• 2019-10-02, 16:59
  • 7

Kantareller med lök och grädde, toppa med parmesanost och lägg på rostat bröd. Himmelskt gott! Fick hur många meddelanden som helst på inststories igår när jag filmade och lade ut. Bjöd Janne på en kvällssmörgås, äter aldrig bröd på veckorna men ibland är det gott.

Jag gör det enkelt, brukar bli godast, timjan och lök, lite grädde och koka ihop. Så gott! Gott rödvin är trevligt till, men igår på en vardag tog vi mjölk. Inte heller fel. Är uppvuxen på bondgård så mjölk är livets dryck.

Lyxig kantarellsmörgås till två personer 

200 gram kantareller
1/2 gul lök
1 vitlök
1 msk smör
ca 1 dl grädde
20 gram parmesan
1/2 tsk timjan
hackad persilja
salt och peppar
2 skivor formfranska eller bröd som går att rosta (smör eller färskost)

Gör så här 

Rensa och putsa kantarellerna. Skär de större svamparna. Stek dem i en stekpanna på hög värme utan smör så vattnet i svampen försvinner. När de krymp och fått lite färg, lägg i 1 msk smör, sänk plattan. Rör runt, salta och peppra, hacka lök och vitlök och lägg i med svampen och fräs på medelvärme.
Lägg ner timjan, häll på grädde lite i taget och rör om. Det ska bli som en stuvning men jag har inget mjöl. Det blir supergott ändå. Häll på sista grädden, vänd om allt. Ställ åt sidan.

Rosta bröden, de ska vara nyrostade. Bred lite smör eller färskost på. Lägg på kantarellblandningen över hela smörgåsen. Hyvla rikligt med parmesanost över och toppa med hackad persilja. Jag har alltid den frysta hemma.

 

2019-10-02 Recept

Kommentarer

Lotta 8 månader sen

Men nu får du väl lägga av? Dax för en ny kokbok?! 😀
Måste prova detta!

Karin 8 månader sen

Så gott med kantareller och parmesan.
Va har du tagit mitt recept igen.Man kan nästan tro du kopierat min rätt.
Jag bara skämtar.
Just paremesan till svamp är så gott även med rödlök.
Nu blev jag hungrig på detta igen.

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 8 månader sen

Mycket gott! :))

Ulrika Hultberg 8 månader sen

Det såg väldigt gott ut med kantarell smörgås. Muma mums .

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 8 månader sen

Otroligt gott!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Innehåller annonslänk till Ellos Sommaren är här! Hurra! Har varit ute på en runda med Lucy, det är riktigt skönt idag. Kanske lite båt i eftermiddag? Tacksam vi har den i sommar…