• 2019-02-24, 12:00
  • 11

Har ni en skön söndag? Vilken fin välgörenhetsmiddag på Lindholmen vi var på igår, ni kan se filmer på min instastorie, klicka på min profilbild på instagram kommer man dit. Johanna Toftby heter jag där.
Har precis sett repisen av mellon, herregud den unga killen 16 år, men hur grym var han inte? Fick tårar.

Var ute och gick en sväng precis och på helgen brukar vi unna oss färska frallor så vi köpte med oss på konditori Järkstrand. Såg fram emot en frasig färsk fralla men nej, dessa var gjorda igår. Sega och torra. Blir så fruktansvärt irriterad på sånt. Kan man inte säga att det är gårdagens när man betalar fullpris? Gah. Så de frallorna vi åt precis kunde kvittat. Berättar man inte att det är gårdagens eller ska man veta om det när man köper på ett bageri bara för det är söndag?

Vi lagar en god middag istället! Räkgryta med kokosmjölk och massa grönsaker, sambal oelek och lime. Har ni gjort den? Den är så god. Kanske till söndagmiddag om ni inte vet vad ni ska laga.

DSC_0174

DSC_0162

Vill du ha starkare, hacka ner en färsk chili.

DSC_0177

 

 

 

 

 

 

Räkgryta med kokosmjölk

Skriv ut recept
Tid:
30 min
Antal portioner:
4 portioner

Gör så här

Skala räkorna och strimla paprikorna och purjolöken. Hacka vitlöken och fräs i lite olja snabbt, lägg i de strimlade grönsakerna i pannan och fräs någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna utom räkorna, pressa limen i grytan. Låt koka ihop tills det tjocknar, låt stå en stund. Smakerna sätter sig bättre. Låt grytan koka ca 10 minuter på medelvärme, rör och smaka av med salt och peppar. Blir den inte tjock strö lite maizena. (Kung Markattas kokosmjöl är krämigast tycker jag.) Stäng av plattan, vänd ner räkorna. De ska inte koka för då krymper de snabbt. Servera med ris blomkålsris, det är supergott.

1 kg

Räkor med skal

1

Gul paprika

1

Röd paprika

1/2

Purjolök

100 gram

Sockerärtor

2

Vitlöksklyftor

1

Lime

1 msk

Röd currypasta

2 tsk

Sambal oelek

1 msk

Kycklingfond

1 msk

Soja

400 ml

Kokosmjölk

Nypa

Salt och peppar

2019-02-24 Recept , , ,

Kommentarer

Semmelmamman 6 månader sen

Supersmarrigt.
Tack för det goda receptet 💖

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 6 månader sen

Kul! :)

Ann Stenman 6 månader sen

Har gjort detta. Så underbart gott!❤

Therese 6 månader sen

Vad gott det där ser ut =)

Ulrika Hultberg 6 månader sen

Jag gjorde din kycklinggratäng med het chilisås i går . Den var jätte god . Tack för receptet.

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 6 månader sen

Vad kul! Visst är det gott!
Ha en skön söndagkväll <3 Kram

Maria 6 månader sen

Vi oxå ! Den gick hem, mums! Får bli samma på ett kommande kalas. 🎉😍

Sandra 6 månader sen

Hej Johanna,
Jag började dagen med att baka bullar sen ut en sväng i solen ☀️🙌🏽
Så gott det låter med med räkgryta men tyvärr tål jag inte räkor så får bli nåt annat till söndagsmiddag. Det bli nog potatistårta, fläskfilé och beasås 😋

Önskar dig en fin söndag ☀️
Kram Sandra

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 6 månader sen

Men vad gott med bullar! Känner nästan doften genom skärmen :)

Vilken grym middag du ska laga, mums!

Ha en riktigt skön söndag! Kramar

Anya Velickovic 6 månader sen

Kan man inte byta ut räkorna mot något annat, någon god fisk t ex, och följa receptet för räkgryta i övrigt? Borde funka, eller vad säger du, Johanna? För den som inte tål räkor.

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 6 månader sen

Man tar förstås vad man vill :-)

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.

Relaterade inlägg