Grattis alla mammor på mors dag! Ni är fantastiska! Vi har precis tagit en bit av jordgubbspajen jag gjorde igår. Kan vara den godaste jag vet. Det är med jordgubbar och rabarber, kanel och mandelmassa. Flagad mandel över och servera med lösvispad grädde eller vaniljvisp, eller en kula glass. Himmelriket.
Tur jag sprang en timma i förmiddags, hehe.
Mamma var här och hjälpte mig putsa fönster igår och fick med en stor bit av pajen. Tror jag fick två sms på raken efter, haha! Hon tyckte den var jättegod. Extra grattis till mamma idag, fyra döttrar och sju barnbarn är vi. Idag är hon nere hos min syster Linnea i Göteborg men vi fikade här hemma igår.
Barnen har bokat restaurang ikväll och ska bjuda mig på middag, älskade tjejer så mysigt det ska bli.
Det är kardemumma i, man kan också ta kanel. Så gott!

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader, skär rabarbern i mindre bitar och dela jordgubbarna och lägg allt i en pajform. Normalstor ca 30 cm diameter. Blanda socker och potatismjöl och strö över i formen och rör om lite. Ta fram en skål och blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma. Riv mandelmassan grovt, finfördela mandelmassan och smöret i mjölblandningen till en smulig massa som en smulpaj med fingertopparna. Strö över smuldegen över rabarbern och jordgubbarna, strö sist på mandelspån och gratinera pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Akta så det inte bränns de sista, jag lägger alltid på folie eller bakplåtspapper om det börjar bli för mörkt, mandeln kan lätt brännas men gott när det är knaprig yta.
Fyllning
250 gram
rabarber
250 gram
jordgubbar
1 msk
potatismjöl
3 msk
Socker
Smuldeg
1,5 dl
mjöl
1,5 dl
havregryn
1/2 dl
socker
1 tsk
kardemumma (Jag tog lite mer)
75 gram
mandelmassa
100 gram
smör
1/2-1 dl
mandelspån
Pajen ser underbart god ut. Den måste absolut testas!
Ja gör det! Så god!
Så gott det såg ut mumms
Tack, den är galet god.
Den ser god ut. Måste testa . Ha det så trevligt ikväll med dina tjejer. Tyvärr kan jag inte fira mors dag . Min mamma dog för 24 år sen . Lite tråkigt är det .
Kram Ulrika
Kram till dig Ulrika, hoppas du får en fin start på veckan.
Tack johanna
Jag håller verkligen med dej att den är ju så god.
Har även gjort den med bara hallon och det blir lika gott.
Ha nu en fortsatt bra söndag o hälsa tjejerna o Lucy förstås.
Tog du bara hallon? Måste nästan testa :)
Ha en fin fortsatt fin måndag!
Jo jag tog bara hallon i och det smaskens hade även räckt till dej också.
Ha du också en bra måndag o kom gärna nån dag till Lidköping så bjuder jag på kaffe om det snakar.
Mmm…. måste testa😋
Gör det :)