Torskrygg med parmesansås och pressad potatis

Här har ni en riktigt god fiskrätt, torskrygg kan vara den godaste fisken, den smälter i munnen. Jag unnar oss alltid färsk fisk, men det funkar förstås även fryst. Tycker det är värt de extrakronorna man lägger på färsk fisk.
Servera med pressad potatis eller blomkålsris. Hade även gratinerad blomkål en gång, också jättegott.
Har även fler tips på fisk i receptregistret, har du testat lax med limesås? Eller Laxgratängen?  Populära rätter som ni borde prova om ni inte gjort det innan.