• 2018-08-31, 07:30
  • 2

Äntligen fredag! Bästa dagen på hela veckan, eller hur? Här kommer ett riktigt gott pastarecept med oxfile och kantareller. Den här rätten passar perfekt till fredagsmyset eller i helgen, en dag i veckan äter vi pasta. Vi tjuvstartade redan igår jag och tjejerna så jag vet att detta är supergott.

Har massor med färsk timjan, det lyfter hela rätten. Låt oxfilen ligga framme en stund, skär i strimlor och stek hastigt så det bara får yta.

Jag steker kantarellerna i torr panna så vattnet försvinner, sedan smör och salt och peppar.

Pasta med strimlad oxfile och kantareller 4 port

500 g spagetti
350 gram oxfile
250 gram kantareller
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
4 dl grädde
1 msk kalvfond
2 msk hackad färsk timjan
Salt och peppar
1 tsk sweet chili

Riven parmesan

Gör så här: 

Koka upp vattnet till pastan och koka enligt anvisningar.

Lägg fram oxfilen en timma innan så köttet får vila, skär i mindre strimlor. Bryn i het panna i olja några minuter bara, salta peppra och lägg åt sidan.

Dela svampen i bitar, inte för små. Fräs utan smör i het panna så vattnet försvinner, lägg i lite smör och fräs svampen. Doften…! Salta och peppra. Skär löken och hacka vitlöken, fräs i pannan med kantarellerna. Lägg i köttet och häll på grädden.

Krydda med salt och peppar. Häll i fonden, smaka av med lite sweet chili, häll i hackad färsk timjan. Sänk värmen så de får småputtra ca 10 minuter.

Lägg ner den färdigkokta pastan, rör om noga. Ställ fram på bordet och en fin parmesanost.

 

2018-08-31 Johanna Toftby, Recept

Kommentarer

Magdalena 1 år sen

Gjorde detta recept igår och oj så gott det blev. Supergott!

Claes 1 år sen

Är det bucatini spaghetti ?

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Innehåller reklam och annonslänkar till Jotex  Hoppas ni har en fin onsdag, blåser nästan bort idag. Har suttit med revisorn och fixat bokföringen och nu ska jag packa ihop väskan och snart…

Vet ni vad jag gjorde efter gymet igår! En supergod, enkel grönkålspizza på Libabröd. Alltså det var så galet gott, jag har mycket recept här inne med grönkål, egen botten på olika…

Innehåller reklam och annonslänkar till Jotex  Hoppas ni har en fin onsdag, blåser nästan bort idag. Har suttit med revisorn och fixat bokföringen och nu ska jag packa ihop väskan och snart…

Vet ni vad jag gjorde efter gymet igår! En supergod, enkel grönkålspizza på Libabröd. Alltså det var så galet gott, jag har mycket recept här inne med grönkål, egen botten på olika…

Det är så ofattbart och sorgligt, Marie Fredriksson är död. Min stora idol och förebild, jag lyssnade alltid på hennes musik när jag var tonåring och har varit på Roxette så många…