Nu finns det massor med rabarber och ni måste baka den här pajen alltså! Så god med rabarber och jordgubbar. En enkel smulpaj med kardemumma, mandelmassa och mandelspån. Mandeltäcket är ljuvligt gott.
I receptet finns även tips på en nötcrunch istället för smuldelgen om ni vill skippa mjölet.
Smulpaj med rabarber och jordgubbspaj 6-8 portioner
Fyllning:
250 gram rabarber
250 gram jordgubbar
1 msk potatismjöl
1/2 dl socker (jag tog något mindre)
1 dl mandelspån
Smuldeg:
1,5 dl mjöl (vill ni göra utan mjöl har jag ett recept på en jättegod nötcrunch HÄR.)
1,5 dl havregryn
1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
75 gram mandelmassa
100 gram smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, skär rabarbern i mindre bitar, dela jordgubbarna i bitar och lägg allt i en pajform. Blanda socker och potatismjöl och strö över i formen och rör om lite. Blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma i en ny skål. Riv mandelmassan grovt, finfördela mandelmassan och smöret i mjölblandningen till en smulig massa som en smulpaj.
Strö över smuldegen över rabarbern och jordgubbarna, strö sist på mandelspån och gratinera pajen i mitten av ugnen i 25 minuter. Akta så det inte bränns sista 5 minuterna.
Servera med vaniljvisp, grädde eller vaniljglass. (Jag har gärna vaniljkvarg till också om man vill ha nyttigare)
Njut av en underbar söndag! Berätta gärna om i bakar pajen! Nu ska vi ge oss ut på cyklarna så vi får trampa fler mil, bra träning i värmen också så vi vänjer oss.
Din blåa klänning, den är så fin. Vart har du köpt det?
Gjorde pajen direkt efter jag läst inlägget😊Så god🙏💗Tack, snälla Johanna för alla fantastiska recept..Älskar läsa din blogg💗Kram
Gjorde du? Vad kul! Visst är den ljuvlig?!
Vad glad jag blir att du gillar mina recept, det är så kul att göra god mat och någon god dessert ibland.
Kram Johanna
Mmmmmm så gott 😋
Ska göra den i veckan när en kompis kommer på fika. Tack för recept och tips 👍🏽😀
Hoppas cyklingen gick bra.
Ha en fin söndag kväll.
Ta hand om dig
Kram Sandra ☀️💛🦋
Ja gör den! :)
Cyklingen gick toppen, idag blir det några mil igen. Härligt väder hela veckan så nu får vi njuta och vara ute mycket.
Ha en fin måndag! Kram Johanna
Hoppsan …blev 2 kommentarer men fick ett svar när jag skrivit den första ; hoppsan det ser ut som det redan finns en liknande kommentar så jag skrev en ny🤪
Mums vad det ser gott ut. Den ska jag prova att baka någon dag såklart👍
Ja gör det! Kramar
Mums , ser god ut. Den ska jag prova någon dag. Har faktiskt precis gjort en annan variant med mandelsmassa, jordgubbar o rabarber som sk intas ikväll😜
Så gott det såg ut
Mums med paj ibland!