• 2016-06-20, 23:05
  • 8

Här kommer ett tips på en härlig moussetårta till Midsommarafton! Huuuur god som helst, vi gjorde den i helgen för att testa. Smakar lite syrligt sommar..man vill typ inte sluta äta.. haha! Så gör den om ni vågar. Jag tycker den passar perfekt på midsommar och något annorlunda än den vanliga jordgubbstårtan.

DSC_4769

Jordgubbsmoussetårta med mandelbotten och vit choklad. ca 10 bitar 

Mandelbotten: 300 g mandelmassa
3 ägg
Finrivet skal av 1 apelsin

Jordgubbssmousse:
250 gram frysta jordgubbar
3 gelatinblad
3 äggulor
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl kesella 10%
Jordgubbar till garnering

Gör så här:

1. Mandelbotten: Sätt ugnen på 175 grader.  (INTE 25o som stod innan förstås, fel av mig) Riv mandelmassan och blanda med ägg och apelsinskal.
2. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, grädda i nedre delen av ugnen tills mandelbotten fått färg. Ca 20 min.
3. Kör jordgubbarna till mos i matberederare eller mixerstav.
4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten
5. Vispa äggulor och socker pösigt, Vispa grädden men inte för hårt.
6. Smält gelatinbladen på svag värme med lite av jordgubbsmoset och vänd sedan ner detta i äggulorna.
7. Tillsätt kesella och blanda. Vänd till sist ner den lättvispade grädden. Lägg smeten på mandelbotten och ställ i kyl några timmar.
8: Garnera med färska jordgubbar och ev mynta eller citronmeliss.
9. Dekorera med vit choklad, jag drog med osthyveln och strödde lite silverkulor

Recept/inspiration Svensk Damtidning

Hoppas det smakar mums!

Var noga med att mjöla hela formen upp på kanterna, det var inte jag så det blev lite trasigt men supergod ändå! Mandelbotten to die for! Man måste unna sig något gott man tycker riktigt mycket om ibland.

DSC_4779

DSC_4780

DSC_4775

Vad gör ni för dessert eller tårta på Midsommar? Nu är det bara några dagar kvar. Vi kommer vara i Hunnebostrand hos goda vänner, det ska bli kul! Hoppas det inte regnar bara. Förra året var vi i Barcelona men i år ska det bli mysigt med traditionellt firande. Jag är en romantiker som älskar våra svenska fina högtider. Helst dragspel, fiol och självklart krans i håret.

Mycket jobb i morgon, även en del jobb här på bloggen som ska fixas så nu ska jag kasta mig i säng.

God natt och kram på er