• 2019-08-25, 21:58
  • 0

Här kommer ett supergott tips på en smakrik vegetarisk gratäng som sköter sig själv i ugnen. Jag har mycket vegetariskt i min bok Middag hos mig och där hittar ni även tips vad ni kan byta ut med. Massor med tips i boken som är på 240 sidor.

Den här gratängen åt vi i helgen, jag hade palsternacka, morötter, potatis och quornfärs med massa vitlök och paprikakrydda, alltså det var riktigt gott! Barnen älskade den, de tycker om vegetariskt som mättar, den här är mycket protein och rotfrukterna mättar.

Skär ner rotfrukterna, gratinera dem ca 20 minuter innan du lägger på quornfärsen. Sedan gratinerar du med färsen, ost och tomater ca 15 minuter till. Doftar magiskt gott!

(För veganskt- ta bort grädden, ersätt med vegansk ost)

Jag hade sallad med fetaost, pinjenötter, olivolja och balsamico.

Tänk på att quornfärs blir mindre när du steker det mot köttfärs som sväller.

 

 

 

Rotfruktsgratäng med tomat och vitlök (vegetarisk)

Skriv ut recept
Tid:
45 min
Antal portioner:
4 portioner

Gör så här

Skala rotfrukterna och skär i skivor. Inte för tjocka, då tar det längre tid. Lägg i en ugnssäker form med lite olja i botten. Häll över en skvätt grädde och gratinera i ugnen på 200 grader så rotfrukterna mjuknat. Fräs under tiden quornfärsen i en panna på hög värme i olja. Salta, peppra med svartpeppar och vitpeppar och paprikapulver. Det kommer krympa och få färg. Späd gärna med lite vatten. Lägg åt sidan. Fräs hackad lök och vitlök i en panna med olivolja, det ska bara mjukna lite. Lägg i färsen och rör runt. Ta ut rotfrukterna från ugnen, lägg över quornfärsen och halvera tomaterna och lägg på. Sist riven stark ost. Gratinera gratängen i ca 15 minuter på 200 grader. Den ska få färg och rotfrukterna ska vara mjuka.

500 gram

quornfärs

3 medelstora

morötter

2 medelstora

palsternackor

6-8

potatisar

2 st

scharlottenlök

2-3 st

vitlöksklyftor

1 dl

grädde

1/2 tsk

paprikapulver

Nypa

salt och svartpeppar, även vitpeppar

1 msk

olivolja

8 små

tomater

2 dl

riven stark ost

2019-08-25 Recept

  • 2019-08-25, 21:02
  • 1

Innehåller annonslänkar 

Vilken sensommar! Vilket väder, åh så härligt idag. Vi åkte ut till Näset och badade, friskt men skönt. Det är sånna här dagar man minns längre fram i höst. Hoppas ni också njutit av vädret i helgen.

Hade med oss fika och jag lyssnade på några poddar och njöt av utsikten uppe på klippan. Visst är det speciellt med västkusten.

Igår gick vi ut och åt middag på Caleo här i Göteborg, jag tog tonfisk som var jättebra. Gillar när den bara är snabbt vänd på grillen, får absolut inte vara mer stekt. En god risotto också, vi var jättenöjda och jag gillar deras uteservering som känns lite exotiskt. Var missnöjda där sist men nu var det jättebra och gullig tjej som serverade oss.

Sedan gick vi till Bee bar och mötte upp vänner från Skövde som var nere, Michael och Anton med vänner till dem. Så kul vi hade!Älskar Bee bar. Älskar musiken och dagtid har Lucy varit med flera gånger. Alla är välkomna på Bee bar.

Riktigt roligt att umgås med våra stora barn, i fredags med mina tjejer och nu med Ida. Kvalitetstid!

Rak zebraklänning HÄR! 

En rolig och skön helg i Skövde och Göteborg. Veckan som kommer ska vi till Stockholm på möten, har ganska mycket inför bokreleasen, nu är det nedräkning till boken kommer!

Har ni inte beställt boken kan ni göra det HÄR! Då hinner ni få den signerad.

Ikväll har vi packat inbjudningskort till releasefesten som jag kommer ha i Göteborg. Det blir en stor baluns med musik, mat och fest! Förra året tävlade jag ut några platser här på bloggen, är ni intresserade av det så säg till!

Dags att förbereda ett samarbete som ska ut i morgon, sedan ett vegetariskt gott recept inför veckan. Jag äter mycket vegetariskt på veckan, kolla receptregistret så hittar ni en hel del.

2019-08-25 Johanna Toftby
  • 2019-08-24, 19:15
  • 7

Men härliga sommar välkommen tillbaka! Vilka dagar vi har framför oss nu. Hoppas ni är ute och njuter av solen och ljuset.

Även inne är det ljust och skönt!

