• 2017-08-26, 14:50
  • 16

Igår kom Janne upp och jag svängde ihop en god västerbottenpaj med kantareller. Älskar det! Lägg till vackra kräftor så har du en pangmiddag som dessutom går fort och passar den här tiden perfekt.

Västerbottenpaj med kantareller (glutenfri)

Pajdeg:

3 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1/2 dl sesamfrön
40 g smör
1 ägg
nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader

Gör så här: 

Mixa mandelmjöl, fiberhusk, sesamfrön i en matberedare (har du ingen så rör ihop som vanligt) nyp ihop resten av ingredienserna. Låt vila i kylskåp en stund. Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel och grädda den i ca 10 min. (Passa så det inte bränns)

Fyllning:
2 dlgrädde
1 dl mjölk
4 ägg
2,5 dl västerbottenost
500 gram kantareller
1 gul lök
salt, peppar
gräslök

Gör så här:

Fräs delade kantareller och hackad lök gyllenbryn. Vispa äggen lätt, blanda ner grädde och mjölk, riven västerbottenost och smaka av med salt och peppar. Häll allt i skalet och grädda i mitten på 200 grader ca 25 min tills äggstanningen stelnat och fått fin färg. Klipp färsk gräslök över pajen och låt den gärna vila en stund före servering.

Servera med en klick gräddfil, mer gräslök och ett fat med härliga kräftor.

Gott och mysigt. Love you darling!

I helgen är det matfestivalen i Skövde, ska möta upp min bästis Hanna lite senare, solen skiner och då är det ganska mysigt att strosa runt bland alla mattält.

Vi har varit på gymet och funderade på en utmaning faktiskt. Tror jag ska dra igång igen. Hoppas ni är med!

Tack alla läsare för varma kommentarer. Mycket sorg och ledsna tankar här de sista dagarna men det är ju också livet. Åkte till kyrkogården igår igen för att se alla vackra blommor vid graven, allt var så fint och orört, bara lite regn över natten.

Annica är tacksam för alla som tänker på henne, det hon går igenom önskar jag ingen. Hjärtat slits sönder. Det enda vi kan göra nu är att fortsätta peppa henne och familjen. I veckan ska jag och Annica träffas, jag ska göra henne extra fin i håret. Vi har en bra plan inför att hon kommer tappa det under behandlingen men jag stöttar henne massor och allt kommer gå bra.

Kram på er alla, ni är så fina.

Kommentarer

Eva 2 år sen

Fina bilder, ser gott ut. Ett tips i all välmening; när du gör inlägg med recept och har maten i rubriken så börja med den övriga texten/innehållet och lägg receptet sist för en del kan tro att inlägget bara innehåller receptet och är man då inte intresserad av det så kanske man inte läser hela inlägget och då missar en del. Som nu, vore synd om en del missar att du tackar i slutet. Bara en reflektion och tips, ingen kritik. Kram

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Tack Eva!

Jag förstår vad du menar men det funkar inte så tyvärr. När det är ett recept ska det komma allra först, för det är pga sökningarna och den viktigaste meningen i en blogg (förutom rubriken) är ingressen. Alltså två första meningarna ska höra ihop med rubriken. Det ska framgå tydligt innan du klickar på inlägget och står det kladdkaka vill jag inte ha med outfit som ingress. Då blir det sämre träffar.

Ibland kan jag göra så men försöker ha recept för sig, outfit för sig osv.

Kram Johanna

Marita 2 år sen

All kärlek till Annica ❤️ du är en sådan fin vän som alla skulle ha i sitt liv ❤️

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Tack Marita!

Sandra 2 år sen

Så gott det se ut och säkert är. Kanske ska lyxa till det med det en dag i veckan.
Ja du livet är ju så, sorg och glädje om vartannat. Det är det som gör din blogg så bra att du skriver om allt som hör till livet oavsett känsla.
Tänker så mycket på Annica ❤️ Vilken fin vän hon har i dig. Såklart tufft för dig med att se din vän gå igenom allt detta.

Stor varm kram till er båda ❤️❤️

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Tack Sandra.
Stor kram

Malin 2 år sen

Åh, så gott och festligt det ser ut! Det gör det alltid när du lagar mat. Du är så himla duktig Johanna!
Värmer att se vilken fantastisk vän du är till Annica. Innerliga tankar o kramar till henne och familjen ?❤️

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Tack Malin!
Älskar laga mat. Kram Johanna

Sussie 2 år sen

Åhhhh vad jag ser fram emot utmaningen, ska bli skit kul, JAG ÄR MED!!!!!
Den där pajen ser ju super god ut och glasen är så snygga, är det Iittala?
Let’s go with the challenge☺

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Vad kul!! Jag tror många vill kicka igång hösten nu!

Ja det är det :)

Birgitta 2 år sen

Ja du är verkligen en sann vän för Annica. En varm kram till er båda.

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Tack snälla.
Kram tillbaka.

Madeleine 2 år sen

Kul. Jag har gått och hoppats på en ny utmaning. :-)

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Kommer! Roligt att du är på g!

Cissi 2 år sen

Annica har en fin vän i dig Johanna – och säkert även du i henne.
Kramar till er båda ❤️❤️

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Tack! Annica är en underbar människa med så varmt hjärta.

Kram

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Har ju inte visat alla bilder från vår galna jeepsafari när vi var i Hurgada. Har ni varit på en jeepsafari i Öknen? Herregud, det var sjukt roligt! En fantastisk upplevelse att…

God morgon! Vilken julfeeling jag har här hemma, nu smyger jag in lite jul. Inga julsaker än men juldofter, julmusik och idag ska jag baka pepparkaksmuffins med nötkrämfrosting. Nötkräm var det bästa…