Här kommer ett fredagstips om ni är sugna på kött ikväll. Fylld baconlindad fläskfile och världens godaste pepparsås. Servera med rotgrönsaker eller ugnsbakad färskpotatis.
Fläskfilen blir riktigt bra, man gör ett kryddsmör som man lägger i fläskfilen och lindar bacon runt om. Blir så goda smaker! Sedan min pepparsås, den är favorit hemma hos oss.
Till sommaren är det fräscht med massa grillade grönsaker till!

Grillad sparris till är också gott. Jag steker dem i en het panna med olivolja, havssalt och svartpeppar.

Pepparsåsen är riktigt god till oxfile om ni hellre vill ha det.

Baconlindad fläskfile med fyllning 4 portioner 
500 g Fläskfile
2 msk smör
1 msk grovmalen senap
1 krossad vitlöksklyfta
2 tsk hackad persilja
Nypa cayennepeppar
Italiensk salladskrydda
150g bacon
Salt och peppar
Putsa fileén och sätt ugnen på 225 grader.
Rör ihop senap, vitlök, smör, persilja och kryddorna, låt stå en stund så får det mer smak. Skär en djup skåra i köttet och fyll fläskfilen med smöret och tryck ihop. Vira bacon runt om hela fläskfilen och gratinera i ugnen längre ner i 250 grader i ca 25 minuter. Öppna inte luckan för det kommer ryka, men det ska vara hög värme.
Pepparsås 4 portioner
5 dl grädde
1 msk peppar (vitpeppar, svartpeppar, grönpeppar, rose, finns färdig mald blandning )
1 msk smör
2 msk oxfond
2 tsk dijonsenap
1 msk tomatpure
1 msk soja
3 msk rödvin
1 tsk honung
Salt och peppar
Fräs smöret med krossad peppar, tillsatt resten av ingredienserna och låt koka upp. Sänk värmen och sjud såsen ca 15 min så de tjocknar något, fyll på med grädde under tiden.
Godaste såsen som finns och passar både till kyckling och kött.
Grillade grönsaker
Jag brukar ha paprika, sötpotatis, morötter, rödlök eller salladslök, lite vad säsongen bjuder på. På sommaren grillar vi även majskolvar för tjejerna älskar det.
Lägg alla grönsaker på en plåt, ringa lite olivolja med havsalt över, gratinera i 225 grader ca 15-20 minuter, de ska inte vara för mjuka.
Njut av en riktigt god middag! Kram från Hallstatt!

Här kommer mer bilder från Saalbach! Vi har haft tre underbara dagar men nu kör vi mot Hallstatt. Följer ni mig på instagram och stories (Johannatoftby) kan ni följa med på hela resan där, jag lägger upp massor så ni kan hänga med och få tips!
Kul att ni är många som bilar neråt och ska stanna i Saalbach. Vi bodde på Alpin Juvel som ligger i Saalbach- Hinterglemm.
Janne bloggar också mycket från resan, ni hittar det HÄR. 

Här följde vi med ett härligt gäng upp mot toppen och vandrade upp mot en stuga och åt en god lunch, det var supertrevligt! Goa kocken Max och Rodu lagade en riktigt fin pasta!

Vilken rolig dag vi hade upp på toppen. Här i hotellets stuga, så mysigt.

Här är jag med Jasmin från Tyskland. Vilken härlig tjej. It was very nice to meet you and your family.

Nice to meet you boys! Good luck whit your instagramming!  @Moritzschunke and @robi293

Vi kollade förstår fotbollen på hotellet och här är vi med Uwe och Heiki från Tyskland och hade jättetrevligt. So very nice to talk to you!

Med det här härliga gänget åt vi middagar på hotellet och gott i baren, mycket skratt och trevligheter.

Hope to see you soon, be sure to give as a call when you come to Göteborg!

Det finns friskt alpvatten som man kan dricka direkt på många ställen. Härligt!
Och bergen är fulla av kossor, getter och cyklister.

Nu har vi precis lämnat vackra Saalbach, så roliga dagar med både vandring och upplevelser, vilken bonus att få skratta så mycket med nya vänner. Det är härligt att få träffa nya människor, det är inspirerande med nya möten.
Det blir två nätter i Hallstatt, sedan har vi inte bestämt oss vart vi åker, vi gillar det spontana och kollar väder osv.

Kanske att vi stannar några dagar till i Österrike innan det bär av till- Italy!
Stor kram på er!

Innehåller annonslänkar 
Vilket paradis! Vi är i Saalbach i Österrike och jag kan verkligen rekommendera er att åka hit, som en sagovärld med alla höga berg runt omkring, vilket landskap!
Vi gör ett roligt jobb med Österrikes turistbyrå och det är verkligen något speciellt med Alperna. Jag får inte nog av den här miljön. Vi checkade in på Alpine Juvel när vi kom i måndags och vi bor fantastiskt fint.

Min prickiga strandklänning, så skön att bara slänga på sig. Passa på nu är det är grym rea hos ELLOS. HÄR finns klänningen.

En trevlig välkomstflaska på rummet när vi checkade in. Vilken utsikt runt från vårt hotellrum. Så galet fint!

I Saalbach finns det massor att göra, grym cykling, vandring, massor med aktiviteter, tennis, minigolf och mycket mer, flera linbanor som tar dig upp till 200o m.ö.h och det finns många restauranger där man kan stanna och äta och ta något gott att dricka. Vill man inte vandra eller cykla kan man ta linbanan upp för en go lunch för att se den slående utsikten sedan linbanan ner igen.

(Träningsjackan är grym. Finns ute om ett par veckor, ska tipsa er då.)

Älskar kor! Kanske för det har med min uppväxt att göra? Växte upp på en stor bondgård med massor med nötkreatur och hästar. Väcker fina minnen till är vi var små, det är underbart att växa upp med djur.

Janne tycker det är lite mer exotiskt med alla kor. Hehe.

Men det är häftigt kossorna som lugnt går omkring och betar, bryr sig inte om alla turister som vandrar här uppe i bergen.

Ska lägga ett inlägg direkt med alla bilder från vandringen igår, blir jobbigt för er med så långa inlägg annars.
Puss och kram!