• 2017-03-07, 20:37
  • 3

Jag älskar grytor som är både enkla och välsmakande. Här kommer en utav mina top 5!

Chicken Thai med kokos och ingefära. Ni måste bara göra den! Hettan ihop med kokos och ingefära är otroligt gott ihop. 

Recept:

Chicken Thai med kokos 4 port

3-4 kycklingfileér
4 dl grädde
1/2 burk creme fraiche
1 dl chilisås
1/2-1 dl Oystersås (står på thaihyllan)
1 röd paprika
1 gul paprika
1 liten purjolök
2 sk färsk riven ingefära
2 tsk sambal oelek
2-3 pressade vitlöksklyftor
2 msk soja
1 msk mango chutney
2 msk kokosflingor
Salt och peppar

Gör så här:

Stek kycklingfileérna hela i olja ca 10 min, salta och peppra. Ta ur dem från pannan och låt filén vila. Skär sedan i lagom stora bitar. Skär grönsakerna eller strimla. Fräs snabbt i olja, salt och peppar ihop med vitlöken. Lägg i kycklingbitarna och resten av ingredienserna, sist kokos och ingefära. Låt koka på svag värme minst 15 minuter så smakerna sätter sig. Låt grytan gärna stå en liten stund, värm sedan på tex under tiden du gör tillbehören. Smakerna kommer fram mer.

Servera med ris eller grönsaker, gott med gratinerade broccoli och blomkål till om man vill undvika riset.

Hoppas ni tycker detta är lika gott som jag tycker!

2017-03-07 Johanna Toftby

  • 2016-01-16, 14:06
  • 21

Gillar ni kyckling ihop med hetta och kokos? Då måste ni göra Chicken Thai!

Kyckling kan man göra massor av, dom flesta tycker om det och man har oftast det mesta av basen hemma. Men det blir extra gott om man sätter till lite spännande smaker, denna rätt blir både lite söt och mycket hetta. Bästa jag vet.

Här kommer dagens middagsips!

Chicken Thai med kokos 4 port 

3-4 kycklingfileér

4 dl grädde

1/2 burk creme fraiche

1 dl chilisås

1/2-1 dl Oystersås (står på thaihyllan)

1 röd paprika

1 gul paprika

1 liten purjolök

2 sk färsk riven ingefära

1 tsk sambal oelek, ta mer om du vill ha ännu starkare

2-3 vitlöksklyftor som du pressar

2 msk soja

1 msk mango chutney

2 msk kokosflingor

Salt och peppar

DSC_0513

Gör så här: 

Stek kycklingfileérna hela i olja ca 10 min, salta och peppra. Ta ur dom från pannan, låt dom vila. Skär sedan i lagom stora bitar.

Skär grönsakerna eller strimla. Fräs snabbt i olja, salt och peppar ihop med vitlöken. Lägg i kycklingbitarna och resten av ingredienserna, sist kokos och ingefära. Låt koka på svag värme så smakerna sätter sig och det tjocknar. Låt grytan gärna stå en liten stund, värm sedan på tex under tiden du gör tillbehören. Smakerna kommer fram mer.

DSC_0528

Ingefära är så gott.

DSC_0517

Ni anar inte doften…. man blir galet hungrig.

DSC_0536

Servera och njut! Jag hade sallad och broccoli, men gott med ris eller vad man känner för att ha till.

DSC_0569

DSC_0555

DSC_0579

Tjejerna åt som galningar, dom tyckte den blev så god och om jag får skryta liiite, den blev ruskigt god! Måste nästan göra den idag igen, haha.

Testa om ni blir sugna, tala gärna om vad ni tycker! Kokos ger en fantastisk smak i hettan. Gillar ni, dela gärna.

Stor kram och smaklig spis!

 

 

2016-01-16 Recept , ,
  • 2015-02-21, 22:26
  • 21

I kväll blev det ganska stressigt med middagen, vi var nämligen istället på salongen några timmar och jag färgade och fixade Amanda i håret. (Jannes dotter) Hon blev så fin och nöjd. Bilder kommer. Men middagen blev sen och vi kastade istället fram några ostar mm som var över sedan igår. Vi kör istället middagen nu, haha. Nattamaten blir Chicken thai.

Vad tyckte ni annars om delfinal 3? Jag tycker den var typ så här.

IMG_5530

Däremot gillar jag Filippa Bark. HEJA dig!

IMG_5529

Vilken sidekick hon är och jag älskar det!

Gör ni det också?

