• 2019-09-09, 21:30
  • 10

Igår lagade jag en riktigt god söndagsmiddag här hemma. Färsk, hel lax i ugn med västerbottenost, tomater och purjolök. Krispiga potatishalvor med timjan. Älskar fisk i alla dess former och den här är riktigt god och går snabbt att förbereda. Jag köpte två fina bitar färsk lax igår, smälter i munnen.

Tips! Den här rätten kan man göra på två sätt.

1. Antingen med sås och västerbottenost med potatis eller ris till. Lite lyxigare, men gott.

2. Utan sås och ost om du vill ha magrare lunchrätt. Kör grönsakerna runt laxen, ringla olivolja, sweet chili över laxen, lite balsamvinäger, salt och citronpeppar över och in i ugnen. Blir jättegott. Enkelt om du har bråttom!

Funkar lika bra med fryst om du har hemma men färsk är helt klart bättre tycker jag.

Färsk lax i ugn med västerbottenost och tomat och purjolök 6 portioner

800 gram färsk lax
1 purjolök
ca 10-12 babytomater
200 dl västerbottenost
3 dl grädde (jag tog hälften 40% och hälften mjölk)
citronpeppar
salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en stor form, dela tomaterna och skär purjolöken i bitar. Lägg allt runt om laxen. Peppra med citronpeppar över laxen och salta. Vispa ihop vätskan med osten och svartpeppar, lite salt i en bunke. Häll allt över laxen. (Jag är alltid försiktig med salt även om fisk kräver en del. Hemskt med för mycket salt, bättre salta efter.)
Stek laxen i ugnen ca 20 minuter.

Tillbehör:

Krispiga potatishalvor med olivolja och timjan.
Skär potatisen i flera delar, lägg ut allt på en oljad plåt med bakplåtspapper. Ringla olivolja, havssalt och timjan över.

Kör potatisen i ugnen på samma grader som laxen, skör du potatisen i tunnare skivor går det lika snabbt som laxen men jag satte in potatisen 10 minuter före laxen. Varmluft ca 175 grader.

Självklart massa sallad till.

Enkelt, galet gott.

 

 

 

 

2019-09-09 Johanna Toftby, Recept

Kommentarer

Jenny 1 vecka sen

Åh, ser så gott ut, nästan då att man ångrar att man blev vegetarian😅

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 vecka sen

Haha men inget hindrar, bara du som bestämmer.
Jag tror faktiskt inte jag skulle vilja/kunna vara utan fisk. Tycker det är fantastiskt gott och dessutom väldigt nyttigt.
Men äter gärna vegetariskt hela veckorna och lite annat under helgen :)

Trevlig lördag!

Annelie svensson 2 veckor sen

Men vad knepigt🤔har kollat både på iPad o telefon o dator. Men då måste väl felet ligga hos mig iallafall om det funkar hos dig. Tack iallafall👍

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 veckor sen

Vet du, nu kollade jag tillbaka på äldre inlägg och det stämmer. Det finns inte!

Maila min tekniker förut så får de kolla vad som hänt!

AnnaE 2 veckor sen

Tack för tips! Älskar lax! 👍

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 veckor sen

Tack, detta är så otroligt gott!

AnnaE 2 veckor sen

Gjorde den till middag idag! Så gott! 👍

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 veckor sen

Vad gott! Så goda smaker!

Annelie svensson 2 veckor sen

Älskar dina recept och skriver ofta ut på papper, men nu verkar knappen för skriv ut ha försvunnit ! Är det bara jaga som har det problemet tro.
Tack för alla härliga tips om allt 😃

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 veckor sen

Tack Annelie!
Jag kan se knappen för skriva ut? Vad konstigt, ska kolla med min tekniker eller kan du testa öppna en ny sida?

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.

Relaterade inlägg

Vilken skön söndag, solen skiner och luften är underbar nu. Har ni haft en bra helg? Nu kommer bloggen återgå till det vanliga, har varit fullt ös den här veckan inför releasefesten…

Vilken skön söndag, solen skiner och luften är underbar nu. Har ni haft en bra helg? Nu kommer bloggen återgå till det vanliga, har varit fullt ös den här veckan inför releasefesten…