• 2020-09-15, 20:43
  • 6

Kyckling i krämig parmesansås och soltorkade tomater, har ni gjort denna? Detta recept finns med i min bok Middag hos mig! Idag blev jag så sugen på detta och hade kyckling i kylen så den fick det bli till middag. Så galet gott med parmesansåsen, har ni inte testat tycker jag ni ska göra det. Det går snabbt och inget krångligt så det går inte att misslyckas.

Recept i min bok men bjuder gärna på det här inne till er som inte har boken.

En del veganer försöker påverka mig att inte dela med mig av recept på kyckling, fisk eller kött. Jag får kommentarer och meddelanden varje dag. Det fina med det här är ju att alla äter vad man vill. Eller hur?

Älskar veganskt, älskar kött! Variation är det bästa.

Vilken värme vi fick igen! Jag har haft mycket jobb vid datorn men kunde inte låta bli att gå ut och gå två vändor idag. Underbart! Ute i skogen och massa luft och motion och massa jobb- då blir man hungrig!

Testa den här grytan!

Recept Kyckling i krämig parmesan 4 portioner
4 fina kycklingfiléer
1 msk olivolja från soltorkade tomater
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 dl riven god parmesanost
1 stor näve färsk spenat
8 soltorkade tomater i olja
1 msk grön pesto
1 msk kycklingfond
2 dl creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde eller valfri grädde 
1 msk smör
1/2 kruka färsk basilika
salt och peppar
(ev pinjenötter som topping) 

Gör så här:

Strimla de soltorkade tomaterna och värm i en stekpanna med lite olja från burken. Ta upp de strimlade tomaterna när oljan börjat fräsa. Putsa fileérna och stek kycklingen i oljan från de soltorkade tomaterna och lite olivolja i pannan för en härlig smak. Ta upp kycklingen när den fått färg. Fräs lite hackad vitlök i olivolja. Häll i grädde och creme fraiche, kycklingfond, salt och peppar och lägg i kycklingen.

Lägg i 1 dl riven parmesanost och låt allt småkoka på svag värme i ca 20 minuter. Rör då och då så inte osten fastnar. Grovhacka spenaten och lägg i grytan, även blad från 1/2 kruka basilika. Rör runt någon minut.

Smaka av och skär kycklingen så den är klar. Dekorera med färsk basilika 

Tillbehör: Blomkålsris med hackad paprika och rödlök

Blomkålsris: 1 blomkålshuvud: Riv blomkålen på rivjärn, koka upp riset någon minut i lättsaltat vatten. Skär ner lite röd paprika, röd lök i tunna skivor och blanda i blomkålsriset.

Servera gärna en god fräsch sallad gärna med lite balsamicovinäger så du får lite syra som passar till parmesanrätten.

Byt ut till ris eller potatisklyftor om du hellre vill. 

2020-09-15 Kött, Recept, Varmrätter

Kommentarer

Ewa 4 veckor sen

Hej Johanna! Nu har vi precis ätit kyckling i krämig parmesansås. Herre Jesus säger vi båda! Vilka smaker! Sån mat man blir lycklig av 😃 Ett recept att spara för nya måltider framöver.

Lotta 1 månad sen

Jag vill också tacka för receptet på pajdegen med mandelmjöl! Gjorde tacopaj med den i helgen. SÅ lättbakad och SÅ himla god! Min dotter blev nyligen konstaterad glutenintolerant och med denna saknar man inget vetemjöl!
Ha en fortsatt fin dag!

Camilla 1 månad sen

Hej Johanna!

Detta ser verkligen gott ut måste jag testa. Du lägger alltid upp allt så fint på tallriken och pricken över i:et är skålen med blomkålsris. Man äter med ögat :)
Kram <3

Lajnda 1 månad sen

Dina böcker och ditt underbara receptindex ligger alltid till grund för vår veckohandling.
Familjens favorit är fortfarande grönsakspajen med botten gjord på mandelmjöl och sesamfrön. Vi ledsnar aldrig på den och den matkräsne tonåringen jublar varje gång vi gör den! 😘

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Vad roligt! ÅH den var längesen jag gjorde, nästan så jag måste laga den i veckan!
Vad kul att tonåringen gillar den, vi älskar också paj med mandelbotten.

Kram!

Maria 1 månad sen

Åh vad det såg gott ut!!
Får testa någon dag snart, kyckling till killarna och med quorn filer till mig 😋

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

I fredags hämtade jag min nya Lexus på Lexus Jönköping! Wow vilken känsla det var! Jag var pirrig som ett barn på julafton, en fredag dessutom och champagnens dag. Kunde ju inte…

Innehåller annonslänkar Hej på er! Jag hoppas ni har en riktigt skön helg och har njutit av det vackra vädret! Jag och Marilyn körde ett skönt benpass på gymet i förmiddags, jag…