• 2021-02-16, 20:43
  • 2

Igår gjorde jag laxgratäng med Västerbottensost, den brukar ni också gilla vet jag men nu ändrade jag lite i receptet. Lax är ju perfekt att ha i frysen, tröttnar aldrig! Köper dock oftast färsk lax och det brukar vara bra pris så det blir inte mycket dyrare.
Den här laxgratängen är så otroligt god så jag hoppas ni vill testa. Går snabbt att laga och det är ju tacksamt vissa dagar.

Den här gången dubblade jag laxen så hade tjejerna lunchlådor. Jag hade broccoli, tomater och en sås jag kokar upp, sedan Västerbottensost över. Brukar ha purjolök men hade ingen hemma men det är också gott att ha i.

Var så sugen på potatis så det hade vi till. Svårfotad rätt men ni måste testa denna gratäng. Både Janne och tjejerna slukade tallrikarna.

Lax med Västerbottensost 4 portioner
4 portions laxbitar eller färsk lax ca 800 gram
1 färsk broccolihuvud
1/2 purjolök
ca 14 babytomater
200 gram Västerbottensost
1 dl creme fraiche
3 dl grädde, jag kör hälften mjölk och hälften grädde 40%
1 fiskbuljong
1/2 dl vitt vin eller matlagningsvin
nypa chiliflakes (blir grymt gott, ett “djup” i smakerna
nypa cayennepeppar
salt och svartpeppar
neutral olja till formen
fryst persilja till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en oljad gratängform. Salta och peppra laxen. Skär ner purjolöken i tunna skivor, dela broccoli i små buketter, dela tomaterna och strö runt om laxen. Även lite över.
Häll grädde, creme fraiche, vitt vin och smula ner buljong i en gryta, vispa ihop allt, salta och peppra lite. Häll i chiliflakes och cayennepeppar. Låt det koka upp och ta av från plattan.
Häll över den vita såsen över fisken. Strö sist på riven ost över allt och gratinera mitten av ugnen 20-30 minuter tills osten fått färg.

Serveringstips: Ris, blomkålsris eller potatis och en krispig grönsallad.

2021-02-16 Recept

Kommentarer

Cecilia 2 veckor sen

Så god. Ibland byter vi ut mot kyckling, funkar det också! 🙂

Barbro 2 veckor sen

Vad gott det ser ut att vara..får nog göras till helgen.
Önskar dej en fin onsdag..
Kram

Skriv en ny kommentarSvara på kommentaren

* Obligatorisk

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Relaterade inlägg

Igår var min fina vän Helen´ här på lite plock och vi delade på en god flaska champagne. Så härligt att bara sitta och prata om livet, tänk att vi har varit…

Beige, beige, beige. Jag älskar beige! Kanske märks? Älskar jordnära färger och tröttnar aldrig. Här har ni dressen jag hade i helgen ni frågade efter på stories. Skulle inte kalla den mysdress…

Men alltså det här vädret kan man ju tjata om men det gör ju så mycket att det är ljusare ute. Vi får igen alla missade soltimmar i december med råge, haha.…