• 2019-05-04, 10:15
  • 2

God morgon lördag! Vilken segeryra vi har i Göteborg efter Frölunda tog hem guldet i hockeyn i torsdags, vi var på Götaplatsen och hyllade våra hjältar igår,  vilken stämning, hela Götaplatsen kokade!

Vi ska snart ut och gå, men blev sugen på pasta med lax idag som är ett recept som toppar pastalistan här inne på bloggen. Och jag håller med, det är verkligen så gott. Välj bönpasta eller fullkornspasta, eller vanlig spagetti.

Smaken av sambal oelek, tomat och lite syra, krämigt och himmelskt gott.

 

 

 

 

Pasta med lax och sparris

Skriv ut recept
Tid:
30 min
Antal portioner:
4 portioner

Gör så här

Koka upp vatten till pastan och koka enligt anvisningar. Stek laxen så det blir en fin yta, lägg åt sidan eller i ugn på svag värme. Stek den färska sparrisen i olivolja, salt och peppar. Lägg med laxen i ugnen medan du gör pastasåsen. Hacka lök och vitlök fint, fräs i olja i en stekpanna, häll i creme fraiche, tillsätt 1 dl vatten och vinet och låt puttra ihop på svag värme. Dela tomaterna och lägg ner i såsen, krydda med salt, peppar och sambal oelek. Häll av vattnet till pastan och lägg ner pastan i såsen, rör ihop och lägg upp på stort fat eller tallrik. Lägg på laxen och sparrisen över pastan med några citroner. Riv en lagrad och god parmesan över.

Pasta med lax och sparris

4 bitar

Laxfiléer, gärna färsk

1

Schalottenlök

12

Röda babytomater

I knippe

Färsk sparris

2

Vitlöksklyftor

1 tsk

Sambal Oelek

1 dl

Creme fraiche

1/2 dl

Vitt vin

1 dl

Vatten

2

Citroner

Nypa

Salt och peppar

Riven

Parmesan

2019-05-04 Recept ,

  • 2018-11-26, 18:43
  • 5

Har ni en fin måndag? Janne kom upp igår och i morse tog vi en morgonrunda, hjälp vad kallt. Men då får man upp tempot och förbränner. Kände mig stressad, mycket jobb den här veckan, även i helgen men efter rundan kände jag mig lugn, tänk vad motion gör mycket.

Sedan en massage på det! Jag går på massage varannan vecka, det gör massor. Slipper värk och stela axlar när jag går regelbundet.

Till middag lagade jag pasta med lax, detta är riktigt gott och enkelt. Smakerna är sambal oelek och tomat, enkelt men riktigt gott. Detta är Marilyns favoriträtt så hon blir nog glad efter jobbet idag.

Laxpasta med sparris 4 portioner

4 bitar färsk lax
1 dl creme fraiché (ta mer om du önskar)
1/2 dl vitt vin eller matlagningsvin
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
12 små röda babytomater
1 tsk sambal oelek
1 dl vatten
salt och peppar
Parmesan

Grillad sparris

Fullkornspagetti eller bönpasta

Gör så här: 

Koka upp vatten till pastan och koka enligt anvisningar. Stek laxen så det blir en fin yta, lägg åt sidan eller i ugn på svag värme. Stek den färska sparrisen i olivolja, salt och peppar. Lägg med laxen i ugnen medan du gör pastasåsen.
Hacka lök och vitlök fint, fräs i olja i en stekpanna.
Häll i creme fraiche med löken i pannan, tillsätt ca 1 dl vatten och vinet och låt puttra ihop på svag värme.
Dela tomaterna och lägg ner i såsen, krydda med salt, peppar och sambal oelek. Häll av vattnet till pastan och lägg ner den i såsen, rör ihop och lägg upp på tallrik
Lägg på laxen och sparrisen. Riv en lagrad och god parmesan över.

 

2018-11-26 Johanna Toftby, Recept
  • 2017-09-15, 17:51
  • 9

Tack från hjärtat för alla fina hälsningar till Annica. Tack. Jag har precis varit iväg och fixat en grej till henne för att hjälpa dem med en sak, ska uppdatera i nästa inlägg men det är svintufft just nu. Usch vad jag lider med henne, jag går nästan sönder. Man får perspektiv på saker och ting när det händer något sånt här, folk ligger och kämpar för sitt liv och vi kan gnälla över småsaker. Hemskt.

Här kommer först ett snabbt middagstips om ni inte vet vad ni ska laga för mat.

Krämig laxpasta med grillad sparris och parmesan har vi ätit till lunch idag, oh herregud vad gott! Enkelt att laga och passa de flesta, vi äter ju minimalt med kött här hemma och vad slår en god pasta med färsk fisk?

Började fredagen med en löparrunda och sedan in på gymet för armar och bröst, skönt med ett rejält pass fredag morgon.

Här kommer receptet:

 

Laxpasta med sparris 4 portioner 

4 bitar färsk lax
1 burk creme fraiché
Färsk sparris
1 schalottenlök
1 stor vitlöksklyfta
10 små babytomater
10 små gula tomater
1 msk kalvfond
salt och peppar
Parmesan

God pasta eller bönpasta

Gör så här: 

1. Koka upp vatten till pastan och koka enligt anvisningar
2. Stek laxen så det blir en fin yta, lägg åt sidan eller i ugn på svag värme
3. Stek den färska sparrisen i olivolja, salt och peppar. Lägg med laxen i ugnen medan du gör såsen
4. Hacka lök och vitlök fint, fräs i olja
5. Häll i creme fraiche med löken i pannan, tillsätt ca 1 dl vatten och låt puttra ihop på svag värme
6. Dela tomaterna och lägg ner i såsen
7. Krydda med salt, peppar och kalvfond. Smaka av
8. Häll av vattnet till pastan och lägg ner den i såsen, rör ihop och lägg upp på tallrik
9.Lägg på laxen och sparrisen
10. Riv en lagrad och god parmesan över

Njut! Detta är bland den godaste pastan jag vet.

Kram på er, världens finaste läsare här inne.