Måste ge er ett litet filmtips om ni gillar alperna lika mycket som vi gör. Kitz är en serie som utspelar sig i skidorten Kitzbuel och vi ville framförallt se den för att den är från Österrike! Vi älskar verkligen alperna och det var otroligt vackra vyer i den här serien som är ny på Netflix.

Serien är nymodern, ungdomlig men vi tyckte ”ändå” den var bra. Det är helt klart en servärd serie på många sätt, ni kommer förstå när ni ser den. Det handlar om en ung tjej som förlorar sin bror i en trafikolycka och anklagar en känd influencer för sin brors död. Det är ett väldigt oväntat slut, helt klar sevärd och väldigt fint från Österrike!

Ska inte berätta mer, men vill ni se riktigt vackra vyer från Österrike ska ni se den. Spännande, drama och som sagt, ett oväntat slut.

Vilka underbara vårkänslor jag har idag! Ja, ja vet att det bara är januari, men tack och lov är den månaden snart slut. Jag älskar vintern, men januari kan vi nästan hoppa över, den månaden känns bara som en enda transportsträcka.

Uppdatering! Fick pausa hela inlägget jag skrev precis efter andra halvlek i handbollen, vilken vänding. Wow! Såg ni? Otroligt kul!

Idag var det så fint väder och jag kände nästan vår i luften även om det är kallt, men det är något med ljuset nu när vi får längre och ljusare dagar. Helt underbart! Gillar ni när det går mot våren? Jag får så mycket mer energi, åh tänk i april, då kan vi ta ut båten….

Men nu ska vi njuta av skidåkning och vinter!

Beige klänning HÄR, skön och snygg! Normal i storlek, den är lite lös och ledig, man behöver inte gå upp en storlek.
Mysmodet är inte så dumt ändå, perfekt att kunna ha sköna kläder hemma men ändå känna sig fin. Mina sneakers finns i lager! HÄR. Jag bor i sneakers i vår och sommar, snyggt till allt.

Jag har suttit med fakturor och fotat samarbeten idag och sedan packade väskan och körde Lucy ner till mina uppfödare Blackoranges i Hyssna som hjälper mig med Lucy när vi är iväg.
Hon älskar vara där och leka med sin syster och sina kompisar, världens bästa uppfödare för de har stöttat och funnits när vi behövde hjälp när Lucy var valp. Men även nu, vi kan ringa dem när som helst om något händer.

Lucy är extremt åksjuk och sitter fastspänd med godkänt bälte i en hög bilstol, då funkar det jättebra. Men ingen instängd bur för hon kräks konstant, jag har därför inget val. En så liten hund kan inte kräkas mer än en gång, kräks de mycket så kan de bli jättesjuka och måste in för att få dropp.
Så vet ni- denna bilstol är därför jättebra för henne. (Bäst att förklara redan innan någon kommer och ska klaga) Bilstolen kommer från Dashing dogs! Har ni hundar måste ni kolla in deras grejer, fantastiska.

God kväll!
Hoppas ni haft en underbar helg! Här har det gått i ett men har hunnit med att laga god mat och njutit av både barnens och Jannes sällskap. Igår gjorde jag scampi i kokosmjölk med röd curry, alltså den är bara så god så god. Ni måste prova! Jag har hur mycket thairätter som helst här inne men denna är en av mina favoriter.

Jag fräser grönsakerna i olja och lägger åt sidan när jag kokar såsen så de inte kokar och blir mjuka, det är gott när grönsakerna är tuggmotstånd. Och kokosmjölk, vitlök, lime, röd currypasta, sambal oelek…. doftar himmelskt! Ta vilka räkor ni vill, det viktiga är att de inte kokar.

Thairäkor i kokosmjölk 4 portioner
400 gram scampi eller stora räkor
2 burkar kokosmjölk a 400 gram
1 stor röd paprika
1 stor gul paprika
1/2 broccolihuvud
1/2 purjolök
liten burk bambuskott
2 stora vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
2 msk röd currypasta
2 msk sweet chilisås
1 lime, saften
2 msk japansk soja
1-2 msk kycklingfond
1 msk riven färsk ingefära
olivolja att steka i
salt och svartpeppar
1 dl vatten att späda med, om det blir för tjockt

Gör så här:

Låt scampin eller räkorna tina långsamt i ett durkslag, krama ur lite vatten.

Hacka vitlöken, fräs scampin några i taget i en het panna med olivolja och lite vitlök. Spara en klyfta till grönsakerna.

Stek inte alla räkor på en gång, då blir det lätt kokta och mer vatten. De ska stekas på hög värme och snabbt så de inte krymper. De är färdigkokta så ska bara få lite krispig yta.

Skär paprikorna, purjolöken, broccolin. Fräs grönsakerna i olja med en hackad vitlöksklyfta i olja på hög värme och bambuskotten. Ta åt sidan. Gör nu såsen. Häll i röd curry som får fräsa lite i olivolja, vänd ner sambal oelek, sweet chili, riven ingefära, soja, kokosmjölken, kycklingfonden och lime. Koka ihop.

Låt såsen koka 10 minuter, smaka av.

När det blivit lite tjockare, späd med lite vatten. Den ska alltså inte bli för tjock, men det är bra om den får småkoka under ca 10 minuter. Späd under tiden med lite vatten.

Lägg ner scampin när du stängt av plattan och dra den åt sidan. Räkorna får inte koka. Rör runt allt så blir det varmt snabbt. Servera med ris och njut!