• 2019-08-26, 08:10
  • 4

God morgon måndag! Hoppas ni får en fin start på veckan, blir varmt och skön idag!

Har ni kantareller eller kanske varit ute och plockat? Gör den här goda vegetariska pastan med kantareller och spenat. Himmelsk! Vi äter mycket vegetariskt på veckorna, tänkte testa en vegansk pad thai som ni ska få tips på.

Färsk bladspenat är så gott och nyttigt, vänd ner det snabbt i pastan så det inte kokar men bara mjuknar något.

Måste inte ha grädde, man kan ta lättare, jag ska även testa havregrädde!

Hoppas det smakar, doften är ljuvlig. Nu ska jag göra klart ett samarbete sedan blir det en morgonrunda i Göteborg!

Pasta med kantareller och spenat- vegetariskt

Skriv ut recept
Tid:
30 min
Antal portioner:
4 portioner

Gör så här

Sätt på pastavattnet och salta och häll i lite olivolja. Putsa kantarellerna och fräs i torr panna så kantarellerna inte kokar. När de krympt och fått färg, tillsätt lite smör eller olja. Salta och peppar något. Skär löken och vitlöken i små bitar, fräs i lite olja. Häll i kantarellerna, vätskan och rör ihop, smaka av med salt och peppar. Riv västerbottenosten och häll i, det sista vänder du ner bladspenaten och rör om. När pastan är klar vänder du ner pastan i kantarellsåsen. Vänd om försiktigt så det blir krämigt. Använd gärna en tång och snurra upp pastan som på restaurang så får du det fint på tallriken. Dekorera med färsk timjan som passar till svampen.

300 gram

Spagetti gärna fullkorn

250 gram

Kantareller eller annan svamp

150 gram

Västerbottenost

2 st

vitlöksklyftor

2dl

färsk spenat

1 st

scharlottenlök

3 dl

grädde eller valfri vätska

nypa

salt och peppar

färsk timjan

2019-08-26 Recept

Kommentarer

Alice 7 månader sen

Kul med allt mer vegorecept i din blogg!!

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 7 månader sen

Kommer mycket av det nu, många som gillar vego, jag äter mycket vego på veckorna, finns så mycket gott nu!

elisabeth 7 månader sen

Hej Johanna! Undrar var du har köpt den fina blomställningen,som du har murgrönan i?Och tack för en härlig blogg,gillar dina recept och inredning m.mHa en bra dag Bettan

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 7 månader sen

Hej!

Köpte den på Blomsterhallen här Skövde, ligger vid sandtorget. Ring dem och fråga vart man hittar den, hälsa från mig :)
De är super där!

Tack för din kommentar. vad roligt att du trivs här! Kram

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Innehåller annonslänkar  I dessa tider är det viktigare än någonsin att ta vara på de små sakerna i tillvaron. Det som gör mig glad utan att egentligen vara någon stor grej. Här…

Innehåller annonslänkar Solen skiner! Nu är nog värmen på väg, tror ni inte det? Vi ska ha 17 grader på måndag, tror ju nästan inte det är sant. Man måste njuta och…