• 2020-09-28, 18:27
  • 3

Måndag och ny vecka! Hoppas ni fått en bra start, jag är supertaggad för den här veckan då det är roliga projekt som händer och i helgen ska vi åka upp till Stockholm för att hälsa på Oliwer.

Gillar ni kantareller? Jag älskar det! Det har ni nog märkt vid det här laget. Har massor med recept här inne med kantareller. Idag gjorde jag pannbiff med mos till lunch och stekte kantareller och strödde över. Mums! Färska lingon passar ju perfekt, sedan är det så vackert med de röda bären. Jag tycker det är godare än lingonsylt som ofta är för sött, idag skippade jag såsen när jag hade mos till.

Dessa pannbiffar blir så goda, ni måste testa!

Vill ni hellre göra pannbiff i en himmelsk kantarellsås har jag recept HÄR.

Jag hade mos, kantareller, brysselkål och lingon till. Men ni serverar vad ni känner för som passar, kokt potatis och den HÄR gräddsåsen är också gott till.

Pannbiff med kantareller 4 portioner
500 gram nötfärs
1/2 dl ströbröd
1 ägg
3/4 dl grädde eller mjölk
1/2 msk dijonsenap
1/2 riven gul lök
2 msk kalvfond
salt och peppar
olja och smör att steka i
Kantareller, färska eller frysta lingon
Potatismos 
Brysselkål 

Gör så här:
Blanda ströbröd och grädde, låt svälla en stund. Lägg i ägg, kalvfond, dijonsenap, riven lök, salt och peppar och rör ihop till en jämn smet. Forma till jämna biffar och stek i olja och lite smör i en stekpanna på medelvärme.

Servera med potatismos eller kokt potatis, ev kantareller och lingon. Pressgurka är också gott till och tips på gräddsås HÄR. 

Kommentarer

Marita 4 veckor sen

Dom pannbiffarna gjorde jag idag. Har snickare här, dom jobbar ute och funderade vem som lagade mat som doftade så gott. Bra betyg!

Barbro 4 veckor sen

Alltid gott med kantareller -men har inte hittat så mycket i år.Vildsvinen har bökat för fullt på mina ställen ” trist”.
Ha en bra dag.

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 4 veckor sen

Ja visst är det! Älskar kantareller.

Ha en fin dag du också!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Härliga fredag! Hur mår ni? Här är det jobb i köket hela dagen men ska ge mig ut på en runda vid lunch tror jag. Det har ju varit kolsvart och regn…

Gillar ni asiatiskt och sötstarka smaker? Heta nudlar med strimlad biff och wokade grönsaker, soja och oystersås, krossade limeblad…Detta lagade jag till lunch idag.  Oj oj så gott detta blev! Jag är…