Hallå på er! Hoppas att ni har det fint denna onsdag. Vi hade lite sol faktiskt här en timma så då passade jag på att ge mig ut, skönt med det lilla ljuset man kan få nu. Hade Lisa-Marie som sällskap idag, hon fick dessutom besked under rundan att hon fick godkänt på sin andra tenta, socialpsykologi. Så stolt och glad jag blir!

Hon pluggar hela dagarna och igår fick hon besked på den första tentan, organisation och ledarskap som hon också blev godkänd i. Hon pluggar företagsekonomi och personal och ledarskapsutveckling tre år och hon stormtrivs, så det är jättekul.

Vill ni laga en riktigt god kycklingrätt med jordnötssås som på restaurang? Men utan socker, då ska ni göra detta. Jordnötssås har jag gjort många gånger och har flera tips här inne men nu gjorde jag en sötsur vitkålssallad också till. Det blev jättegott.

Jag delar kycklingfilén i två delar, sedan lägger allt i en marinad med soja, sweet chili, vitlök, chilipeppar, lime, olja. Den har jag och Janne gjort i många år, kycklingen blir mör och goda smaker.

Vill du ha veganskt- byt ut kycklingen tex till vegansk schnitzel, såsen är mejerifri. Jag gjorde maten i den här ordningen:

Marinerar kycklingen 1 timma, gör vitkålssalladen och låter den stå 1 timma. Steker kycklingen, gör såsen. Sist kokar riset.

Kyckling med jordnötssås och sötsur vitkålssallad 4 port

4 kycklingfiléer 
Marinad:
1/2 dl soja
1/2 dl sweet chilisås
1/2 dl valfri olja
1 vitlök, hackad
1 pressad lime
1 krm eller mer chiliflakes
salt och svartpeppar
Ev lite hackade jordnötter som topping över hela rätten
Gör så här:
Blanda ihop allt i en skål, dela fileérna på mitten och lägg en timma i marinaden. Sätt på ugnen på 180 grader. Stek kycklingen i en stekpanna så det blir en yta. Lägg kycklingen i en form och stek i mitten av ugnen ca 20 minuter så den är genomstekt helt.

Jordnötssås 4 port
400 ml kokosmjölk
1,5 dl jordnötssmör
1 hackad vitlök
1/2 msk röd currypasta
1 tsk sambal oelek
1 pressad lime
1-2 msk sweet chilisås
1 msk soja
1 msk olja
salt och peppar
ca 1 dl vatten att späda under tiden såsen kokar

Gör så här:
Hacka vitlöken smått, fräs i lite olja i en gryta. Häll i kokosmjölken, jordnötssmör, sambal oelek, röd currypasta, sweet chilisås, lime, sola. Salt och peppar.
Det kan skvätta rejält om du har för hög värme när du ska göra jordnötssås pga smöret, koka ihop allt, sänk plattan till svag värme, låt såsen koka ca 30 minuter. Då blir den allra godast. Späd under tiden med lite vatten då och då. Rör om. Jag har alltid ett lock om det skvätter men locket ska inte täcka grytan helt.
Smaka av, ev med av tex lime eller soja.

Sötsur vitkålssallad med morötter 4 port
ca 150 gram strimlad vitkål
2 morötter
2 msk färskpressad lime
1 tsk sesamolja
2 msk risvinäger eller vitvinsvinäger
1 msk soja
1 tsk farinsocker (kan uteslutas)

Gör så här:
Strimla kålen och morötterna, jag skalad morötterna och drar tunna, smala remsor med skalaren. Blir fint i salladen istället för när man river smått på ett rivjärn.

Lägg i en skål och häll i alla ingredienser. Låt stå och dra till sig smakerna minst 1 timma. (funkar ju ändå om man inte hinner men blir godare smaker)

Servera med ris, och hacka gärna lite jornötter och strössla över. Njut av en underbar rätt!

Jag är så glad att tipsa om detta! För vet ni vad. Idag börjar Ideal of Swedens pangrea! Det är nämligen 50% rabatt på hela sajten, det finns hur mycket snygga skal som helst, tillbehör och massa kul. Tänk vilka julklappar ni redan kan få klart nu.

Dessutom får ni en extra kod från mig som ger er ytterligare 5% rabatt utöver 50% rabatt! Skriv koden TOFTBY i kassan så dras hela rabatten av. Ideal of Sweden finns HÄR.  

De har mobilskal till alla telefoner, glöm inte kryssa i vilken modell du beställer till så du får rätt.

Kolla in denna snygga mobilväska, men den är inte bara för mobilen. Det är som en liten snygg handväska/clutch. Man får ner en hel del grejer, men ändå är den liten och smidig. Och så galet snygg. Den lilla väskan är till dina airpods, visst är den söt? Tänk vilka mysiga julklappar, Marilyn gick fram direkt till båda väskorna när jag fotade förut och tyckte de var så fina. Den lilla finns HÄR. Den lite större HÄR. Finns även fler snygga väskor HÄR. 

Jag har en Iphone 12 och beställde ett par nya skal, dessutom ett nytt glasskydd. Perfekt att ge bort i julklapp, ett nytt skal och ett skydd som skyddar glaset, hur många gånger har man inte stått där och svurit… över den där störande sprickan. Nu har jag alltid ett skydd över glaset. Finns HÄR. 

Det finns mobilladdare i samma mönster så du kan matcha, även väskor och massor med kul, missa inte ringarna man sätter som magnet på baksidan av telefonen så tappar du den inte. Eller som stativ när du ska kolla film eller recept i köket.

Du hittar allt HÄR. Missa inte koden TOFTBY som ger er 5% extra utöver 50% rabatt!

Lindex har en fantastisk Black Week rabatt! Nämligen 25% rabatt på alla klänningar och kjolar idag och i morgon onsdag.

HÄR hittar du allt!

Har ni ändå tänk att köpa något fint till jul, eller ge bort i julklapp är det perfekt att handla nu. 25% rabatt gör mycket. Jag har DENNA svarta kjolen jag ska fota lite senare och visa er, hur söt som helst och i skinnimitation. Fint med en stickad tröja till för att bryta av, eller en enkel top istoppad. (Normal i storlek.)

Sedan ska man inte handla bara för att. Behöver man plagget? Vad kan jag ha till? Men har man tänkt att handla klart det är smartare att köpa när det är bra rabatt på nyheter i butiken.

Smart tips är att fundera vad man kan använda till osv… Jag gillar att kunna variera kläderna. Det är kul att göra om plaggen, en klänning med skärp i midjan eller en tröja under om det är kort ärm mm.

Har du kläder hemma du inte använder? Finns massor med olika loppis, FB grupper, second hand mm på nätet. Eller skänka till kyrkorna, jag har släpat kassar till Frälsis många gånger, kolla upp där just du bor om kyrkorna tar emot kläder som kommer till användning.

Innehåller annonslänkar till HomeRoom

Nedräkningen har börjat! 6 dagar kvar till första advent. Hur mysigt är inte det? Jag har tagit fram allt och det är skönt med mer ljus, lite mysigt pynt så vi kan tänka på något annat än corona. Adventsljusstakar och stjärnor, älskar den här tiden med alla ljus.

Gick en runda i morse och idag är det underbart väder, kallt och friskt men strålande sol! Jag går 15.000 steg ute på rundorna varje dag nu men Lucy orkar hälften, så idag var hon med på 5,5 km.

Köpte amaryllis i fredags, nu är de så vackra.

Ruggigt ute och har denna zebrarandiga tröja på mig idag, underbar i kvalitén och snygg form.

Ärmarna <3 Den finns HÄR. 

Alla adventsljusstakar är nu uppe, kunde inte hålla mig och nu är det inte långt kvar till första advent. Är ni pepp?

Ni var så galet många som köpte mina svarta adventsljusstakar hos Ellos, de är helt slut där men jag hittade den hos Homeroom. Så kul!

Älskar denna, den känns också klassisk, traditionell. Klicka HÄR så hittar du den svarta. Nu är det 35% rabatt! Finns även fler färger.

Köpte några nya stjärnor som är uppe nu, gillar det klassiska, gammaldags. Hur fin är inte den här?

Den köpte jag på Hem och Flora, en mysigt liten inredningsbutik på Södra Bergvägen i Skövde. Ljuvliga grejer och fin service. Letar ni pynt eller present kan jag tipsa om den butiken.

Märket på julstjärnan i rotting är PR home och de har så fint julpynt, klicka HÄR så ser du. Kvalité. Jag har även DENNA ljusstake.

Får ofta frågor på vart det silvriga fatet är, det köpte jag i en liten blomsterbutik som skulle stänga. Så den finns inte att få tag i tyvärr, tror jag får 10 frågor per dag på stories ibland. Ser ni något liknande får ni gärna säga till så kan jag tipsa.

Glasen jag har hyacinterna i är från Blomsterbutiken i Skövde, köpte för några år sedan. Glasstenar brukar även finns i de flesta blomsterbutikerna.

Luciatåget från Statrading finns HÄR, 20% rabatt!

De höga ljusstakarna i fönstren är slut men lika höga finns HÄR. 

Sist men inte minst, vita snöstjärnor lyser upp. Denna julstjärna köpte jag för flera år sedan, den är från Markslöjd och finns HÄR.

Vi pratar för lite om nätkärlek! Det är så lätt att snöa in sig på allt det dåliga på internet, särskilt för alla som blivit utsatta för näthat. Men de allra flesta människor man träffar på nätet är varma, fina och kärleksfulla. Vissa är rena änglarna! Därför är jag så glad över galan Årets Nätängel, som sänds ikväll klockan 20.00 på Facebook/Årets Nätängel. Klicka HÄR för att se galan! 

Jag har varit drabbad av en stalker i många år som gick så långt att hon dödshotade mig och min familj många gånger. I våras blev hon dömd på alla fem punkter. Det var en skön känsla, framförallt för att visa andra att det är olagligt att hota oavsett om det är på nätet eller verkliga livet.

Årets Nätängel arrangeras varje år av mySafety Försäkringar för att uppmärksamma hatet på nätet, men framför allt för att hylla de goda krafterna. Det är en så härlig inställning, att motarbeta det onda genom att hylla det goda. Vi får aldrig blunda för hemskheterna, men heller aldrig låta dem ta över så vi glömmer allt fint som människor gör, på nätet eller i verkliga livet.

Konferencier för galan är Sofia Wistam och på scenen uppträder Wiktoria, Myra Granberg och Jacob Frohde, men allra viktigast är vinnarna och alla andra som hjälpt till att sprida nätkärlek under året.

Passa på att ge dem kärlek tillbaka genom att se galan och sprid den med #åretsnätängel. Och glöm aldrig att själv ge #mernätkärlek, det behöver vi allihop i dessa tider.