• 2015-04-10, 16:44
  • 6

Välkommen fredag och efterlängtad helg!

Gillar ni skaldjur? Jag älskar det. Färska är allra bäst men jag gillar även mat med räkor och andra skaldjur som tex den här heta räkgrytan, speciellt med lite “hetta”.

Jag har en del gamla, fina kokböcker som är min mammas och där kan man hitta mycket gott. Det här är en variant av Räkor Indienne som var poppis på menyn för många år sedan.

Jag kör färska räkor och skalar även fast det är lite pill. Blir mycket godare, lita större räkor och inte lika mycket vattensmak. Behöver inte vara dyrt, ofta kör butikerna bättre pris beroende på tillgång och efterfrågan.

Het räkgryta 4 pers 

ca 1 kg räkor med skal

Kokosfett/olja att steka i

2-3 tsk curry

Cayennepeppar efter tycke och smak

1/2 tsk paprikapulver

3 pressade vitlöksklyftor

Lite purjolök

1 röd och gul paprika

3 msk tomatpuré

Skvätt soja

1/2 tsk sambal oelek el mer

3 dl grädde

1/2 dl vitt vin

1 burk créme fraiche

1 Paket lättstuvad bladspenat

Gör så här:

*Fräs curryn, cayenne, vitlök, purjolök, paprikor knappt att mjukna. Jag finstrimlar allt.

*Tillsätt tomatpurén, soja, grädde och koka ihop. Rör i vin och crème fraîche. Lägg i resten av kryddorna, smak av.

*Jag lät det småkoka lite och sist i med räkorna som bara ska i hastigt i.

*Värm spenaten för sig och lägg underst på ett fat, lägg sedan på grytan.

*Man kan servera vad man vill, god sallad, ris eller glasnudlar.

SÅ gott!

DSC_0676

Väldigt svårt att fota den här rätten, ser ur som falukorv, haha! Och det är det inte…. 

DSC_0687

Bon aptit och hoppas ni gillar det!

Här har vi tränat, storstädat och jag har suttit och jobbat vid datorn en stund. Ska ner till stan med Marilyn en sväng och sedan kommer nästa inlägg om lite träningspepp. Intressant på instagram idag! =)

Kram så länge

 

2015-04-10 Recept

Kommentarer

Barbro 5 år sen

Vi har precis ätit din goda räkgryta-det blir säkert en favorit.
Ha en fortsatt bra kväll.
Kram

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 5 år sen

Vad kul! Ja, den är så god. :)

kram Johanna

karin 5 år sen

Hoppas du kunde läsa recepet.

TS 5 år sen

Vad hände på Insta??
Kram o ha en skön kväll

Monica Segerström 5 år sen

Johanna…vill bara ge dig en liten komplimang, såhär på en fredagskväll!
Du har ett fantastiskt vackert hem och ett öga för design och inredning…skulle kunna flytta in på studs i ditt hem och trivas som en prinsessa :-)
Kram och ha en underbar helg!

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 5 år sen

Haha tack söta du <3
Vi har ju alla olika smak och vad kul att du gillar min stil.

Kram på dig!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.

Relaterade inlägg