Blåbärspaj med crunch

Riktigt god blåbärspaj lchf med crunch kanske lockar till helgmyset? Jag gjorde på mandelmjöl och nötter, ni måste testa. Är galen i kokos så det har jag i det mesta 🙂

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Lägg blåbär i en pajform så mycket du vill ha
Crunch: 
50 gram smör
1,5 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosflingor
1 ägg
1 msk kokosmjöl
nypa vaniljpulver
Valfri sötning
Nötter: Hackade hasselnötter, mandlar och pecannötter  Jag tog inga mått här, det märker ni hur mycket ni vill ha.

Koka ihop i en gryta och rör så det blir en ”massa”. Lägg det sedan över blåbären. Jag strödde lite stevia ihop med kokosmjöl på bären.

Sätt formen mitt i ugnen ca 15-2o min på 200 grader.

Tjejerna tyckte den var jättegod! Servera med lite vaniljgrädde om ni vill ha något till.
Är ledig från salongen på fredagar, då betar jag av mail, fakturor och annat som inte hinns med under veckan. Det är matfestival i Skövde i helgen, blir det inget regn går vi nog ner en sväng. Linnea min syster var här igår så vi hade lite mys med tjejerna.
I morgon kommer Janne! <3