Igår åt vi så galet mycket mat, hade längtat till detta hela veckan. Jag gillar att köra ganska nyttigt alla vardagar, sedan äter vi lite vad vi känner för under helgen. Lisa-Marie gjorde en magisk löjromspizza och bruschetta, ni ska få tips.

Så glad hon är intresserad av matlagning och att tjejerna älskar våra gemensamma middagar. Janne kom hem och jag bjöd upp syster spontant. Marilyn hade fotbollsmatch så hon kom lite senare men buffe och plock är perfekt, då kan man sitta länge.

Gjorde en enkel pasta med pesto, spenat, pinjenötter, vitlök och lite grädde. Så gott.

Tryffelbrie och cheddar och vanlig brie. Bästa som finns.

Stekte upp lite kantareller idag så blev det en god lunch och rester. Gick en långrunda med Lucy efter jag klippte Janne. Skomakarens barn. Men nu så.

Han var inte så nöjd på sitt långa hår, men jag älskar det. Snyggt med uppsatt. Retar alltid nån.

Men en skyffel hår åkte av, ändå hur mycket som helst kvar. Han har så mycket hår! Men blev fint.

Glöm ALDRIG klippa bryn, hår i öron, nacken, polisonger. Kolla era män när de går till frisören, man ska alltid klippa sånt. Finns inget värre än buskiga stora bryn… jag putsar detta varannan vecka minst. Då ser det rent och snyggt ut. Så se till att frisören fixar allt detta när de har klippt.

Ha en riktigt fin lördagkväll, ikväll är vi nere i Göteborg och Jannes äldsta dotter Ida kommer ner från Stockholm så vi ska ut och äta middag med henne.

Kram!

 

2019-08-24 Johanna Toftby
  • 2019-08-23, 19:31
  • 4

Innehåller annonslänk 

Vill bara önska er en riktigt fin fredagkväll, här håller vi på med italiensk buffé, herregud vad gott. Pasta, pizza, ostar, bruchetta. Oh my god. Lisa-Marie håller på för fullt i köket, hon ville göra löjroomspizza, jag ska göra pasta med pesto och spenat.

Snart kommer Janne och min syster kommer även upp och äter. Marilyn spelar match så hon kommer vid nio men lovade henne att dra på middagen. Hehe, hon anar inte hur mycket mat så vi kommer sitta länge. Bästa jag vet är långa middagar.

Kram på er, hoppas ni får en fin helg! Ps Vinröda klänningen är så fin på. (Man kan gå ner i storlek) Älskar färgen!  HÄR! 

2019-08-23 Johanna Toftby
  • 2019-08-23, 13:36
  • 38

Så fick en massa ungdomar sin första dag på gymnasiet förstörd. Igen. Här i Skövde spårar nollningarna nästan alltid ur och i veckan var det dags igen. Klotter, skadegörelse och gråtande ettor som inte vill gå tillbaka till skolan. Dags att få slut på eländet!

Vad tycker du? Ska nollningarna få fortsätta eller ska vuxna sätta stopp för dem nu?

Ni som har ungdomar som går i trean på Västerhöjdsgymnasiet i Skövde, vad säger ni till era barn? Skulle verkligen vilja veta det.

När jag började gymnasiet blev jag också nollad på Västerhöjdsgymnasiet. Treorna ordnade bus och lekar för oss ettor. Pinsamt minns jag att jag tyckte men vi kände oss välkomna. Så när jag hörde visselpiporna i onsdags utanför Västerhöjdsgymnasiet tänkte jag mest att det var roligt.

Men det dröjde inte lång tid förrän visselpiporna dränktes av sirener, polisbilarna parkerade utanför skolan och det stod HORA med stora bokstäver på väggen. Hur tänker man när man skriver ordet HORA på skolan man går. Tänker man alls? Vad är det som saknas? Vad säger deras föräldrar?

Det är många år nu som nollningen har spårat ut helt i Skövde. Ettorna tvingas göra sjuka saker och får gamla ägg kastade på sig. Två år senare är de treor och gör ännu värre saker mot sina nollor. Och så fortsätter det.

De fortsätter ju för att det inte finns regler!

Jag tycker att det är dags att förbjuda nollningar helt! De är riktiga idioter som klottrar, slår sönder och terroriserar för alla sina klasskamrater och för alla som precis börjar skolan. Nu måste skoledningen agera! Detta måste få konsekvenser, hur ska de annars lära sig? Vittnen måste våga träda fram och de som förstörde saker ska betala för vad de gjort.

Jag har själv suttit i rättegång för just detta, två elever på gymnasiet klottrade ner en hel vägg och jag filmade och de blev fällda i rättegången. De var 17 år och jag vittnade för att jag är övertygad om att det kan hjälpa dem i framtiden.

Men om vi bara accepterar att de begår brott för att det är nollning, då lär vi dem att de kan bryta mot lagen utan att något händer. Och de lär ettorna att de ska göra likadant.

 

 

2019-08-23 Johanna Toftby
instagram