• 2020-09-18, 16:42
  • 6

Fredag är här! Är ni på fredagshumör? Det är jag! Och letar ni efter tips på en god sås till kött eller kyckling har jag tips! Pepparsås förstås. Den här finns med i min bok men förra helgen gjorde jag nytt recept som ni ska testa.

Vi hade även smashed potatoes. Kokt potatis man “plattar till” och häller på smält smör, parmesanost, vitlök och flingsalt. Riktigt gott till helgmaten.

Kött kan man ta vad man vill, oxfilé, rostas eller fläskfilé. Kyckling passar också till detta. Även vegetarisk schnitzel.

Potatisen doftar så gott, smart sätt att bli av med kokt potatis man har över också.

Pepparsåsen är många som gillar här inne, men nu har jag lagt till lite cognac, även rosepeppar kan man strö över. Lägg på en stor färsk timjankvist, även gott i formen med potatisen.

På dessa bilder är det potatishalvor. Man delar potatis i tre delar och gör som klyftpotatis i ugn.

Smashed potatoes 4 portioner
ca 1 kg potatisar
1 dl parmesanost
50 gram smör
1 msk olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk timjan krydda
färsk rosmarin
salt och svartpeppar
Gör så här:
Koka potatisen så den blir mjuk med skal.
Sätt på ugnen på 200 grader. Häll av vattnet av potatisen. Häll olja på en plåt, lägg ut potatisen. Tryck till den med en stekspade och häll smält smör över alla potatisar. Pressa vitlöken över. Riv parmesanost och strö över potatisen. Häll på timjankrydda, salt och svartpeppar.
Gratinera potatisen mitten av ugnen på 220grader, de ska får färg och bli krispiga.
Så gott!

Kött kan man ta vad man vill! Jag gillar oxfilé, men kyckling är också gott till. Rostas är likt oxfilé och helt annat pris.

Pepparsås 4 portioner:

1 msk mald pepparkorn- Svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar rosépeppar (Finns färdig på kryddhyllan)
5 dl grädde
3 msk Cognac
1 msk oxfond
1 tsk dijonsenap
1 msk tomatpure
1 tsk honung
1 msk smör
skvätt soja
Smaka av med salt

Gör så här: 

Fräs malda pepparkorn  i smör, tillsätt resten av ingredienserna och koka upp. Sänk värmen, låt småkoka ca 10-15 min så det kokar ihop och smakerna sätter sig.

Njut av en god middag!

 

 

2020-09-18 Recept

Kommentarer

Karin S 1 månad sen

Första gången jag och maken lagar ett av dina recept efter att jag har följt bloggen flera år. Otroligt gott! Tack för inspirationen! Tonårssönerna älskade detta!

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Hej Karin!

Vad roligt! Jag älskar också detta, hälsa killarna att det glädjer mig att de gillade maten.

Kramar

Camilla 1 månad sen

Nu bli jag riktigt hungrig!😊 tack för Goa recept!❤❤

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Tack snälla du!

Hoppas det smakar! Trevlig lördag :)

Anneli 1 månad sen

Pepparsåsen har jag gjort ett otal gånger, fantastiskt god!!!! Det var den jag gjorde till oxfilen en gång då min dotter undrade om det verkligen var jag som hade lagat maten 😂😂

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 månad sen

Haha! Men det var ju ett gott betyg :)

Testa med cognac i istället för rödvin, gjorde den förra helgen, blev så gott!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Härliga fredag! Hur mår ni? Här är det jobb i köket hela dagen men ska ge mig ut på en runda vid lunch tror jag. Det har ju varit kolsvart och regn…

Gillar ni asiatiskt och sötstarka smaker? Heta nudlar med strimlad biff och wokade grönsaker, soja och oystersås, krossade limeblad…Detta lagade jag till lunch idag.  Oj oj så gott detta blev! Jag är…

Härliga fredag! Hur mår ni? Här är det jobb i köket hela dagen men ska ge mig ut på en runda vid lunch tror jag. Det har ju varit kolsvart och regn…

Gillar ni asiatiskt och sötstarka smaker? Heta nudlar med strimlad biff och wokade grönsaker, soja och oystersås, krossade limeblad…Detta lagade jag till lunch idag.  Oj oj så gott detta blev! Jag är…