ANNONS

Inlägget innehåller annonslänkar

Strimlad lövbiff i röd curry och kokosmjölk

/
_-36

Vaknade till minusgrader idag, krispigt och kallt. Och soligt! Nu är det bara snön som fattas.

_-26

Idag blev jag sugen på asiatiskt och gjorde en enkel lunch men som blev otroligt gott. Strimlad lövbiff, soja, röd curry och kokosmjölk! Som en gryta – men asiatiska smaker, lite lime, vitlök och sriracha chili. Jag hade basmatris till som jag tycker är gott.

Detta ska ni testa. Skönt att inte alltid ha grädde eller mjölkprodukter. Byt ut köttet mot halloumi om ni inte vill ha kött. Det ska jag göra nästa gång.

_-35

Köp bra kött, låt det ligga framme en timma, stek på hög värme, i med kokokosmjölken så det får koka ihop ca 15 minuter. Otroligt mört och gott. INTE det minsta segt. Bra kött är A och O.

_-31
_-32
_-34

Strimlad lövbiff med röd curry och kokosmjölk 4 portioner (ta grönsaker ni har i kylen)
ca 600 gram lövbiff
400 ml kokosmjölk
1 röd paprika
1 gul paprika
3 vitlöksklyftor
2 msk japansk soja
2 msk röd currypasta
2 msk pressad lime
1-2 msk sriracha sås
2 tsk sambal oelek
olja till stekning
salt och svartpeppar
(maizena)

Gör så här:


Ta fram köttet 30-60 min före stekning, strimla köttet i cm tunna skivor, jag skär dem även kortare ca 2-3 cm. Lägg köttet i en skål med sojan, lite olja, hackad vitlök, röd currypasta. Blanda ihop och låt stå en stund.


Sätt på riset.


Skär paprikan i mindre bitar. Fräs paprikan snabbt i olja en stekpanna någon minut. Lägg åt sidan. Stek köttet på hög värme, salta och peppra. Häll i kokosmjölken, srirashasås, pressad lime, sambal oelek, vänd om och rör ihop allt. Sänk plattan och låt det koka ihop ca 15 minuter, späd ev med lite vatten under tiden. Pudra över lite maizena om du vill ha den tjockare. Smaka av, kanske mer lime. Gott ihop med kokosmjölken.


Servera med ris och njut! Krispig sallad är gott till också.


_-29

Nu har jag tagit fram tjocka dunjackorna. Snacka om kontrast. Förrgår bikini och idag -4 och vinterkläder. Jackan är hur skön som helst. Bra pris på Black week nu. Dunkappan finns HÄR! 

_-27

Varma sköna kängor HÄR. 

_-28
1

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00