• 2016-02-19, 14:00
  • 6

Jag har fått flera mail om kycklinggrytan med kokos och ingefära, det är så roligt att ni gillar maten och mina middagstips här inne. Tycker ni om lite hetta ihop med kokos måste ni göra detta. Vi älskar den!

DSC_0528-980x651

Enkelt till fredagsmyset för det är bara att svänga ihop, låt koka en stund sedan klart. Jag har inget emot att stå i köket länge, det är bland det bästa jag vet att laga mat! Men man behöver ju inte stå där hela kvällen dock. Lagar ni mycket mat med era barn? Visst är det kul att barnen/tonåringarna även får vara med och välja, erbjuda dom testa nya smaker och hjälpa till i köket. Även om dom kanske inte alltid vill men nåt får dom allt göra. ;)

DSC_0555-980x651

Servera med ris eller valfria tillbehör. Ingefära är även super nu i förkylningstider.

Chicken Thai med kokos 4 port 

3-4 kycklingfileér

3 dl grädde

1/2 burk creme fraiche

1 dl chilisås

1/2-1 dl Oystersås (står på thaihyllan)

1 röd paprika

1 gul paprika

1 liten purjolök

2 sk färsk riven ingefära el mer

1 tsk sambal oelek

2-3 vitlöksklyftor som du pressar

1 msk soja

1 tsk mango chutney

2 msk kokosflingor

Salt och peppar

Gör så här: 

Stek kycklingfileérna hela i olja ca 10 min, salta och peppra. Ta ur dom från pannan, låt dom vila. Skär sedan i lagom stora bitar.

Skär grönsakerna eller strimla. Fräs snabbt i olja, salt och peppar ihop med vitlöken. Lägg i kycklingbitarna och resten av ingredienserna, sist kokos och ingefära. Låt koka på svag värme så smakerna sätter sig och det tjocknar. Låt grytan gärna stå en liten stund, värm sedan på tex under tiden du gör tillbehören. Smakerna kommer fram mer.

Bon apetit!

DSC_0536-980x651

2016-02-19 Recept

Kommentarer

Lotta 4 år sen

Jättegod gryta, ska laga den ikväll igen! Bra med enkla men smakrika recept o det har du många av. Ha en skön fredagkväll! Kram

A 4 år sen

Jag fick ett vänförslag på Facebook och där var det en bild på dig men med ett annat namn. Jag tänkte att det kunde vara din privata profil med ett namn som inte alla vet eller så har någon stulit bilder på dig. Profilen heter i alla fall Minna Larsson.
Kram

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 4 år sen

Tack snälla för infon!

Har hänt flera ggr tyvärr … Suck.
Kram

Karin 4 år sen

Låter supergott kul att testa något nytt recept.
Måste tipsa dig om grönt te. Bra mot förkylningar men framför allt tar sötsuget.
Du får gärna skriva mer om det på bloggen. För det har så många vinster.

Trevlig helg.

Lotta Wiik 4 år sen

Hej Johanna !!
Tack för en inspirerande blogg o många bra recept!!
Jag har köpt en Silence mix från bosch,o nu undrar jag bara om du har “smoothies insattsen”,eller går det lika bra att använda bara knivarna? Den var nämligen inte med i min….är det något du använder?
Ha det gott o trevlig helg!!

Barbro 4 år sen

Ännu ett gott recept som du delar med dej till oss.Ingefära är ju så gott i mat i lagom mängd.
Har du provat något av mina recept än?
Jag önskar både dej o Janne kul kväll.
Kram

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Vet ni vad jag gjorde efter gymet igår! En supergod, enkel grönkålspizza på Libabröd. Alltså det var så galet gott, jag har mycket recept här inne med grönkål, egen botten på olika…

De godaste lussekatterna får man med extra mycket saffran och smör! Gör de extra fina med pärlsocker så har du de godaste lussebullarna till andra advent. Lisa-Marie önskade sig lussebullar till frukost…

Innehåller reklam och annonslänkar till Jotex  Hoppas ni har en fin onsdag, blåser nästan bort idag. Har suttit med revisorn och fixat bokföringen och nu ska jag packa ihop väskan och snart…