• 2017-05-16, 16:07
  • 5

Finns det något jag kan få cravings på är det färskpotatis. Älskar det! Gott till sill, lax, kyckling, ja typ allt. Igår blev jag så sugen på fransk potatissallad, det måste man ju inte bara göra till en buffé eller midsommarfest, man kan även göra det en helt vanligt tisdag för det är gott.

Äter annars inte ofta potatis men just färskpotatis tycker jag om, kanske för det påminner om sommar och smakar mycket godare.

Gillar ni vinegrette med dijon och starka smaker måste ni göra detta. Så gott.

Fransk potatissallad med lax 4 port 

ca 800 gram färskpotatis

1 rödlök

Två nävar ruccola

10 soltorkade tomater

Vinegrette: 

1 dl olivolja

1 pressad citron

2 pressad vitlök

2 tsk sambal oelek

1 msk dijonsenap

2 msk äppelcidervinäger

salt, peppar, oregano, timjan, persilja

1 tsk honung

Gör så här: 

Skrubba potatisen noga och koka den. Blanda ingredienserna till vinegrettesåsen.
Skala och skär lök i tunna skivor. Fräs löken i en stekpanna tills den knapptmjuknat.
Skiva potatisen medan den är varm och lägg i en skål. Blanda i lök, ruccola, och skär soltorkade tomaterna och blanda ner med potatisen. Häll vinegretten över och rör ihop försiktigt så inte potatisen blir smulig. Blanda i örter, salt och peppar.

Täck över potatisen och ställ kallt en stund före servering.

Tips: Gillar ni fetaost? Det brukar jag lägga in men hade inte det hemma, det blir jättegott.

Lägg på ett stort fat och servera. Perfekt till buffé eller bara som en god lunch. Jag hade lax som vi åt till, jättegott och enkelt att förbereda innan.

Jag är i Göteborg hos Janne sedan igår och idag har det varit en galen men men väldigt speciell dag. Hehe

För några timmar sedan en helt ovetandes Janne….

Snygg kille som precis blivit överraskad!

Vi hörs lite senare, måste ut med Lucy nu men missa inte länkar till kläderna ni frågat om, kommer i nästa inlägg.

2017-05-16 Johanna Toftby

Kommentarer

Charlotte 4 år sen

Ny resa? O My god!! Fy fan vad du har de bra dö!! Hihi…. Trollet här!!

Pirkko 4 år sen

Resa??

Sussie 4 år sen

Värsta cliffhanger ;-)))

jen 4 år sen

Hej johanna!, undrar ifall du gör dina fransar någonstans? Och isf har du något ställe att rekommendera?
Tack, mvh jennie

Nettan 4 år sen

POSTKODLOTTERIET??!!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Igår var min fina vän Helen´ här på lite plock och vi delade på en god flaska champagne. Så härligt att bara sitta och prata om livet, tänk att vi har varit…

Igår var min fina vän Helen´ här på lite plock och vi delade på en god flaska champagne. Så härligt att bara sitta och prata om livet, tänk att vi har varit…

Beige, beige, beige. Jag älskar beige! Kanske märks? Älskar jordnära färger och tröttnar aldrig. Här har ni dressen jag hade i helgen ni frågade efter på stories. Skulle inte kalla den mysdress…