• 2020-11-13, 16:39
  • 4

Innehåller annonslänkar

Det är fredag och solen har ju till och med varit framme idag, man får ju vara glad för det lilla den här tiden. Hur mår ni?

Vilket kaos det är i världen, allt kanske känns mörkt och dystert men vi ska inte bli deppiga nu och gräva ner oss. Detta är inte för alltid. Det kommer gå över, även om jag också blir helt knäckt vissa perioder, jag försöker göra allt jag kan här hemma för att det ska kännas mysigt, jag pyntar och lagar god mat, klär upp mig även om det “bara” är familjen osv. Jag älskar att gå i myskläder, men jag så mycket bättre och blir piggare om jag fixar mig och har på mig något fint.

Glitter, paljetter och glitter. Det är ju fredag! ;) Kolla in klänningen HÄR som har 30% rabatt nu, även HÄR finns massa fint på rean inför helgerna. Upp till 40% rabatt!

Knyt bandet i bak eller fram, så skön klänning. Finns även silver HÄR. 

Igår kväll lagade jag kyckling med nudlar och filmade mycket på stories, vad kul att ni gillar det! Ni var så många som frågade efter recept och även om jag babblar under tiden jag filmar och lagar mat är det inte exakta mått när jag står där vid spisen.
Detta har jag lagt upp för ett tag sedan men nu ändrade jag lite grönsakerna bara, man tar vad man har hemma.

Det doftar så gott! Varma, heta nudlar passar perfekt nu när det är ruggigt ute.

Förbered allt genom att skära grönsakerna och kycklingen innan. Matlagningen går lättare och snabbare om du förbereder och ställer fram allt. Man kan även ha minimajs, bambuskott, sockerärtor. Ta det ni har hemma eller känner för.

Kyckling med nudlar och cashewnötter 4 portioner
4 kycklingfiléer
1  gul paprika
1 röd paprika
1 purjolök
1 broccolihuvud
2 morötter
2 vitlöksklyftor
0,5 dl Pad thai sauce
0,5 dl Oyster sauce
2 msk sweet chilisås
3 msk soja
1-2 tsk sambal oelek eller mer beroende på hur starkt
1 msk röd currypasta
1 tsk krossade torkade limeblad (finns på thaihyllan, eller ta mer pressad lime)
1 pressad lime
3/4 dl vatten
svartpeppar och salt
olivolja till stekning

Äggnudlar eller valfria nudlar 

Gör så här:Hacka vitlöken i mindre bitar. Fräs snabbt i olivolja så den mjuknar något. Strimla kycklingen och lägg ner i pannan, fräs och stek på medelvärme tills den blir genomstekt. Krydda med salt, svartpeppar.

Skär paprikorna, strimla purjolöken (glöm inte skölja noga) vänd ner allt i kycklingen, vänd ner även broccolin och morötter.

Fräs ihop allt en stund på högre värme i en hög wokpanna eller hög stekpanna. Häll ner lite mer olivolja.

Rör ner sambal oelek, röd currypasta, sweet chilisås, soja, Pad thaisås, Oystersås och vattnet. Pressa i saften av en lime och smula ner den torkade limen. Hittar du inte torkad lime, ta mer pressad lime.
Fräs ihop allt på högre värme utan att det bränns och ev späd med lite mer vatten. Det ska inte vara massa sås men lite som sky.

När du har kokat  upp nudlarna vänder du ner dem bland allt så det får smak. Vänd om försiktigt så allt blandas.

Sist vänder du ner cashewnötterna och blandar ihop allt ett par minuter så det tar smak. Dra åt sidan och servera!

Serveringstips: Ris eller nudlar som du vänder ner i allt innan du serverar.
Blanda gärna färsk spenat och ruccola i en skål och häll ner lite olivolja och balsamicovinäger. Vänd rund allt och servera i en skål bredvid.

 

2020-11-13 Johanna Toftby

Kommentarer

Stina 2 veckor sen

Älskar din stil på möbler mm. Jag skulle önska du hade bilder från alla rum så man fick se.
Dina recept är också bra, man blir aldrig besviken.

Ha en go fredag =D

Eva 2 veckor sen

Hej Johanna 😊 jo det är tufft, jobbigt o oroligt! Meen så glad man blir när man kikar in här 😁 alltid hopp om livet, trevlig helg fina ni!

Lotta 2 veckor sen

Jättefin klänning, hur är storleken? Maten ser mumsig ut oxå, gillar dina recept!
Trevlig helg🥂

Svar på kommentaren:
Johanna Toftby 2 veckor sen

Tack Lotta! Den är normal, men tvekar du så är den något större, men inte mycket.

Underbar! Trevlig helg du också. Kram!

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg