• 2020-10-23, 12:09
  • 15

Härliga fredag! Hur mår ni? Här är det jobb i köket hela dagen men ska ge mig ut på en runda vid lunch tror jag. Det har ju varit kolsvart och regn men nu är det ljusare och ser skönt ut.

Moules frites! Musslor och krispiga pommes kan vara bland det godaste jag vet. Jag tröttnar aldrig. Jag bara älskar det! Moules är en belgisk/fransk rätt som motsvarar brittiska fish and chips, jag föredrar dock moules alla dagar i veckan.

Musslor är vackert, romantiskt och otroligt gott. När vi firade nyår i Bryssel 2019 så åt jag moules frites tre dagar i rad, haha! Och nu har jag återskapat det hemma på det sättet jag tycker är godast.

I Göteborg finns det några restauranger som serverar bra moules men inte alla. Vi åt på ett Brasseri i vasastan som hade morötter och selleri i, jag kunde knappt äta. Även om många recept säger det ska vara så. För mig blir det soppa och en konstig bismak.

Nej, jag gillar musslor kokta i vin, grädde, massor med vitlök. Sedan frasiga pommes och majonäs. Man kan även ha tryffelmajo eller aioli.
Här kommer min variant och jag hoppas ni gillar! Våga testa om ni inte provat, ofta kan det ta några gånger att “lära sig” just musslor, för inte tala om ostron.

Musslor är även billiga! Ett nät som räcker till två personer kostar runt 65-75 kr. Sedan grädde, lite vitt vin, potatis till pommes. Så du får en riktigt billig men romantisk och härlig rätt, det är trevligt att sitta och plocka och njuta av vackra blåmusslor.

Igår åt jag och Janne lite senare middag, satt och pratade länge och njöt av en god rätt. Vi tog ett glas rosevin men till den här rätten passar det mesta. Men det allra godaste är Champagne till! Det är så gott till salta pommes och musslorna så det är nog den bästa drycken helt klart. Eller vitt vin eller en ljus öl om man hellre vill ha det. Jag har ingen chili i så jag tycker även torrt vin funkar. Har du chili i spadet passar ett fruktig vin bättre.

Frasiga, hemmagjorda pommes och doppa i tryffelmajo, himmelskt till musslorna!

Moules frites /blåmusslor i vin och grädde och krispiga pommes 2 personer 
1 kg blåmusslor i nät
3 vitlöksklyftor
1 stor schalottenlök
3 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
3 dl grädde
3 msk hackad färsk persilja eller fryst
1 msk olivolja
salt och svartpeppar

Gör så här:
Börja med pommes, se nedan. När potatisen har ca 15 minuter kvar, börja koka musslorna. 

Skölj, borsta och syna musslorna noga. Alla ska vara hela och slutna skal. Är de öppna, släng dem.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Hacka persiljan. Hetta upp en vid kastrull, slå i oljan och vänd ner den hackade löken. Låt löken fräsa några sekunder och tippa i musslorna. Häll på vinet och sätt på lock.

Låt musslorna fräsa några sekunder, sänk värmen och vänta i 3 minuter utan att lyfta på locket. Dra kastrullen från värmen och ta upp musslorna med en hålslev. Alla musslor ska ha öppnat sig.

Koka upp musselspadet och slå i grädden. Låt allt koka kraftigt i minst 5 minuter. Lägg i persiljan och smaka av med salt. Sänk värmen och låt koka ca 5 minuter till. Lägg i alla musslor och låt de värmas snabbt.

Ställ fram grytan på bordet eller häll upp i skålar, både spad och musslor.

Krispiga hemmagjorda pommes 1 plåt
500 g potatisar fast sort
2 msk rapsolja
flingsalt
Gör så här:
Sätt på ugnen på 220 grader. Skrubba och skölj potatisen. Skär potatisen i raka skivor, jag skär bort lite på änden så de inte ser ut som klyftor utan raka som pommes.
Lägg ut allt på en plåt med bakplåtspapper, lägg dem inte på varandra. Ringla rapsolja över allt, strö lite flingsalt över.
Kör i mitten av ugnen ca 30 minuter, fast potatis tar lite längre tid men blir godare och går inte sönder lika lätt som mjölig.
Vänd efter halva tiden så du lyfter upp allt och vänder runt lite.
Ta ut dina krispiga pommes, strö lite mer flingsalt över och lägg i en skål.

Alt fritera, men jag gillar att köra dem i ugnen. Dessa blev så galet goda!

Serveringstips: Aioli eller tryffelaioli eller tryffelmajo. Jag köpte färdig men lätt att göra själv också. Även gott med rostad vit baguette som du doppar i det goda musselspadet.

 

2020-10-23 Recept , ,

  • 2020-10-22, 17:42
  • 7

Gillar ni asiatiskt och sötstarka smaker? Heta nudlar med strimlad biff och wokade grönsaker, soja och oystersås, krossade limeblad…Detta lagade jag till lunch idag.  Oj oj så gott detta blev! Jag är inne i liten sån period där jag gör ganska mycket asiatiska rätter här hemma, det doftar så gott och när det är kallt och ruggigt ute så är det extra gott med heta nudlar och krispiga grönsaker.

Biff med bambuskott är den mest populära rätten på kinarestauranger men jag gör den med en annan tvist så du får lite mer thaismaker i rätten. Kör med biff eller kyckling, nudlar eller ris.

Torkade limeblad ska ni ha hemma, det är så gott att smula ner i thaimaten eller om du gör en kycklinggryta med kokosmjölk, det blir riktigt gott.

Här kan man variera vad man har hemma, men köp hem basingredienser som står sig länge så kan man snabbt svänga ihop en kina eller thairätt som är precis lika god som på restaurang, men ännu godare för jag häller inte i socker som många asiatiska restauranger gör.

Ta vilka nudlar du vill, finns massor. Jag har kört både med äggnudlar, glasnudlar och det finns ju även shirataki nudlar utan kolhydrater om man hellre vill ha det.

Strö på lite hackade jordnötter, eller så kör du med cashewnötter och blandar i woken, recept på ett annat recept med kyckling hittar du HÄR. 

Biff med bambuskott, wokade grönsaker och nudlar 4 port
ca 500 gram nudlar

ca 400 gram lövbiff eller ryggbiff. Jag körde lövbiff
1 stor broccolihuvud
1 gul paprika
1 röd paprika
1 stor schalottenlök
2 vitlöksklyftor
1 stor burk bambuskott
3 msk soja
3 msk sweet chili, för sötman och lite hetta
2 tsk sambal oelek (ta mindre om du inte vill ha starkt)
1 msk röd currypasta
2 tsk krossade limeblad (finns på asiatiska hyllan)
1  lime, saften
1/2 dl oystersås (står på asiatiska hyllan)
1/2 msk fisksås (står på asiatiska hyllan)
salt och svartpeppar
ev hackade jordnötter
eller häll i 1 dl cashewnötter i hela rätten
lite olivolja till stekning

Gör så här: Koka nudlarna enligt förpackningen. Ta fram köttet en stund innan, strimla i tunna skivor ca 1 cm breda, ca 3-5 cm långa. Stek köttet i en panna med lite olivolja några minuter på hög värme, salta och peppra. Ta åt sidan.
Skär löken i båtar, skär vitlöken i små bitar. Skär paprikorna i mindre bitar, dela broccolin, fräs alla grönsaker ihop med löken på hög värme i olja, det ska vara hög värme så du wokar, grönsakerna ska inte bli för mjuka så kör detta snabbt. Häll av vattnet på bambuskotten och vänd ner i pannan.

Häll i soja, oystersås, sweet chilisås, röd currypasta, pressad lime, finkrossade limblad, sambal oelek, fisksås, svartpeppar och lite salt. Vänd runt allt, häll på lite vatten och rör ihop, smaka av om du vill ha mer smaker tex soja eller sweet chili.

Vänd ner nudlar i pannan och vänd försiktig runt allt. Servera rykande varmt och njut av din hemmagjorda asiatiska wok!
(Har du hackade jordnötter strösslar du på det på tallriken)

2020-10-22 Recept
  • 2020-10-21, 19:29
  • 9

Jag älskar skaldjur och jag älskar Göteborgs vackra skärgård! Vet ni vad man kan göra då? Jo, då åker man med MS/Trubaduren och dessutom får njuta av deras härliga vintershow! I fredags åkte jag och Janne med några goa vänner och vilken härlig kväll det blev. Vi har åkt den här turen många gånger och det är alltid lika bra! Jag har även sett att de kör lite fina hösterbjudande, kika HÄR för att läsa mer.

Nu är dessutom skaldjuren riktig bra när det blivit lite kallare. Vinterkryss är speciellt, det är en annan upplevelse när det är mörkt och allt är upplyst så vackert. Det är magiskt att lägga ut från Stenpiren och sedan tuffa ut under Älvsborgsbron och ut i skärgården. Tänk när de börjar med sina julkryssningar och julbord, åh jag längtar! Då ska vi åka igen! (Boka julbordet i tid)

De har så galet bra skaldjur! Man äter hur mycket man vill och de finns även mycket tillbehör som lax, sill och massa goda röror, kex och ost, vi är så nöjda varje gång med deras kvalité på maten.

