Torskrygg med kantareller, sweet lord vad gott detta var. Letar ni tips inför helgen och vill bjuda på något riktigt gott måste ni göra detta. Kanske har nyplockade kantareller? Jag köpte en fin torskrygg och stekte den i ugnen med lite salt och smör, den smälte i munnen.

Jag hade smörstekta kantareller, grillade tomater, gröna bönor och färsk potatis och hyvlade lite smör över fisken.

Vill ni ha sås häll lite grädde över kantarellerna och lite oxfond, salt och peppar och koka ihop. Lyxigt gott till helgen. Se recept längre ner.

Torskrygg med kantareller 4 portioner 

torskrygg ca 800 gram
3 dl kantareller
10 st kvisttomater
3 dl gröna bönor
2 msk smör
nypa Salt och vitpeppar

färsk timjan till dekoration
Tillbehör: Fin småpotatis

Gräddsås med kantareller
3 dl kantareller
3 dl grädde
1 dl mjölk
1 msk ox eller kalvfond
1/2 schalottenlök
1/2-1 msk mango chutney
1 msk soja
nypa salt, vit och svartpeppar

Gör så här: Ta ur fisken en stund före den ska in i ugnen.

Salta den och låt den ligga fram ca 20 minuter. Lägg fisken i en form, hyvla smör över, jag tog även lite vitpeppar. Koka potatis eller det du vill servera till. Jag hade kokt potatis som kokade med salt och dill. Sätt in fisken i ugnen på ca 175 grader, sätt gärna en innertermometer så får du fisken saftig.

Den ska upp till ca 55 grader. Då är den perfekt. Tar ca 15-20 minuter. Lägg på en kvist med tomater över fisken de sista 10 minuterna.

Rensa kantarellerna och fräs i en panna med smör, salta och peppra lite. Koka upp gröna bönor i lite vatten och salt. De ska bara koka upp. Ta ut torsken när den är klar, lägg upp en fin bit på en tallrik, strö över de fina kantarellerna, bönor och potatis. Ljuvligt gott med lite skirat smör över. (Smälta smöret från formen.) Även gott med lite färsk timjan som passar med kantarellerna. Vill du ha gräddsås med kantarellerna till helgen? Se recept längre inlägg. En underbar middag som smakar ljuvligt och mättar.

Gräddsås med kantareller
Fräs hackad scharlottenlök ihop med rensade kantareller i smör i en stekpanna. De ska få lite färg. Salta och peppra, häll på grädde, fond, soja, oxfonden, mango chuntney. Låt koka ihop, sänk plattan och låt det småputtra en stund.

Nu ska jag berätta hur allt har gått med mina extraslag. Ni är många som hört av er och som är med om samma sak. Som också lever med ständig oro, gör undersökningar, men inte får svar. Googlar man har man hjärtinfarkt och hamnar man på Familjeforum är man så sjuk så man lika gärna kan kasta in handduken. Den ena är värre än den andra. Och brevet från läkaren är allra värst.

För mig började det för exakt ett år sedan och ni kan läsa om detta HÄR.  I maj fick jag en kallelse till doktor Sokolova som jag väntat på i flera månader, det blogginlägget kan ni läsa HÄR. 

Jag hade hört talas om doktor Sokolova, en känd gynläkare i Göteborg som är specialist på hormoner och efter fyra månader fick jag äntligen en tid. Tyvärr blev jag besviken när jag fick svaret:

 ”Du ligger högt i din progesteron i andra hälften av din menstruationsperiod som heter Lutealfas. Mellan dag 2 och 3 har vi också tagit prover prolaktin, testosteron, östradiol och DHEA och alla dessa provresultat visar också normala parametrar”

Jaha. Vad betyder detta? Ingen aning. Jag sökte för mina hormonbesvär och betalade 2600 kronor för att få hjälp.

Jag har ringt dem, ingen som svarar utan man får maila. Rådgivning måste man betala extra för och då sa jag nej tack. Nu räcker det! Ge mig besked och läkaren ska skriva i brevet hon skickade hem vad proverna betyder på svenska, inte ta betalt för att översätta.

Nej, läkaren är på semester och är tillbaka vecka 37.  

Uppgiven. Ledsen. Besviken!

Nu har jag själv listat ut själv vad mina extraslag beror på: allt handlar om hormoner, även om jag inte fick några svar av doktor Sokolova.

Jag har nämligen noterat varje månad i ett år och extraslagen är återkommande exakt varje månad runt ägglossning. Sedan försvinner de. Varje månad. 

Ibland har det varit runt mens och sedan borta. Jag har lärt mig att hantera extraslagen och det går bra nu!

Sedan mars äter jag också mer magnesium, B6 och rosenrot, jag fick så bra hjälp hos den lilla hälsokostaffären på utsidan av Femmanhuset. De är så duktiga. Jag gick dit i våras, uppgiven och mådde så dåligt, och fick så bra hjälp.

Vet ni, jag tror att vitaminerna och mineralerna hjälper mig. Extraslagen är liksom inte lika hårda. De kommer varje månad, men slår inte alls lika hårt. Det är en fantastisk känsla!

Jag är heller inte lika rädd, jag tror faktiskt detta är hormonellt. Men det är otroligt sorgligt att man inte ska få någon hjälp, många går i månader eller år och mår dåligt, är så rädda, men får inga svar.

Jag ska berätta för er hur allt går de kommande månaderna och vad som hjälper mig. Så dåligt som jag har mått av mina extraslag, så vill jag aldrig må igen.

Innehåller annonslänk
Här har det gått i ett idag, men känner mig i fas. Visst är det skönt. Betar av mail, det är en hel del nu inför boksläpp men så kul allt som är på gång. Nu har jag lite mer kött på benen efter min första bok från förra året. Men är lika förväntansfull och pirrig som första, snart har jag boken i min hand. Min lilla bokbebis. Många frågar om jag är med på bokmässan och Ja! Det är jag.
Mitt förlag Bladh by Bladh har en stor och fin monter, ska berätta var när det närmar sig.

Väntar på att få klart allt kring förhandsbeställningen, ni är många som önskar signerade böcker och snart snart är det klart. Tror faktiskt redan i morgon!
Hade en tidning här idag på lång intervju, ska säga till när artikeln kommer ut.
Klänningen hittar ni HÄR. Gillar långa klänningar, den är stretch, skönt material. Finns i många storlekar.

Skönt höstväder idag, frisk luft, sol men krispig luft. Underbart! Vi har varit ute på en runda med Lucy, efter körde jag överkropp med hantlar här hemma. Ibland är hemmaträning skönt även om jag älskar vara på gymet.
Blev full i skratt när jag såg alla färger på bilderna. Man ser att jag gillar jordnära och dova färger, haha.

Tända ljus och jobb vid datorn ett tag till.

Måste ta tag i att köpa nya lampor till sarfattilampan, hälften slocknade när vi tog ner den när vi hade julkransen uppe istället vi fotade julkapitlet till boken i maj. Vet ni om det finns kalla lampor? Fanns det inte när jag köpte den nämligen.
Vi hörs snart! Kram och tack för alla fina kommentarer här inne.