• 2020-10-16, 09:46
  • 10

Ingen middag utan en riktigt god dessert! Och här kommer tips på en enkel dessert som också är lätt att förbereda. Blåbärscheesecake i glas! Camilla Hamid är otroligt duktig på desserter och detta är inspiration från henne. Men jag kunde inte låta bli att baka knäckflarn som jag rullade så det blev lite krisp också.

Jag älskar att förbereda så mycket det bara går så jag kan sitta ner och umgås med gästerna, finns det något stressigare att stå i köket hela kvällen och sen står man helt tom när gästerna ska gå hem. Gör inte det misstaget. Gör det mesta innan så har du mer tid att hinna umgås.

Allt detta kan du förbereda i god tid. Men spritsa i allt precis innan du ska servera.

Blåbärscheesecake med knäckrullar 4 portioner
8-10 digestivekex
300 gram färskost
1 dl vispgrädde
0,5 dl florsocker (Jag tog lite mer)
1/2 tsk vaniljpulver
rivet skal från en citron

Blåbärsdekoration: 
225 gram frysta blåbär
0,5 dl socker
1 citron (saften)
Några färska eller frysta blåbär till dekoration

Gör så här: Krossa kexen i en matberedare eller för hand. Lägg smulorna i botten på 4 glas. Jag sparade lite som jag strödde mellan lagret av färskost sen.
Vispa ihop färskost och grädde till en fluffig smet. Vänd ner florsocker och vaniljsocker. Lägg smeten i en spritspåse så är det lättare att spritsa i smeten i glasen sen. Lägg påsen i kylen.
Koka upp blåbären och rör ner socker och citronsaft. Koka ihop några minuter. Ställ åt sidan så det får svalna helt.
Gör knäckflarnen, jag gjorde halva receptet så gick det snabbt. Gör i tid så det är klart!

Vid servering: Spritsa färskostsmeten i glasen, varva med blåbärssåsen, toppa med några blåbär och sätt ner ett knäckflarn.

Knäckrullar: 30 stycken–  Gör halva detta recept om du bara vill göra till desserten
75 gram smör
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl socker
2 msk kaffegrädde eller mjölk
2 msk sirap
1/2 tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Varmluft 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör till en smidig smet. Låt den svälla en liten stund.
Klicka ut klickar på ett bakplåtspapper på en plåt. Tänk på att de flyter mycket så det måste vara bra avstånd.

Grädda mitt i ugnen ca 5 min, de får färg snabbt.
När du tar ut flarnen- låt de stelna någon minut, sedan böj dem på en rund slev eller böj med fingrarna. Låt stelna.

 

 

 

Kommentarer

Lajnda 6 dagar sen

Men så gott det här var!!! Det var svårt att rulla flarnen men de är ju ändå goda hur fula och trasiga de än är. 😄
Citronen ligger orörd kvar på bänken dock – alltid är det nåt jag missar… 🙄
Ha en trevlig söndagskväll och grattis till det fantastiska bilköpet! 🤩

Anneli 6 dagar sen

Nu har jag gjort flarnen och ostkorgarna, har även hunnit gråta en skvätt och svära mig halvt fördärvad, både korgar och flarn ser ut som, ja, inte som dina iallafall!! 😩, men ikväll ska jag försöka kamouflera detta så gott jag kan och själva huvudrätten kommer jag att fixa utan problem 😁👍, önska mig lycka till 😁😁

Lena M 6 dagar sen

Vill bara säga att jag är så tacksam och glad för att du gör din blogg så äkta och genuin. Älskar allt härinne. Och följer dig varje dag. Ha en underbar söndag, kram!

G 7 dagar sen

Älskar dina recept. Inte för mycket moment och blir alltid gott!

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 7 dagar sen

TACK! Glad att ni kan hitta lite inspiration här inne.

Kram Johanna

Helene 1 vecka sen

De ser verkligen supergoda ut, ska testa att göra dessa.
Kram

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 vecka sen

Ja, gör det! :)

Ha en skön lördag, kram Johanna

Jessica 1 vecka sen

Tack Johanna för alla smarriga men ändå inte alltför krångliga recept 🤗

Carola 1 vecka sen

Mums 😋
Tack för ett bra och mumsigt menyförslag.
Ha en fin helg 🤗

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 vecka sen

Tack själv, ha en fin fredag! Kram Johanna

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Härliga fredag! Hur mår ni? Här är det jobb i köket hela dagen men ska ge mig ut på en runda vid lunch tror jag. Det har ju varit kolsvart och regn…

Gillar ni asiatiskt och sötstarka smaker? Heta nudlar med strimlad biff och wokade grönsaker, soja och oystersås, krossade limeblad…Detta lagade jag till lunch idag.  Oj oj så gott detta blev! Jag är…