Och det är självklart coronasäkrat och allt sköts exemplariskt. Man sitter ihop med bordet man bokat och det är bra med avstånd till nästa bord, sedan är det bara ett bord i taget och tydliga rutor man måste stå i vid buffén. Betydligt bättre än många restauranger har jag märkt, så vill du äta riktigt bra skaldjur och ändå känna dig trygg kan du åka med MS/Trubaduren.

Vi beställde även gratinerad hummer innan buffén, oj oj den var amazing. De andra tog gratinerade havskräftor, allt detta kan man beställa innan och det finns även ostron som vi brukar beställa. Gillar ni ostron förresten? Vi älskar det! De är vackra, smakar hav och bara är så gott och festligt. Men det tog mig nog fem gånger innan jag lärde mig.

Musslor är också något jag bara älskar, ibland mer än räkor, det finns förresten mycket recept här inne både som Moule frites och pasta, även massor med recept på räkor och kräftor! Sök i sökregistret längst upp. Nu börjar den bästa perioden för goda skaldjur.

Foto MS/Trubaduren

Foto: MS/trubaduren

Och äntligen kunde de köra sin show igen istället för underhållningen utan klädbyte osv. Så kul!

Det är blixten som slår i Hannas ansikte så ni inte tror jag har ritat dit ett sträck, haha.

Tack vänner för en riktigt härlig kväll och tack MS/trubaduren, vi ses på julkryssningen! Gänget vi står med är våra vänner från radiokanalen Pirate Rock, Västkustens bästa ROCK! Har ni inte lyssnat på den hittar ni kanalen HÄR. Missa inte massa kul som händer på den kanalen.

 

 

  • 2020-10-20, 20:08
  • 10

Innehåller annonslänkar till Blueco, Åhlens, Kicks

Följer ni mig på stories? Just nu ser jag ut som en panda, haha. Nu har jag äntligen gjort  Plasmapen på Löfvingkliniken igen! För exakt två år sedan gjorde jag det för första gången och det glömmer ni nog aldrig, söker man panda på google kommer väl jag upp. Men jag älskar dessa behandlingar, jag tycker det är kul och vet att ni är många som gillar tips på hudvård och skönhet. Ska visa er dag för dag hur svullnaden blir och steg för steg i processen.

Men nu ska ni få en rolig höstkod om ni är sugna på lite nytt hos Blueco! Jag har beställt några fina toppar, ska visa er fler i morgon.

Med koden TOFTBYBLUE får ni 25% rabatt på allt från Blue! Inte andra märken alltså eller redan nedsatta varor)

Ni har alla snygga plagg HÄR. och HÄR. 

Leopard tunika, rak modell och inte så lång. Superfina ärmar. Denna finns HÄR. 

Blus från Blue med snygga detaljer och fint glansigt material! Så snygg till skinnbyxor och fest eller jeans.

Blusen finns HÄR. Söta ärmar men rak modell så den är inte så lång.

TIPS På pangsnygga byxor jag visat er förut, dessa ska ni ha två par hemma, ni kommer älska dem. Tips om du letar LÅNGA byxor också. Lovade tipsa er som är längre. Här är något för er! (Jag har dem också men viker upp, jag är 168cm)

Byxorna har ni HÄR.  

De finns i många storlekar! XXS – XXL Älskar dessa byxor. Billiga!

De finns HÄR i skinnimitation, jag har båda paren.

Jag får ofta frågor vilket läppglans jag använder. Jag vill inte ha för mycket, inte för rosa, inte för brunt, inte för rött, inte för beige. Jag vill egentligen bara ha naturlig färg på läpparna och jag letar alltid efter den där perfekta nyansen. Nu har jag hittat den. Det får absolut inte vara pärlemor eller för mycket skimmer. Jag vill bara ha fräscht glans med en liten nyans.

Och DIOR är har snygga färger och bra kvalité. (Clarins är också bra)
Den här färgen är som mina egna läppar men man bara förstärker färgen något. Så jäkla fin, det är ofta den jag har om ni ser glans på läpparna.

Detta heter DIOR Addict Stellar Jádior och du hittar den HÄR, är den slut kan den finnas HÄR. 

Tips alltså på skön kvalité och snygga färger! Lite dyrare men så värt pengarna att hitta ett snyggt glans.

