• 2018-10-12, 16:38
  • 74

Igår var jag tydligen med på TV igen. Den här gången kändes det inte så roligt. Jag tyckte det var ganska svårt att sitta i Nyhetsmorgon och prata om hur det är att leva med panikångest och sorgen efter ett barn, men Filip och Fredrik tyckte att det var jätteroligt och plockade in mig i sitt program ”Breaking News”på kanal 5 igår. (klippet är 20 min in) 

Vad tycker du? Är Filip och Fredrik roliga, pinsamma eller allihop?

Jag kanske ska vara lättad över att det bara var en av de två programledarna, vem som nu är vem av Filip och Fredrik, som tog hjälp av Eva Röse för att håna mig. De har ju varit så otroligt mycket elakare än andra. Att jag bara kallas för ”kvinnan” som om jag inte var någon människa och att de hånskrattar åt hur glad jag blev över att få se Lisa-Marie i tv var väl inte så farligt. Men jag blev ledsen, vilket säkert gör dem glada. Inte så mycket för vad de sa som vad de inte sa.

Lisa-Marie ska vara borta i tre månader, de sa de ingenting om, utan de gör narr av att hon bara varit borta i 5 dagar. Var ju inte direkt det som var jobbigt.

Men framför allt sa de inte att jag var i Nyhetsmorgon för att prata om sorgen efter mitt första barn Louis som dog på förlossningen. De vill bara visa att jag var en töntig hönsmamma, håna och förlöjliga. Det kanske jag är, jag tror säkert att jag får mer separationsångest från mina tjejer på grund av den lilla killen som jag var tvungen att säga adjö till så fort han fötts.

Syns man så finns man, är man med i leken får man leken tåla. Osv osv. 

Så Filip eller Fredrik och Eva, kul att jag kunde roa er med min sorg. Hoppas ni är nöjda nu. Ska erkänna att jag är faktiskt lite förvånad över att du Eva Röse är med i detta. 

Ni får gärna tycka att jag är löjlig, så får jag tycka att ni är ett par töntiga mobbare som hånar människor för att våga prata om sorg.  

 

 

 

 

 

 

2018-10-12 Johanna Toftby

  • 2018-10-12, 08:00
  • 10

(Inlägget skulle publiceras 8 men jag hade inte tryckt på knappen)

Härliga fredag är här! Jag ska strax gå upp till studion och läser in ljudboken på förmiddagen, men vill tipsa er om fredagsmiddag först. Godaste fläskfilegrytan!

Jag har lagt upp massor av recept här, men denna fläskfilégryta verkar vara det ni tycker allra bäst om, så jag kör en lite repris på den. Receptet finns även med i min bok! I slutet av boken får ni alla mina favoritrecept. 

Vi älskar den här grytan med fläskfile, champinjoner, grädde, dijonsenap och goda kryddor. Servera med hasselbackspotatis så har du helgmiddagen klar.

Hasselbackspotatis är det godaste jag vet, men vill ni skippa kolhydrater eller bara att det ska gå lite snabbare så kan ni gratinera en fin blomkål i ugnen istället. Det har vi haft till och blir jättegott. 

Fläskfilegryta med hasselbackspotatis och grillad sparris 4 port 

7oog fläskfile
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
1 chalottenlök
1 msk tomatpure
250 gram färska champinjoner
1 msk oxfond
Salt peppar
Nypa cayennepeppar

Hasselbackspotatis 

8 jämnstora potatisar
2 msk smör
1/2 tsk salt
1 msk ströbröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär skåror men inte helt igenom potatisen. Salta potatisen och smält smöret och pensla på. Lägg den i en ugnssäker form och gratinera potatisen i ugnen ca 20 min. Ta ut formen och pensla med mer smör och häll på ströbröd. Man kan också lägga på riven ost. Baka potatisen ytterligare i 20 min tills den är färdig.

Fläskfilegrytan

Gör så här:

Stek fläskfilen i bitar, lägg åt sidan. Fräs löken och champinjoner, lägg i fläskfilen och rör ner resten av ingredienserna. Låt koka ihop, smaka av. Sänk värmen och låt grytan stå och småkoka under lock 15 minuter. Fyll på med vätska under tiden.

Grilla färsk sparris i olivolja några minuter i en stekpanna med lite havssalt och svartpeppar.

Bästa tjejerna vet hemma, den är så god!

 

 

  • 2018-10-11, 13:00
  • 6

Kladdkaka med nougat ocn kokos är vår favorit om vi ska baka kladdkaka, den gjorde jag när barnen var små och när de fyller år vill de alltid ha den. Nu bakar jag inte alls mycket längre, vill hellre inspirera med annat nyttigt men en god dessert på en middag eller eller lördagsgott till helgen är inte fel.

Testa denna, den är som en dröm.

Mycket choklad i smeten, kokos i botten och hyvlad nougat på toppen. De tre godaste ingredienserna som finns.

Alltså så god…!

Kladdig kladdkaka med nougat och kokos 

Ingredienser:

  • 1,5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2,5 dl socker (ska vara 3 men räcker med 2,5)
  • 2 ägg
  • 100 g smör
  • 50 g mörk, fin choklad
  • Smör och kokos till formen
  • 150 g nougat

Gör så här:
Smält smör och låt svalna. Rör samman socker och ägg med handvisp och rör sedan ner mjöl, vaniljsocker, kakao. Tillsätt smöret och vispa ihop väl. Blanda slutligen ner krossad mörk choklad i smeten.

Smeten ska röras, inte vispas så blir den kladdig.

Häll smeten i en smörad form som bröats med kokos. Grädda i 18-20 minuter i 175 grader. Den ska vara kladdig!

Låt kladdkakan svalna en stund och hyvla sedan på ett tjockt lager nougat som sedan får smälta på kladdkakan. När nougaten stelnat  är kakan färdig att servera med vaniljglass eller vispgrädde. Till kalas strör jag strössel ovanpå.

Njut!

2018-10-11 Johanna Toftby, Recept
  • 2018-10-11, 08:57
  • 6

Nu sitter vi på tåget upp mot Stockholm, tidig morgon men ska på en presslunch med Österrikes turistbyrå då jag gör en del jobb med dem. Kul att vintersäsongen närmar sig! Vi ska åka ner till Serfaus-Fiss-ladis i januari igen, älskar Österrike. Nu kommer det en hel del resesamarbeten som jag tror ni gillar.

Vi har fler födelsedagar att fira! Blueco fyller 5 år i morgon och det ska vi fira ordentligt. Ni läsare får hela 30% rabatt på hela webbshoppen med min exklusiva rabattkod som gäller för er läsare redan från idag.

Skriv koden JOHANNA5 vid kassan på Blueco.se så dras 30% av på allt! (Gäller inte möbler)

Webbshopen HÄR

Dagens tips! Snyggaste jackan, märket är BLONDE NO. 8  jag har haft fler av deras jackor och de är riktigt coola och sköna. Den här är dessutom vändbar. Du hittar den HÄR. 

Tunikan jag hade igår finns HÄR, jag har skinnleggings under och det svarta linnet i spets HÄR.  Många komplimanger på outfiten igår.

Smycket som bokstäver HÄR.

Väska HÄR

Väskorna kommer ni gilla, kolla in italienska Valentino By Mario, bra pris på snygga partyväskor.

Min fining som fyllde 19 år igår, det blev en fin dag och hon var nöjd över att hitta på roliga saker, brukar alltid ha kalas hemma för släkt och vänner men det kör vi när Lisa-Marie kommer hem och firar även henne då hon fyller i december när hon är iväg.

 

 

 

 

 

 

2018-10-11 Johanna Toftby
  • 2018-10-10, 17:00
  • 1

Nu är vi hemma hos Janne och tar en paus efter lång shoppingdag. Marilyn har hittat en hel del kläder och vi har en mysig dag. Ska fixa oss och snart gå till Star bowling, ska bli kul! Aldrig sett mamma bowla så bara det blir en upplevelse, hehe.

Vill tipsa er om en riktigt god pasta! En gång i veckan lagar vi en god pasta, antingen på helgen eller till onsdagsmys. Den här är med strimlad oxfile, funkar med fläskfile också. Så god och lyxig.

Servera den i en stor panna och ställ på bordet med en skål med riven parmesan. Galet gott!

Krämig pasta med oxfile och kantareller 4 port 

500 g tagliatelle
350 g oxfile
250 gram kantareller (Hade ostronskivling på bilderna)
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1/2 dl creme fraiche
1 msk oxfond
1 msk hackad färsk timjan
Salt och peppar
1-2 tsk sweet chili

Riven parmesan
Färsk bladpersilja

Gör så här: 

Lägg fram oxfilen en timma innan så köttet får vila, skär i mindre strimlor. Bryn i het panna i olja, salta peppra och lägg åt sidan. Jag vill inte ha den för stekt så det räcker med några minuter.

Fräs kantarellerna i het panna så vattnet försvinner, lägg i en klick smör och salta och peppra. Lägg åt sidan.

Skär löken och hacka vitlöken, fräs i pannan och lägg åt sidan.

Häll i grädden och creme fraiche, fonden och krydda med salt och peppar. Smaka av med lite honung, jag vill alltid ha lite sötma för det blir så gott till den kryddiga såsen.

Koka upp vattnet till pastan, lägg i allt till pastasåsen och låt puttra på svag värme ca 15 min. Späd med mer grädde om det behövs.

När pastan är klar, häll av vattnet och rör ner i pastasåsen. Rör om, det ska vara blandat och krämigt.

Njut! 

 

 

 

2018-10-10 Johanna Toftby, Recept
instagram