• 2018-01-07, 11:31
  • 15

God morgon söndag! Vilken dag vi har här i Skövde, strålande sol och runt -6 grader. Vi ska snart ge oss ut på en promenad med Lucy sedan åker vi upp till berget. Massor med snö där uppe. Jag pratade med några som jobbade vid spåret och de sa att de kör med snökanoner för fullt och spåren öppnar kanske i em. Men de sa också att man kan åka kortare sträckor neråt sjön innan hela spåret öppnar.

Tjejerna ska åka skridskor, härligt med vintersporter och ta med sig varm ch0klad upp.

Först, pannkakor! Vi brukar göra olika varianter, dessa är med proteinpulver och mycket ägg, men har ni inte proteinpulver gör vi även på kokosmjöl HÄR.  Perfekt utan vitt mjöl. Gör ni kokospannkakor var försiktiga när ni vänder dem, ganska sköra. Men så goda!

Proteinpannkakor 2 port 

5 ägg
3 dl mjölk eller valfri vätska
1 tsk bakpulver
1 skopa vaniljproteinpulver
nypa salt
(nypa kardemumma är också gott)

Gör så här: 

Blanda mjölk, proteinpulver och bakpulver i en shaker, lägg i äggen och skaka om ordentligt. Hetta upp en stekpanna med kokosfett eller smör. Häll smeten direkt från shakern i pannan och stek som vanliga pannkakor 2-3 minuter på varje sida.

Vi brukar värma frysta bär utan socker, hade även färska blåbär.

 

 

 

2018-01-07 Recept

  • 2015-09-27, 12:45
  • 6

Spröda pannkakor gjorda av kokosmjölk med blåbär och vaniljgrädde. Galet gott som man kan göra på många olika sätt, variera med säsongens bär eller frukt. Vi har varit ute på en runda, vilket underbart väder idag! Istället för frukost äter vi brunch efteråt och idag blev det pannkakor med kokos. Sist gjorde jag på grädde men nu tog jag kokosmjölk istället om man vill ha mindre mejeriprodukter. Utan gluten och du får i dig energi.

DSC_1493

Enkelt recept 2 pers, 4 pannkakor 

4 ägg

3,5 dl kokosmjölk, Jag har kungmarkattas

Nypa vaniljpulver, har den i kvarn. Vaniljstång man maler ner.

2 tsk fiberhusk

Vispa ihop ordentligt eller med stavmixer

Stek som “vanliga pannkakor i smör eller kokosfett,  var försiktig när du vänder dom.

DSC_1495

Servera med grädde, bär och kokos. Eller varför inte krossade nötter, man kan ha precis vad man vill.

Jag har ingen sötning, men det är gott att ringla lite honung över. Nu var den slut här tyvärr.

DSC_1500

Mums!

Vad gör ni idag? Hoppas ni har en riktigt skön söndag! Igår var jag på bokmässan, träffade flera jag känner och köpte med mig trevliga böcker jag ska tipsa er om. Flera undrar även hur Annica mår. I morgon ska hon in för cellgifter en vecka, hon har även skickat ett blogginlägg jag ska lägga ut under dagen.

IMG_0458.JPG

Kram på er så länge!