• 2019-08-26, 08:10
  • 4

God morgon måndag! Hoppas ni får en fin start på veckan, blir varmt och skön idag!

Har ni kantareller eller kanske varit ute och plockat? Gör den här goda vegetariska pastan med kantareller och spenat. Himmelsk! Vi äter mycket vegetariskt på veckorna, tänkte testa en vegansk pad thai som ni ska få tips på.

Färsk bladspenat är så gott och nyttigt, vänd ner det snabbt i pastan så det inte kokar men bara mjuknar något.

Måste inte ha grädde, man kan ta lättare, jag ska även testa havregrädde!

Hoppas det smakar, doften är ljuvlig. Nu ska jag göra klart ett samarbete sedan blir det en morgonrunda i Göteborg!

Pasta med kantareller och spenat- vegetariskt

Skriv ut recept
Tid:
30 min
Antal portioner:
4 portioner

Gör så här

Sätt på pastavattnet och salta och häll i lite olivolja. Putsa kantarellerna och fräs i torr panna så kantarellerna inte kokar. När de krympt och fått färg, tillsätt lite smör eller olja. Salta och peppar något. Skär löken och vitlöken i små bitar, fräs i lite olja. Häll i kantarellerna, vätskan och rör ihop, smaka av med salt och peppar. Riv västerbottenosten och häll i, det sista vänder du ner bladspenaten och rör om. När pastan är klar vänder du ner pastan i kantarellsåsen. Vänd om försiktigt så det blir krämigt. Använd gärna en tång och snurra upp pastan som på restaurang så får du det fint på tallriken. Dekorera med färsk timjan som passar till svampen.

300 gram

Spagetti gärna fullkorn

250 gram

Kantareller eller annan svamp

150 gram

Västerbottenost

2 st

vitlöksklyftor

2dl

färsk spenat

1 st

scharlottenlök

3 dl

grädde eller valfri vätska

nypa

salt och peppar

färsk timjan

2019-08-26 Recept

Kommentarer

Alice 3 månader sen

Kul med allt mer vegorecept i din blogg!!

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 3 månader sen

Kommer mycket av det nu, många som gillar vego, jag äter mycket vego på veckorna, finns så mycket gott nu!

elisabeth 3 månader sen

Hej Johanna! Undrar var du har köpt den fina blomställningen,som du har murgrönan i?Och tack för en härlig blogg,gillar dina recept och inredning m.mHa en bra dag Bettan

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 3 månader sen

Hej!

Köpte den på Blomsterhallen här Skövde, ligger vid sandtorget. Ring dem och fråga vart man hittar den, hälsa från mig :)
De är super där!

Tack för din kommentar. vad roligt att du trivs här! Kram

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Kladdkakans dag idag, ska ni baka någon god kladdis? Kan det vara bland det godaste fikat som finns? Unna er en bit kladdis efter träningen idag, det ska jag göra. Jag har…

Innehåller annonslänkar till Ellos  Nu är det morgon här i Hurgada och solen värmer redan, vi ska äta frukost och gå ner till stranden, här steker solen redan vid åtta! Så vi…

Vilken fantastisk dag! Jag och darling blev upphämtade på hotellet och åkte rakt ut i öknen. Bland det häftigaste jag sett. Vilket häftig miljö, bara sand så lång ögat kan nå. Vi…