Ljuvligt goda Bounty med nyttigheter
Tusen Tack till er alla som skriver en hälsning till Annica. Om ni visste vad tacksam och glad hon är.
Körde ett bra cykelpass efter jobbet igår, det närmar sig Göteborgsgirot! Bara två månader kvar och ska bli skönt att även kunna börja träna ute snart. Lång dag på jobbet idag och var på massage så det passade bra med en vilodag från träningen. I morgon blir det styrketräning på Nordic Wellness här i Gbg.
Gillar ni kokos? Jag ÄLSKAR det. Eftersom jag inte äter sötsaker alls sedan 1,5 månad tar jag gärna emot massa nyttiga, smaskiga recept från min mamma som är duktig på sånt här. Som liten tvingade hon i oss potatis med skal, vitlökskapslar och varken saft eller godis förutom ev på lördagar eller kalas. Pommes eller ketchup åt vi inte förrän vi gick i tredje klass. Blä vad tråkigt 😉
Men och andra sidan fick vi alltid nyttig och vällagad mat från grunden. Idag är jag väldigt tacksam över det.
Hon letar en del på nätet, hittar på egna recept och köper spännande roliga kokböcker med bland annat mycket rawfoodrecept.
Här kommer receptet på världen godaste Bounty. Jag dör så goda dom blev. Till och med mina tjejer och Amanda tyckte det var super och det säger en del.
Bounty
Alla ingredienser är ekologiska
10 dadlar Krav, urkärnade
1 dl kokosmjölk (Ta så mycket så du får en krämig konstisens)
200 gram kokosflingor
1/2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljpulver
ca 100 gram mörk choklad utan socker. Jag köpte på hälsokosten 92%
1 msk kokosolja
Valfri sötning men jag tog en nypa kokossocker och vaniljpulver som jag rörde i den smälta chokladen.
Mixa samman allt utom chokladen.
Rulla ihop mellan bakplåtspapper och lägg i frysen.
Smält chokladen i vattenbad ihop med kokosoljan och lite kokossocker. (Måste inte men 92% är väldigt mörk)
Skär i bitar och doppa i chokladen.
Himmelskt goda.
I morgon presenteras vinnaren i tävlingen ” Vinn en natt i sviten på Kung Carl”. Så roligt att så många velat vara med och tävla.
Om er kommentar inte syns i fältet så kan det bero på att det ligger med ”reklam” mm. Jag har ett helt öppet kommentarsfält där kommentaren publiceras direkt utan att den ska granskas innan. Var och en tar sitt egna ansvar här inne men lägger man till en länk mm så kan det alltså hamna i ”skräpposten”.
I morgon är jag i Göteborg på Main, ska bli kul att jobba med goa tjejerna. Annars är det fullt ös den här veckan. Mycket jobb och på fredag åker vi upp till Sthlm, ska bli så kul!
Hoppas ni fått en fin start på veckan, kram på er