 

 

  • 2014-09-15, 23:22
  • 13

Tack snälla ni för att ni skriver så fint till Annica. Ni är så söta. Lovar att hon kommer bli glad för det. Hon är en fantastisk människa som jag är glad över att få lära känna. Jag hjälper henne med håret och hon var faktiskt hos mig idag och vi pratade mycket om ett spännande projekt hon ska vara med i framöver. Ni kommer snart få veta. <3

Valet behöver vi knappast beröra för det finns inga ord. SÅ illa vi röstar så jag smäller av.

Har ni haft en bra helg? Men gud vilket väder, man tror knappt det är sant. Så skön söndag vi hade igår. Älskar träna på gymet på söndagar och igår körde jag, Janne och Johan på Nordic Wellness nyöppnade gym på Krokslätt. Ni MÅSTE bara gå dit. Jag gillade det jättemycket.

IMG_7714.JPG

Trappmaskin i en monstemaskin- Superbra träning. Rumpan och låren får sig en match och pulsen jobbar.

IMG_7713.JPG

Linnet jag har är mxdc och kommer snart =) Gillar ni det lika mycket som jag? Har vi tur kommer ni kunna köpa det hos oss.

IMG_7762.JPG

Fin min va? Ser kanske fejk ut men Janne fotade under tiden medan jag  tog i för kung och fosterland. Vilken jäkla maskin säger jag. Både jag och Janne har så “ont i magen” på ställen som man inte annars känner.

Sedan var vi ute i flera timmar. Skönt att gå i vackra kvarter och strosa runt.

IMG_7728.JPG

IMG_7744.JPG

Har en förkärlek till kyrkor. Njuter av atmosfären och här är vi inne och kikar i den vackra Vasakyrkan.

IMG_7718.JPG

Sedan satt vi en stund utanför där Janne bor vid kanalen. Är ni i Göteborg- gå in i trädgårdsföreningen och ska ni inte springa eller pw kan man ta en skön promenad. Ljuvligt vackert och det är där ni oftast springer på mig. =)

Dagen har rusat fram och just måndagar är oftast ganska mycket att fixa med. Massa mail, kunder på salongen och leverantörer som ringer. Varor som kommer, nya webbshopen och ditt och datt. Men det är sånt här jag brinner för. Utmaningar och tidspress. Då jag jobbar jag bäst. Skulle aldrig klara av att bara vara hemma och jobba. Jag gillar när det händer saker. Träningen är dock min frizon där jag stänger av precis allt. Laddar batterierna.

Mina knän är mycket bättre och jag tog en morgonrunda nere i Göteborg tidigt i morse och mitt på dagen ett lunchpass på rehabcenter. Jag har en duktig sjukgymnast som hjälper mig med lite andra övningar. Skönt att det är på väg att bli bättre. Efter vår träning ställde jag mig på crosstrainern och körde ett 35 min tungt förbrännings/konditionspass.

IMG_7752.JPG

Variera er träning och framförallt- var  rädda om era knän så ni inte åker på det jag gjorde. Sprang för mkt på asfalt sedan sa det pang. Men nu så, nu —-> går det framåt. Tänka positivt hjälper oss med mycket.

Drog och handlade direkt efter salongen och visste jag hade tagit upp kyckling hemma, både jag och tjejerna gilla alla möjliga kycklingrätter men så jobbigt när man inte kommer på något. Puh, men sen så!

Vi gjorde chicken Thai!

DSC_1110

Steker alltid i kokosolja och jag dricker ett par msk om dagen. Drar ni på er massa virus och skit? Drick kokokolja.

DSC_1129

Tjejerna tog även ris till.

Receptet lovar jag fixa i nästa inlägg.

DSC_1148

DSC_1165

Har även fått hjälp av Lisa-Marie att fota detta blåa söta virkade linne från Love forever. Alla som handlar för över 1500kr kommer nämligen få med en sådan nu när vi öppnar.

DSC_1153

DSC_1172

DSC_1187

Nu sitter jag och jobbar för fullt. Har pratat massor med Terece om allt som ska var klart och vet ni- Strular inget så kör vi igång webbshopen i morgon!! Så kul! Ni kommer hitta länken här inne på bloggen.

DSC_1190

Detta rum är inte bara matsalsrum utan har också blivit mitt “kontor”, hihi.  Trivs <3

Nu ska jag jobba en stund till. Har testköpt i webbshopen och allt funkade, tralla lalla! Vi får se i morgon om vi är lika glada eller om vi har panik för att allt kraschar. Hjälp.  Håll tummarna för oss!

Vi hörs snart. Sov gott och god morgon om ni läser till morgonkaffet.

//Kärlek

ps. Ni har till kl 10 i morgon på By leonnie grejerna hos inreda.com. Kod JOHANNATOFTBY så dras 20% rabatt av!

  • 2011-01-24, 11:21
  • 23

Vet att jag lagt ut detta förut, men eftersom flera undrar kommer det igen. Hoppas kunna ha allt samlat bredvid bloggen framöver där alla recept ligger i en liten mapp. Så är det enkelt för er att hitta dom. Bra va! :-)

Underbar rätt som passar till alla tillfällen. Jag fick detta när jag arbetade på en restaurang i Skövde för tusen år sedan.

Chicken Thai 4p

3-4kycklingfileer

3dl grädde

½dl Chilisås

½dl Oystersås

1 Röd paprika

1 Gul paprika

½ msk riven Ingefära

2-3 vitlöksklyftor

Salt ,peppar

Stek kycklingfiléerna i mindre bitar, stek paprikan lite lätt.

Häll i Chilisåsen, grädden och Oystersåsen och rör om.

Riv ingefäran och pressa vitlöken och häll i, salta och peppra och koka ihop i ca 20 minuter.

Servera med jasminris, broccoli och blomkål eller en god sallad. Detta blir gudomligt gott! Ni som inte vill ha kolhydraterna, bort med riset och ät allt annat men mer grönsaker. Grädde är  bra om man plockar bort kolhydraterna….

Bon apetit!

2011-01-24 Mitt liv ,
  • 2011-01-13, 10:38
  • 0

Igår var jag så trött, trodde jag skulle gå av på mitten av trötthet. Jag kände mig nästan sjuk… gick ner och solade tidigt på morgonen för att få lite energi och ljus men tyckte inget hjälpte. Natten innan sov jag 8 (!) timmar och var ändå klubbad. Heller inget ovanligt men jag ska vara lite dramatisk och analysera hela tiden och fattade inte varför min kropp var som en zoombie hela dan.

MEN…. vila är också viktigt när man tränar. Kroppen måste återhämta sig och ladda nya batterier, jag är så klok mot alla andra och vet ju hur det fungerar men när det kommer till mig själv så står jag som ett frågetecken. Så, igår efter jobbet blev det ingen träning utan var bara hemma, vilade och åt en god middag. Chicken thai fick det bli! Mums så gott det var. Vdi 22 gick jag och la mig, så skönt och det märks att kroppen kräver mer sömn när man tränar mycket.

Idag har jag vaknat utvilad, piggare och kroppen har fått vilat. Idag blir det jobb och simning på schemat,  bra att variera träningen och simma är en ganska avkopplande träning men ändå bra för alla muskler.

Kyckling, chili, vitlök- mycket gott med massa grönsaker till.

Flera har frågat om min proteindrink och undrar om man inte ska blanda i något mer än de jag skrev om häromdan. Jag fick då se att förra veckans inlägg där jag just skrev om hur man kan variera var borta! Amelia hade tekniska problem och två dagars inlägg försvann. SYND! Men iaf,,, det klart att man kan variera. Jag tar ibland i blåbär, eller kanske lite äpple. Typ vad som finns hemma! Jag kan också byta ut mjölken, vattnet mot youghurt så den blir lite matigare. Men jag har inte så ont av om drinken blir tråkig… jag tar den bara rätt upp och ner men det beror på hur mätt jag vill bli! Jag ska skriva mer om mina tips, någon rolig läsare tyckte jag var skyldig det eftersom jag har lagt ut så mycket bakverk haha! Det var kul!

proteinpulver, youghurt, blåbär, psylliumfröskal, linfröolja. NYTTIGT! Och gott.

Enligt de flesta önskemål om vilka ämnen jag ska skriva om kommer ofta just vikt, träning och hälsa upp. Jag är ingen guru inom det området men tror jag iaf kan bidra med min motivation och lite tips iaf! Det blir ju roligare om man gör det tilsammans. Sen är det också den hel del som frågar om panikångest, depression. Jag skriver gärna om det också framöver om ni vill.

KRAM på er- kämpa på! :-)

  • 2010-11-09, 18:16
  • 0

Hallo folks! Jag började den här dagen med att gå med Marilyn till skolan i morse, satan vad snö vi hade fått! På med vinteroverallen och sen gick jag en stund. Nu måste jag skärpa mig. Vill inte bli en tjockis och då är det bara att motionera ännu mer. Jag tänker ju inte sluta äta bara för det. :-)

Så…. här kommer bilden på vår underbara middag igår kväll. Chicken thai. Bästa grytan jag vet tror jag- chili, vitlök, oystersås, grädde….Mitt minne är som en guldfisk ibland, vet inte om jag skrivit upp den till er? Har jag det så tycker jag ni ska laga den. Har jag det inte- ja då får jag lägga upp receptet så ni har helgmiddan klar.

Nu ska jag iväg med Lisa-Marie på dans, vi hörs ikväll. Frisyrbilder kommer. Snaaart.

Puss på er

2010-11-09 Hälsa