• 2020-11-12, 16:23
  • 14

Fisksoppa med saffran kan man ju äta året om men ännu godare nu tycker jag. Älskar allt med saffran! Igår gjorde jag en saffransgryta med fisk och räkor, den ser ut som om den skar sig dock, men det gjorde den inte. Gillar ni saffran? Åh ni måste laga denna, så enkelt och så gott. Mysigt med en varm, het soppa nu när det är ruggigt ute.

Man kokar färdigt soppan med vin och vatten, det allra sista häller man i grädde lite försiktigt, även räkorna. Grädden ska inte koka ihop med syra för det är då den kan skära sig. Jag tog min gryta precis innan den kokade upp, ändå ser den liiite ut som den alltså skar sig. Men den blev så god! Tjejerna åt den igår och tyckte det var supergott.

Fisksoppa med saffran och räkor 4 portioner
300 gram torskfilé
300 gram laxfilé
200 gram räkor skalade
3 paket saffran (1,5 g)
1 purjolök
1 zuccini
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
3 dl vitt vin eller matlagningsvin
2 dl grädde
1-2 msk grönsaksfond eller kycklingfond
1 nypa cayennepeppar
salt och peppar
2 dl vatten
lite olja

Tillbehör: klyfta citron, dillkvist, klick creme fraiche och rostat bröd
Gör så här:
Skär fisken i kuber, den ska helst vara direkt från kylen så ramlar den inte isär så lätt. Skär purjolöken i små bitar, skär zuccinin och dela på hälften, skär paprikan. Fräs purjolöken, vitlök i lite olja så det mjuknar. Häll i vinet och vattnet, fonden och saffran. Krydda med lite salt och peppar, lite cayennpeppar. Lägg i fisken, koka på medelvärme tills fisken är klar. Sänk plattan, häll på grädde lite i taget, lägg i de skalade räkorna så de värms. Koka inte, då kan soppan skära sig och räkorna krymper. Ta av grytan, häll upp i en djup tallrik, lägg på en liten klick creme fraiche eller aioli, dillkvist och en citronskiva.

Servera gärna lite rostat bröd till. Njut av en supergod fisksoppa!

 

 

2020-11-12 Fisk, Johanna Toftby, Recept ,

Kommentarer

Sadie 1 vecka sen

Hej,

HHur mycket vatten ska det vara i soppan? Det stod inte i receptet…

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 1 vecka sen

Hej, ca 2dl vatten. Ledsen för det kom bort!

Sadie 7 dagar sen

Tack för svar. Soppan blev jättegod!

Lotta 2 veckor sen

Älskar din ärliga,variationsrika, underbara blogg tycker du är så bra👍🏿
Tack!
Trevlig helg! Till dej o alla läsare.kram

Tina 2 veckor sen

Gott😉från soppa till annan soppa hur blev slutet på historien kring mormors hus,inte sett du skrivit ngt ,hoppas innerligt det löst sig🍁

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 veckor sen

Ja testa, den är så god!

Vi håller på, mormor är den som har det jobbigast förstås i detta eftersom det enda hon vill är att få tillbaka sitt hus.
Ska berätta en grej här inne strax :-)

Moa 2 veckor sen

Måste testa soppan, så gott med saffran!

Mia 2 veckor sen

Mums! Vilket härligt tips till helgen! Fisksoppa är verkligen en riktigt festrätt och ja, nu är man ju väääldigt förtjust i den fastastiska doften och smaken av saffran. Ha en fin helg!

Sofia 2 veckor sen

Åh, vad gott det ser ut :-)

Du har väldigt fint hemma, vart kommer din soffa ifrån? :-)

Anneli 2 veckor sen

Låter som ett fantastiskt, gott recept, den ska vi testa här hemma 👍👍
Tack 🙂

Lena Gustafsson 2 veckor sen

Tusen tack för att du iaf svarade❤️

Lena Gustafsson 2 veckor sen

Den soppan låter så god😋
Johanna-jag måste fråga om ett råd… har färgat mitt hår ljust själv…vet att man inte ska göra det men ibland tillåter ekonomin inte annat….saken är att längderna blev bra men just uppe på huvudet framtill är det i min smak en aningen för gul/orange…vilket jag hatar!! Vill ju ha det kallare…ska tillägga att detta e första gången jag gör detta själv, just för att det inte ska bli fel har jag inte vågat innan men nu gjorde jag det🥴har du ngt tips på hur jag kan få det att bli en kallare ton och inte gult…. kram kram

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 veckor sen

Hej Lena!

Just blekning hemma är nästan omöjligt själv tyvärr. Hårstråt har nämligen ofta olika nyanser, sedan är man som varmast i hårbotten.
Därför alla blir orange i botten. Inte så kul så jag förstår dig.

Det går tyvärr inte råda så här via text, jag är hemskt ledsen. :/

För att dämpa det oranga/gula behöver man ta en färg som neutraliserar den färgen. Och det är färgläran- alltså Blått. (Skulle man vara grön så tar man en nyans med rött osv)

Så du behöver en färg med en “blå” ton, även om det inte är FÄRGEN blå. Därför det är extremt svårt att färga sig hemma. (Bleka)
För en frisör kan färgläran, man har alla toner som man behöver blanda. Ofta är det upp till 4 olika färger, kanske en botten, en på det som är närmst botten, en som är på mitten på hårstråt och en som är längst ut på topparna där det ofta är som blekast.

Sedan är det olika mörkhetsläge. Även om du är orange kan det vara tex en 6a i mörktesläge- då funkar det inte att lägga en 7a. För då tar inte 7. Man är för mörk alltså.

Är man en 8a i botten kan man lägga en 7a för att det ska täcka ordentligt, men absolut inget med guld i. Du måste tex ha en med ask och beige, men det bästa är att du faktiskt går in till en frisör för att få hjälp.

Berätta att du inte har möjlighet att betala ett frisörbesök men om du ber snällt kanske de kan råda dig om de har tid. :)

Färgar du hela håret med en och samma bruna nyans hemma nu kan det bli olika nyanser och väldigt mörkt på topparna eftersom ofta det är poröst och ljusare där.

Är ledsen att inte kunna säga vad du ska köpa men det går tyvärr inte. Gå in till en frisörsalong. De kommer kunna råda dig!

Kram!

Ulrika Hultberg 2 veckor sen

Hej!
Den såg väldigt gott ut. Jag håller med att det är gott med soppa när det är ruggigt ute
Ha en bra dag i morgon och en trevlig helg.
Kram Ulrika

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg