• 2018-04-27, 12:00
  • 7

Äntligen fredag! Visst är det en skön känsla! Vad passar bättre än tacos till fredagsmyset. Men här är en annan variant som jag tycker är kul och väldigt enkelt att göra.

Tonfisktacos! Det åt vi i Florida och ville göra det när vi kom hem för det var magiskt gott.

Rå tonfisk, Sashimi ska vara färsk tonfisk som varit fryst och vill man halstra (steka snabbt) den kan man förstås göra det. Bara steka på snabbt i pannan, tänk på att tonfisk inte ska vara för stekt för då blir den torr.

Jag skär tonfisken i små bitar, sedan lägger den i marinad en stund, lägg den sedan på en bädd med sallad och tacos, guacamole till blir magiskt! Vattnas redan i munnen när jag skriver om det.

Jag gjorde faktiskt egna små minitacos för jag ville prova att göra själv, de blev knapriga och kul att göra dem själv.

Inte så fina dock, men det gör väl ingenting.

Tonfisktacos med hemmagjorda taco och guacamole 4 port

Tonfiskfilé 4 fina bitar  (Färsk tonfisk ska frysas, fråga i fiskcharken)

Marinad: 
1 dl neutral olja
1/2 dl sweet chili
1/2 dl soja
2 vitlöksklyftor
1 pressad lime
1/2 tsk chilikrydda
salt och peppar

Skär tonfisken i mindre bitar och lägg i marinaden en timma i kyl. Ska du steka den gör du samma sak.

Egna mini taco:
2 dl majsmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 dl vatten

Rör ihop mjöl och salt, blanda i olja och vatten så degen blir mjuk, jag tillsatte några droppar vatten, den ska inte vara torr. Låt vila 15 minuter.

Rulla små bollar, mindre än pingisboll ungefär. Jag ville ha små minitacos för det ser så läckert ut och man kan ha som snittar eller snacks.

Klipp ut små runda pappersark på smörpapper.

Pensla med olja på båda sidor på runda smörpappret. Lägg bollen, pressa sedan något hårt på eller kavla ut så det blir en liten plätt.

Stek den snabbt en panna, eller pannkaksjärn med degen ner mot pannan. Då kommer pappret släppa direkt, ta bort pappret och vänd plätten några gånger så den får en fin färg. Går snabbt på ett par minuter max.

Ta upp den, bränn dig inte och lägg den på en slev eller tex handtaget på en gryta, ta en ren handduk och forma den försiktigt. Den kommer inte gå sönder, men lägg den så du kan forma den som en taco när den är varm. Sedan stelnar den och blir knaprig och god.

Lägg lite sallad och hackad gurka i små minibitar, gott med lite crisp, lägg i tonfisken, lite guacamole och njut!

Sallad: 
Böngroddar
Ärtskott
Gurka
Koriander om man gillar, jag har persilja som garnering

Guacamole:
1 avocado
1/2 burk Creme fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 pressad lime
Skvätt tabasco
Nypa cayennepeppar
Mosa avocadon med en gaffel och rör ihop alla ingredienser.

Ha en underbar fredag! Bilder från gårdagen kommer. Vilken underbar kväll vi fick! Nu ska jag på ett spännande möte i Göteborg, kram så länge!

 

 

 

Kommentarer

Pia 2 år sen

Hej Johanna!
Jag undrar om du använder foundation ifrån by terry ? Isf vilken färg har du? Jag skulle behöva en foundation men vet inte vad jag ska välja.. Tycker det är svårt.
Tänkte du som alltid är så snygg & fräsch kan ge mig något tips🙏
Kram Pia

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Hej! Ja det är ett riktigt bra märke, jag rekommenderar att gå till en salong eller tex NK där de säljer By Terry så de får hjälpa dig att hitta rätt nyans.

Älskar By Terry!

Kram Johanna

Hille 2 år sen

Vet egentligen inte hur jag ska skriva eller utrycka mej men känner bara att något måste jag skriva.
Annica har berört oss alla något oerhört. Aldrig tidigare blivit så berörd av någon jag inte känner eller träffat. Jag och dottern tänker och pratar ofta om Annica och hennes familj. Så oerhört tragiskt och sorgligt. Vet att alla ord är för små och inget kan lindra familjens stora sorg och den tragedi de går igenom men kan ändå inte sluta tänka på om det finns något vi läsare kan göra. Skulle det finnas något lova att meddela oss det. Som sagt , vi kan inte lindra deras sorg men kan vi hjälpa/ underlätta deras vardag så småningom på något vis är vi med säkerhet många som vill hjälpa till ♥️

Sandra 2 år sen

Trevlig fredag till dig med. Se fram emot bilder från gårdagen. Lycka till med mötet i Göteborg.

Kram Sandra

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

Sitter med dem nu!
Hoppas du har en fin lördag!
Kram Johanna

Johanna Kungsbacka 2 år sen

Imorgon ska vi testa din fläskfilé gryta för första gången, verkar jätte god! 😍 Trevlig helg!

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 år sen

ÅH det är bara så gott!

Ha en trevlig lördag! Kram Johanna

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

De godaste lussekatterna får man med extra mycket saffran och smör! Gör de extra fina med pärlsocker så har du de godaste lussebullarna till andra advent. Lisa-Marie önskade sig lussebullar till frukost…