God morgon från Ischgl! Idag ska vi upp tidigt i backen för vi ska åka över till Schweiz. Vi får verkligen julstämning här nere, mycket snö och julpynt överallt.

Det är flera som frågar efter julgodis jag gjorde förra året och här kommer tips. Krispig tryffel med choklad,
dessa är så goda!

Hemmagjort och lite kladd, men det är så härligt med ett gottebord när man gjort godiset själv.

Krispiga mjölkchokladtryffel ca 25 st
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl rice krispies
1 dl grädde
200g mjölkchoklad
1 msk honung
50 g smör
ca 200 gram mörk choklad
Gör så här: 
Smörj en plåt.
Smält sockret i en kastrull. När allt socker har smält och fått karamellfärg tillsätt rispuffarna och rör om. Det går snabbt så ha koll. Bred ut smeten på plåten, jag fick ingen smet, det blev mest klumpar men man ska ändå hacka sönder det sen.

Koka upp grädde, mjölkchoklad och honung under omrörning. När all choklad har smält ta kastrullen från värmen och rör i smöret i små bitar. Blanda till en slät kräm. Låt svalna i rumstemperatur.
Hacka den stelnade smeten med rispuffar och rör ner i tryffelkrämen. Ställ i kylskåp och låt stelna.
Rulla sedan små kulor, lägg dem i frysen ca 30 minuter.
Smält mörk choklad i vattenbad och doppa kulorna medan de är iskalla. Jag häller alltid någon droppe olja i chokladen så blir det inte så tjock.
Lägg dem på en plåt, smält lite ljus choklad i vattenbad och ringa över, dra med en gaffel eller ta en liten sked och droppa på. Gör inget om de blir lite kladdigt och inte perfekt.

Jag älskar tipsa er om massa goda recept till middagar och kalas som även genererade i en bok Middag hos mig! Enkla, goda recept för alla middagar och högtider.
Men jag gillar även att tipsa er om sånt som går supersnabbt om man inte hinner eller kan laga från grunden. Innan vi åkte till alperna ville jag testa göra Rocky road på annat sätt men på Almondys goda daimtårta.

Så gott detta blev. Snabbt och enkelt! Jag hade salta jordnötter, minimarshmallows, egen kolasås och pekannötter. I rocky road är det pistagenötter och dumlekolor men jag gjorde lite annorlunda. Ta pistage om ni hellre vill men detta blev himmelskt. Kolasåsen med salta nötterna blir magiskt på den här tårtan.
Eller varför inte som julgodis? Busenkelt men väldigt lyxiga små godisbitar. Om ni inte tar daimtårtan skulle garanterat tobleronetårtan också bli bra till, eller kanske vanlig kladdkaka.

Rocky road på daimtårta eller som julgodis 
1 daijmtårta eller annan fryst tårta
0,5 dl salta jordnötter
0,5 dl pekannötter eller pistagenötter
0,5 dl mini marshmallows
Gör så här:
Ta fram daimtårtan. Grovhacka nötterna, inte för smått. Klipp marschmallows i mindre bitar, jag blandade och klippte hälften. Ringla kolasåsen först på tårtan och strö sedan nötterna och marshmallows över allt. Ringla även lite mer kolasås över nötterna. Ställ gärna fram en liten skål med kolasås om du ska servera som tårta. Ska du ha julgodis skär du i fyrkantiga bitar!
Kolasås:
2 dl grädde
0,5 dl ljus sirap
2 msk socker
1 msk smör
Gör så här: Häll grädde, sirap och socker i en gryta, rör om, koka upp på ganska hög värme, rör så det inte bränns. Det ska koka kraftigt så den blir ljusbrun och tjocknar. Ca 10 minuter.
Ta av från plattan och lägg i smöret och låt kolasåsen svalna något.

Glad Lucia alla fina läsare! Jag hoppas ni får en fin dag, jag älskar allt kring Lucia men nu är vi i Ischgl i Österrike och ska fira Lucia med härlig skidåkning, hade jag varit hemma hade jag suttit uppe vid 7 och tittat på det vackra Luciatåget på Tvn.
Som tur är fick vi se Magnus Carlssons magiska julkonsert kvällen före vi åkte, jag rös genom hela kroppen hela konserten, åh det var så vackert och stämningsfullt i Vänersborgs kyrka. Ska visa och skriva mer om den konserten i helgen.
Letar ni massa gott att laga inför helgen har jag massor i receptindex, missa inte det!
Utsikten från vårt hotell Solaria som vi bor på, åh vad jag älskar alperna!

Här kommer några bilder från gårdagen uppe i backen, jag älskar redan Ischgl och klockan 10 ska vi möta en skidguide som vi ska åka med i tre timmar för en privat pistvisning! Så taggade vi är!

Kram!