  • 2020-10-19, 21:00
  • 46

I fredags hämtade jag min nya Lexus på Lexus Jönköping! Wow vilken känsla det var! Jag var pirrig som ett barn på julafton, en fredag dessutom och champagnens dag. Kunde ju inte bli bättre!

Jag har länge velat köra Lexus och har varit några gånger nere i Jönköping för att kika på deras snygga bilar. Lexus Jönköping ägs nämligen av Lindströms bil i Skövde där jag köpte min förra bil. Och vilket mottagande man får här!

Per som är ansvarig på Lexus i Jönköping är fantastisk. Vilken service, vilket personligt bemötande från början till slut. Det går nästan inte beskriva men det känns som ett mysigt, lyxigt vardagsrum fullt med snygga Lexus bilar överallt.
I det här rummet satt vi och skrev köpeavtalen och känslan att få sina nya bilnycklar är fantastisk!

Dagen till ära fick jag en fin present, champagne och ett vackert sabreringssvärd från Orrefors. Jag blev så glad! (Alla nya kunder som köper bilar får en trevlig present)

UPPDATERING efter kommentarer: “Klart du får present när du köper bil. Klart det är en trevlig person. Han vill ju sälja bil”.

Nej. Nej nej. Det är långt från alla som har känslan. Inte alla säljare eller mäklare som är ÄKTA. Det är det som gör det genuina hos en person. En positiv äkta känsla och att man gillar personen man handlar av. Jag har sett tex mäklare som kanske borde haft ett annat yrke, så alla är inte äkta och kanske valt fel yrke.

Tack för fint mottagande Per! Är ni intresserade att kika på snygga Lexus bilar och få riktig fin service ska ni gå in på Lexus i Jönköping, jag lovar att ni inte kommer bli besvikna. Åk dit om ni har vägarna förbi.

Ser ni glasrutan till höger? Kan ni fatta att jag satt bredvid min nya bil precis bredvid mig utan att jag visste om det över en timma. Vilken överraskning! När alla papper var klara och jag nästan letade efter vart bilen var så sa Per att Jaha, nu ska du få din bil också!

Jag skulle ta med mina väskor och var på väg att gå ut från rummet när han stoppade mig och helt plötsligt släckte han ner i rummet där vi satt. För bakom den där stora glasrutan stod bilen! Vilken häftig överraskning! Jag älskar, älskar sånt!

Inget täcke som åker av bilen här inte, detta var något heeelt annat. Så häftigt!

Det var en stor glasvägg och när det var släckt i det stora rummet som min bil stod i så syntes inte bilen, förrän när Per släckte ner i vårt rum och tände upp i rummet bredvid. DÅ såg jag bilen rakt igenom väggen, haha!

Tadaaaaa!

Känslan att den inte gått mer än 10 kilometer, doften av en helt ny bil är oslagbar!

Här körde jag ut bilen från hallen ner mot Göteborg! Gissa om jag spelade svinhög musik hel vägen ner! Fredag och champagnens dag som vi så klart firade efteråt med vänner med bubbel och skaldjurskryssning med MS/trubaduren.

Igår åkte jag ut med tjejerna på utflykt till Åsarp där jag växte upp, så roligt att tjejerna vill med och nu har båda testat att köra bilen, de älskade att köra den! Skönt när barnen har körkort och kan ta sig dit de vill. Eller skjutsa mig ;)

När jag lade ut på instagram att jag skulle hämta min nya bil och att jag var så glad för det fick jag några riktigt tråkiga kommentarer att det bara var skryt och skryt. Att jag minsann borde tänka på dem som har det svårt istället för att berätta att jag ska hämta en ny bil.

Det är ju förstås inte alls min mening. Jag var bara väldigt glad. Jag älskar redan här bilen och är väldigt glad över en ny bil. Lexus har jag velat ha i många år.

För när barnen var små hade jag ingen bil alls. Vi gick eller cyklade vart vi än skulle. Jag är glad över att äntligen kunna köpa mig saker jag kan betala själv och som jag har kämpat mig till i företaget. Jag vet nämligen hur det är att leva som ensamstående utan pengar.

Men jag tycker det är ledsamt att man inte kan vara glad över någon annans lycka. Man måste inte se allt negativt eller att det är skryt.
Tänk på det. Jag hoppas ni en dag som bara ser allt negativt själva uppfyller en dröm någon gång. För det är en häftig känsla när man arbetat hårt och länge för något.

 

 

2020-10-19 Johanna Toftby
instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.