Spröda pannkakor gjorda av kokosmjölk med blåbär och vaniljgrädde. Galet gott som man kan göra på många olika sätt, variera med säsongens bär eller frukt. Vi har varit ute på en runda, vilket underbart väder idag! Istället för frukost äter vi brunch efteråt och idag blev det pannkakor med kokos. Sist gjorde jag på grädde men nu tog jag kokosmjölk istället om man vill ha mindre mejeriprodukter. Utan gluten och du får i dig energi.
Enkelt recept 2 pers, 4 pannkakor
4 ägg
3,5 dl kokosmjölk, Jag har kungmarkattas
Nypa vaniljpulver, har den i kvarn. Vaniljstång man maler ner.
2 tsk fiberhusk
Vispa ihop ordentligt eller med stavmixer
Stek som “vanliga pannkakor i smör eller kokosfett, var försiktig när du vänder dom.
Servera med grädde, bär och kokos. Eller varför inte krossade nötter, man kan ha precis vad man vill.
Jag har ingen sötning, men det är gott att ringla lite honung över. Nu var den slut här tyvärr.
Mums!
Vad gör ni idag? Hoppas ni har en riktigt skön söndag! Igår var jag på bokmässan, träffade flera jag känner och köpte med mig trevliga böcker jag ska tipsa er om. Flera undrar även hur Annica mår. I morgon ska hon in för cellgifter en vecka, hon har även skickat ett blogginlägg jag ska lägga ut under dagen.
Kram på er så länge!
Vi har vart ute hela dagen. Rensat grusgång bl.a Ikväll har vi käkat våfflor och senare blir det en skogspromenad. :)
Härligt!! Vilket väder vi haft!
Jag har provat några olika proteinpannkaks-mixer som funkar bra om man som jag är lite slö med matlagning :)
Bara att blanda med vatten och sedan grädda.
Smakar gott och så får man mycket protein på köpet.
Jag brukar ha en generös klick vispgrädde på och sedan färska bär i olika varianter.
Söndagen har varit lugn och skön. Kom precis in från en lång promenad och nu är det gymmet som gäller!
Åh vad gott!
Lugn och skön söndag, det är underbart!
kram Johanna
Jag har precis kommit hem ifrån en cykelrunda på 3½ mil.
Tränar inför Ringsjön Runt och vill även gå ner i vikt.
Hälsningar Skåneland.
Saknar cyklelträningen! Måste laga en grej på cykeln, älskar den träningen!!
Kul att ha ett lopp att se fram emot. Lycka till och kör hårt!