi har haft strålade sol, klarblå himmel.

Vi har varit i backen hela dagen, suttit i solstolar på 2600 m.ö.h

Vackert som en saga! Går nästan inte ta in.

Följer ni mig på instagram ser ni massor med filmer.

Ska visa er massa bilder och tipsa er, vet många vill åk hit till Serfaus-Fiss-Ladis.  Skrev med Åse (56 kilo) förut och kanske vi kan få till en tripp hit ner ihop med våra män! De båda herrarna är galna i skisåkking!

2019-01-12 Johanna Toftby, Resor
  • 2019-01-10, 12:00
  • 15

Här har ni en riktigt god fiskrätt, torskrygg kan vara den godaste fisken, den smälter i munnen. Jag unnar oss alltid färsk fisk, men det funkar förstås även fryst. Tycker det är värt de extrakronorna man lägger på färsk fisk.

Servera med pressad potatis eller blomkålsris. Hade även gratinerad blomkål en gång, också jättegott.

Har även fler tips på fisk i receptregistret, har du testat lax med limesås? Eller Laxgratängen?  Populära rätter som ni borde prova om ni inte gjort det innan.

 

 

 

Torskrygg med parmesansås och pressad potatis

Skriv ut recept
Tid:
45 min
Antal portioner:
4 portioner

Gör så här

Koka potatisen eller förbered tillbehöret du tänkt servera. Gör såsen Koka brysselkålen Stek fisken allra sist, jag skär den i större bitar, steker i smör några minuter på varje sida. Salta och peppra. Hantera färska fisken varsamt, den blir som skivor när den steks och faller lätt isär, men helt underbar! Smälter i munnen, så nyttigt och så lyxigt gott.

Parmesansås

Finhacka schalottenlök, fräs i lite smör  i en gryta och tillsätt vitt vin. Låt vinet koka ihop tills bara några matskedar återstår. Tillsätt crème fraiche, grädde/mjölk och riven parmesanost. Värm upp så osten smälter, smaka av med salt och vitpeppar. Drag kastrullen från värmen och varmhåll.

700 gram

Färsk torskfile

2 dl

Lagrad parmesan

2 dl

Creme fraiche

1,5 dl

Grädde eller mjölk

1

Schalottenlök

2 dl

Vitt vin eller matlagningsvin

1 msk

Hackade tomater till garnering

1 msk

Fryst persilja till garnering

1 krm

Vitpeppar

Kokt potatis

Brysselkål

Salt och peppar

2019-01-10 Recept ,
instagram